奶香鸡蛋糕
主料
低筋面粉130g；泡打粉2g；杏仁粉15g；玉米淀粉5g；奶粉7g；
辅料
淡奶油50g；黄油90g；鸡蛋3个；细砂糖120g；盐1.5g；蜂蜜15g；温开水15g；
奶香鸡蛋糕的做法步骤
1：将软化的黄油和淡奶油隔水融化，放一旁备用。
2：鸡蛋加盐，细砂糖，隔45度热水加热，并搅拌均匀。
3：当蛋液达到手温时，端离热水，用电动打蛋器打发。
4：打发到提起打蛋头，流下的蛋液可以画出8字形，并在几秒后消失，再开低档慢慢画圈打，可以消除蛋液中的大气泡。
5：把所有粉类过筛，加入到打发的蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，直到看不到干粉。
6：再加入热水调的蜂蜜，迅速翻拌。
7：最后加入融化的淡奶油和黄油混合物，边倒边迅速翻拌。动作一定要快，不然会消泡。
8：将蛋糕糊倒入放了纸杯的蛋糕模具里，放烤箱中层170度上下火23分钟左右，至表面金黄就好。
9：成品图。
小窍门
用55克左右的鸡蛋，上口6.5mm高3mm的纸杯，三能的12连模，倒9分满，做出的蛋糕10个。
奶香鸡蛋饼
主料
面粉200克；鸡蛋1个；牛奶200ml；
辅料
白糖1勺；
奶香鸡蛋饼的做法步骤
1：原料备齐，家里没有牛奶了，所以用水做的面糊
2：鸡蛋打入面粉，加白糖，牛奶，顺着一个方向搅
3：大概打到这样
4：再来一张，怕看不清
5：平底锅刷油
6：等锅稍稍热一点，倒面糊，拿起锅各种转，摊成薄薄的饼，
7：两面都变成金黄色就可以了
8：完成喽，开吃
9：一定要等油锅稍稍热一下再倒米糊，不然锅子挂不住米糊，摊不成薄饼。一定不能用大火，会糊掉……
雪菜鸡蛋夹馍
主料
馍3个；雪菜85克；鸡蛋2个；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
雪菜鸡蛋夹馍的做法步骤
1：食材：馍、雪菜（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）
2：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。
3：接着，将切好的雪菜合入鸡蛋中。
4：然后，加适量的料酒。
5：加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味拌匀。
8：烧锅倒油烧热，下入拌好的蛋液翻炒翻炒至熟。
9：盛出装盘。
10：最后，取馍夹入炒好的雪菜鸡蛋，即成。
奶香鸡蛋饼
主料
鸡蛋3个；面粉适量；牛奶150ml；
辅料
葱花适量；香菜适量；芝麻适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
奶香鸡蛋饼的做法步骤
1：葱花、香菜、鸡蛋、面粉、牛奶备齐。
2：面粉中放入适量盐、味精、十三香。
3：倒入牛奶。
4：搅拌糊状，稍微稀一点。
5：鸡蛋提前打好备用。
6：电饼铛预热刷油。
7：倒入一勺面糊。
8：迅速摊匀。
9：薄厚根据个人喜好。
10：倒入蛋液摊平。
11：撒上芝麻。
12：葱花、香菜。
13：盖盖煎一分钟。
14：一分钟后翻面。
15：盖盖再煎一分钟即可。
16：出锅。
17：美味漂亮有营养，几分钟即可搞定，关键老人小孩都喜欢！
小窍门
面饼不要摊的太厚，影响口感，电饼铛调中小火即可。
面包煎蛋馍馍
主料
小面包1个；小馍馍4个；
辅料
鸡蛋2个；
面包煎蛋馍馍的做法步骤
1：把小面包和小馍馍切开平铺在锅底，倒入适量橄榄油。
2：鸡蛋打入碗中，加一点儿盐，搅拌均匀。
3：把蛋液均匀地倒在锅里的面包和馍馍上，小火慢煎，蛋液凝固即可出锅。
4：配上一杯牛奶，非常合适。
韭菜鸡蛋夹馍
主料
韭菜80克；鸡蛋3只；馍3个；
辅料
料酒适量；盐适量；
韭菜鸡蛋夹馍的做法步骤
1：食材：馍、韭菜（已清洗切碎）、鸡蛋（已打入碗中）
2：将切好的韭菜合入鸡蛋中。
3：接着，加适量的料酒。
4：加适量的盐。
5：调味拌匀。
6：烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜蛋液翻炒翻炒至熟。
7：盛出装盘。
8：最后，取馍夹入炒好的韭菜鸡蛋，即成。
榨菜鸡蛋夹馍
主料
榨菜丝100克；鸡蛋2个；馍3个；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
榨菜鸡蛋夹馍的做法步骤
1：食材：榨菜丝、鸡蛋（已打入碗中）、馍
2：将榨菜丝合入鸡蛋中。
3：接着，加适量的料酒。
4：加适量的盐。。
5：加适量的味精。
6：调味拌匀。
7：烧锅倒油烧热，下入拌好的榨菜蛋液翻炒翻炒至熟。
8：盛出装盘。
9：然后，取馍夹入炒好的榨菜鸡蛋，即成。
小窍门
榨菜有咸味酌情加盐。
奶香鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；西红柿1个；牛奶适量；面粉适量；
辅料
盐适量；番茄酱适量；白糖适量；
奶香鸡蛋饼的做法步骤
1：准备鸡蛋2个,打散.
2：准备适量牛奶.
3：西红柿1个,在上面切十字,放在开水里面烫一下,把皮剥掉.
4：西红柿切碎.
5：将鸡蛋,牛奶,西红柿,面粉,盐,白糖放入一个合适的容器里面搅拌均匀.
6：电饼档预热,到入搅拌好的面糊.
7：煎至两面金黄就可以了.
8：将煎好的鸡蛋饼切小块,沾番茄酱食用.
奶香鸡蛋饼
主料
鸡蛋1个；牛奶适量；火腿肠适量；西兰花适量；糖适量；
装饰用
水果适量
奶香鸡蛋饼的做法步骤
1：虾、火腿、西兰花切丁。
2：鸡蛋加糖打散。
3：把切好的虾、火腿、西兰花加入，加适量牛奶拌匀。
4：加入面粉拌匀。
5：面糊准备好了。
6：平底锅抹少量油，煎至双面金黄即可。
7：煎好的鸡蛋饼。
8：装饰点水果，立刻华丽变身。
奶香鸡蛋羹
主料
鸡蛋3个；牛奶100ml；
辅料
草莓1个；猕猴桃1个；
奶香鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打入容器内
2：充分打散
3：加入和鸡蛋同等的牛奶搅拌均匀，过筛
4：过滤掉气泡，如果还有气泡用纱布蘸取
5：盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞透气，避免水蒸气滴入鸡蛋羹上。
6：蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，容器边缘有少量鸡蛋中的油
7：水果洗净切开
8：放在鸡蛋羹上，美味的奶香鸡蛋羹，好看好吃又营养。
小窍门
1.鸡蛋要先清洗干净。2.鸡蛋打散加入牛奶过筛。3.蒸的时候盖好保鲜膜，别忘记扎孔哦。4.鸡蛋羹趁热放入水果，即使冬天也不担心水果寒凉。
