暖身暖心羊肉汤面
主料
羊肉适量；面适量；蘑菇适量；胡萝卜适量；青菜适量；葱适量；姜适量；
辅料
香叶适量；八角适量；花椒适量；小茴香适量；山奈适量；草果适量；肉蔻适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；油适量；
暖身暖心羊肉汤面的做法步骤
1：准备食材
2：炖羊肉，锅中加水加热，因为炖的时间长，所以要多放水，这时候把准备的配料和羊肉放到锅里，大火烧开，改小火炖1小时。
3：炖羊肉图
4：胡萝卜切花，青菜不用掰开，直接洗干净就可以了，蘑菇掰小朵洗干净。锅中加水烧开，放入一小勺油，一小勺盐，胡萝卜，青菜，蘑菇，放入锅中过水。
5：羊肉炖好后，捞出切块。
6：锅中加油烧热，葱段，姜片爆香，加入羊肉块翻炒1分钟，倒入两勺生抽，一勺料酒翻炒，加水越过羊肉就可以了。大火烧开，改小火炖，汤汁变少变浓稠就可以了，大概15-20分钟左右。
7：下面。
8：准备一个碗，倒入第一步炖好的羊肉汤一大勺和第四步炖好的汤汁一勺，把下好的面捞到碗里，青菜，蘑菇，胡萝卜，羊肉，依次放入碗里，撒上葱花（如果觉得味道淡，第四步的汤汁可以多方一点）开吃。
暖心暖意------红曲爱心蛋糕卷
主料
低粉80克；红曲粉8克；牛奶65克；色拉油50克；鸡蛋4个；白糖10克（放蛋黄糊里）；盐1克；
辅料
淡奶油5克；红色食用色素少许；抹茶粉适量；
红曲爱心蛋糕卷的做法步骤
1：材料准备。
2：将蛋黄蛋白分离开来。
3：蛋黄放细砂糖，盐搅拌至糖融化。
4：50克色拉油分三次放入蛋黄糊搅拌均匀。
5：将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀至油水融合。
6：将低粉筛入蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
7：用勺子取18克蛋黄糊于小碗中。
8：剩余蛋黄糊拌入红曲粉拌匀，形成两种色的蛋黄糊。
9：蛋白打至搅打至所示呈鱼眼泡状时分三次加入细砂糖。继续搅打。
10：打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
11：取蛋黄糊两倍的蛋白泡沫到蛋黄糊翻版均匀。（剩余蛋白泡沫放冰箱冷藏，防消泡）
12：将蛋黄糊分三份，一份原色，一份加少许抹茶粉成绿色面糊，一份加少许红色色素成红色面糊。
13：将彩绘模放烤盘，面上抹少许色拉油，将三色面糊分装裱花袋里，在模型里画出需要的图案。
14：入烤箱180度1分钟。
15：一分钟后取出烤盘，放凉。将冰箱里的蛋白泡沫取出翻拌到红曲蛋黄糊里，拌匀，倒入烤盘。入烤箱180度20分钟。
16：淡奶油打发。
17：取出蛋糕倒扣烤网上，凉凉。
18：抹上淡奶油。
19：卷好蛋糕冷藏20分钟以上。
20：切去两头，摆盘。
21：可爱卷卷。来一口。
22：新年好！
暖心饹馇汤
主料
饹馇适量；豆芽适量；菠菜适量；
辅料
海米适量；胡萝卜适量；香菜适量；葱姜蒜适量；
配料
醋适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
十三香适量
暖心饹馇汤的做法步骤
1：饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。
2：海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。
3：烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。
4：趁热食用，酸爽开胃。时间久了，影响口感和口味。
红烧鸡心
主料
鸡心500克；
辅料
酱油15克；老抽3克；糖适量；花椒数粒；大料1粒；葱少许；姜适量；
红烧鸡心的做法步骤
1：鸡心买回来先用清水浸泡一下，大约浸泡20分钟，这样把鸡心里面的鸡血泡出来，再把鸡心表面的油脂去掉，鸡心里的血块什么的也一起弄出来，反复冲洗干净，
2：锅里放入适量的清水，鸡心一起放进去，记住一定要凉水下锅哦，这样才能把鸡心里面残留的鸡血煮出来，同时把鸡腥味也去掉，煮开后去除血沫，捞出鸡心沥干水分，
3：炒锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和大料爆香，
4：再把鸡心放进去翻炒出香味，
5：加入葱姜翻炒，同时加入酱油和老抽，让鸡收上色均匀，
6：接着加入适量的清水和白糖开始煮，大火烧开小火慢炖，炖到汤汁快没了就可以关火出锅品尝了。
小窍门
1.鸡心制作前要用清水浸泡一下，这样能将鸡心里的鸡血泡软，泡出来。2.鸡心制作前要焯水，焯水的时候记住一定要凉水下锅，不然鸡心里的鸡血可就煮不出来啦。
暖心蘑菇鸡
主料
鸡适量；
辅料
洋葱适量；香叶适量；香菇适量；小米辣适量；
暖心蘑菇鸡的做法步骤
1：鸡肉放盐，老抽，生抽，蚝油鸡精抓匀腌制30分钟
2：油热放花椒，姜，蒜
3：铺上洋葱香菇倒入鸡块放一瓶啤酒加水
4：盖盖子煮20分钟出锅前放剁椒，香菜。
暖身暖心子姜鸭
主料
鸭1只；子姜适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；
调料
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
豆瓣酱1勺
盐适量
啤酒1罐
泡椒适量
泡姜适量
子姜鸭的做法步骤
1：准备一只鲜鸭。
2：将其剁成小块后清洗干净。
3：放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。
4：将准备好的泡椒和泡姜切好备用。
5：锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。
6：煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。
7：下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。
8：倒入我们事先准备好的籽姜片，翻炒一分钟左右。
9：放入一勺豆瓣酱。
10：加入适量盐，翻炒一分钟左右。
11：倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。
12：放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。
13：成品。
14：成品。
红烧鸡心
主料
鸡心340克；
辅料
盐适量；老抽10克；生油20克；白糖10克；香叶两片；八角一颗；大蒜八瓣；料酒20我；
红烧鸡心的做法步骤
1：鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净
2：干底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味
3：将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥
4：放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖
5：倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖
6：打开锅盖，收汁
7：一颗颗鸡心，色泽金红
小窍门
尽量将鸡心内部的污血清理干净；老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度。
暖身暖心-牛骨萝卜汤
主料
牛排骨500克；白萝卜大半根；
辅料
盐3茶匙；料酒适量；醋适量；葱姜花椒适量；
牛骨萝卜汤的做法步骤
1：牛肉提前浸泡，中途多换几次水，血水祛的越干净越好，然后充分洗净，入葱姜，和花椒水的锅里焯水
2：我买的牛肉还蛮新鲜的，没什么脏沫子
3：焯完水的牛肉再用冷水冲洗干净
4：砂锅里放足量的水，倒入少许醋，再丢入葱姜开始炖吧
5：这是炖了两个小时左右的状态，我用的电炖锅，一个小时水才开，
6：牛肉软烂后就可以加入白萝卜了
7：再炖个20分钟左右至白萝卜软烂，加入盐，再次滚开即可食用
小窍门
1；新鲜牛骨头买回来以后一定要提前浸泡，去除血水，我是提前浸泡了一晚上，中途换了好几次水2;炖骨头类的食物加入少许醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。3；凡是炖骨头汤之类的耗时都比较长，我一直觉得用传统的砂锅炖出来的汤比压力锅炖出来的要鲜美，味道更好，虽然费时，但小火慢炖的更能让营养释放出来4；什么调料都不用加，单单一个盐就很鲜美了，出锅后可加少许蒜末，我拍照时忘记加了，到拍完才想起来5；无论做什么，好的原料是好的口味的保证，选择食材食物也很关键
暖心海鲜粥
主料
大米500g；海参3只；虾仁100g；
辅料
瘦肉100g；精盐1勺；胡萝卜1根；
暖心海鲜粥的做法步骤
1：将大米洗净，放入砂锅内，大伙煮开，转小火慢慢煮
2：海参切成小段
3：瘦肉切末
4：虾仁，胡萝卜切丁
5：将以上食材一同放入砂锅内，小火熬煮10分钟
6：加入一小勺精盐调味既成
火腿肠汤面(暖心暖胃)
主料
面条适量；
辅料
火腿肠半根；香菜少许；葱少许；高汤适量；
调料
盐少许
鸡精少许
火腿肠汤面的做法步骤
1：香菜和葱切碎。
2：火腿肠切片。
3：碗中放入香菜、葱、盐和鸡精。
4：放入煮熟的面条和火腿肠。
5：倒入高汤。
6：成品图。
7：简单美味快手面。
