豆渣饼
主料
面粉适量；盐适量；西葫芦适量；油适量；
辅料
豆渣适量；鸡蛋1个；胡萝卜适量；
豆渣饼的做法步骤
1：豆渣
2：把胡萝卜、西葫芦搅碎
3：面粉、鸡蛋、搅碎的蔬菜、盐，用水调成面糊
4：饼铛刷油，小火
5：双面金黄，OK
小窍门
早餐就不要葱蘸酱了，除非你想挤公交！哈哈哈
营养豆浆
主料
黄豆一杯；毛豆半杯；
调料
白糖一勺
营养豆浆的做法步骤
1：干黄豆提前泡一个晚上，毛豆清洗干净。
2：倒入豆浆机中，加适量清水，不要超过水位线。
3：豆浆机选择“干湿豆”功能，也可以用破壁料理机。
4：大概磨了半个小时，磨好会提示。
5：用个细密的漏勺再过滤一遍口感会更好，也可以不过滤，就是比较粗糙。
6：加一勺白糖搅拌均匀，营养又美味，豆香浓郁。
营养豆浆
主料
薏米30克；红豆20克；黄豆20克；
辅料
白糖5克；
营养豆浆的做法步骤
1：前一天晚上把薏米红豆黄豆泡高，图为泡好后的。
2：放入榨汁机打碎，用豆浆机比较好，就不用再煮熟了，我做的量少，所以就用榨汁机了。用榨汁机榨后倒入锅中煮沸。
3：煮熟了倒入杯中，可以食用了。
营养纳豆
主料
黄豆240g；水没过黄豆一指；
辅料
纳豆菌三分之一粒；
营养纳豆的做法步骤
1：小粒干黄豆240g。
2：将黄豆洗净，加水没过黄豆约一指。
3：浸泡一夜的黄豆发涨。
4：浸泡好的黄豆倒入阿迪锅中煮40分钟(我的阿迪锅最长时间是40分钟)，也可煮一小时。
5：将煮好的黄豆倒入炒勺中，汤多可倒出一些，将其慢火烧至留有3一4勺汁,离火凉到40度左右，将三分之一粒的纳豆菌(网上有卖)用汤勺加黄豆汁或水稀释，倒入锅中翻拌均匀。
6：装入酸奶机内胆中。
7：将内胆放入酸奶机中。
8：分别盖好内胆盖和外盖，插电加热(酸奶机是恒温，不必调)16一20小时即可。
9：纳豆已做好。
10：做的纳豆可放冰箱冷藏。
11：可加入蚝油、紫菜碎、葱花碎、鸡精等拌匀食用。
营养早餐，豆浆、豆渣葱花饼
主料
黄豆两把；葱两颗；植物油适量；
辅料
面粉适量；白砂糖适量；盐适量；
豆渣葱花饼的做法步骤
1：黄豆偷偷晚上泡好，第二天早上打浆，过滤，滤液烧开煮沸十五分钟放入适量糖调味，即豆浆。剩下的豆渣装盆备用，葱洗净切成花
2：葱花倒入盆里，放入适量盐，植物油，一点没煮的豆浆
3：倒入适量面粉揉匀
4：揉成一整团如图所示，掰成几段，擀面杖擀平
5：锅烧热，底部均匀的模一层油
6：放入面皮，煎至两面金黄
7：出锅装盘
小窍门
煎的时候一直用小火，揉面时加豆浆不用水可以使面筋更衣形成，饼子的味道也更浓郁
营养豆渣好去处-----豆渣培根炒饭
主料
米饭适量；青椒适量；胡萝卜适量；培根适量；鸡蛋适量；豆渣适量；小葱适量；姜适量；蒜末适量；
辅料
盐适量；花椒粉适量；鸡精适量；
豆渣培根炒饭的做法步骤
1：提前一晚泡黄豆，第二天打成豆浆，过滤出豆渣备用。
2：将配菜切碎。
3：鸡蛋打散，倒入豆渣，再加少量的盐。
4：搅拌均匀。
5：锅里倒油，油热后，倒入鸡蛋豆渣，炒熟备用。
6：锅里倒适量的油，油热后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，随后倒入青椒和胡萝卜，翻炒片刻后，再倒入鸡蛋，最后倒入米饭，再加入调味翻炒均匀，出锅前撒入小葱即可。
小窍门
原料：米饭配菜：青椒胡萝卜培根鸡蛋豆渣小葱姜蒜末调味：盐花椒粉鸡精1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。
营养煎饼
主料
面粉50克；
辅料
鸡蛋适量；胡萝卜适量；葱适量；
配料
盐适量
花生油适量
营养煎饼的做法步骤
1：剁碎胡萝卜，葱切小段。
2：统一把各材料装进碗里。搅混。
3：把搅好的料均匀倒进不沾锅里。
4：锅里倒进花生油，也不易太多。把搅好的料均匀倒进不沾锅里。
5：留意煎饼是否粘底了，这时可以移动锅，让煎饼也自由地移动，避免焦了。
6：煎好的煎饼，盛在大碟里，根据个人爱好，用刀轻轻切成各种小块。
7：没加葱的煎饼块。（我做了两种口味的，葱味的煎饼和没加葱清淡的煎饼）
小窍门
从营养角度分析，每天需要摄入适量的三大营养素（碳水化合物，蛋白质，脂肪）便可以给人体提供充足的能量，以维持人进行正常的活动。矿物质和维生素这两种营养素也是维持人的正常生长，但不提供能量。早餐是一天中占十分重要的位置，很多人吃早餐都缺乏蔬菜的。此款早餐营养是足够的，1.鸡蛋提供优质动物蛋白质，2.胡萝卜提供植物蛋白质，矿物质，丰富的维生素A、C等，3.面粉提供碳水化合物等，4.葱也提供维生素，矿物质等，5.煎饼用的油提供脂肪，6.盐提供矿物质钠元素。
营养鸡蛋饼
主料
面粉50克；鸡蛋3个；洋葱3条；西红柿0.75个；
辅料
盐1匙；胡椒粉0.5勺；
营养鸡蛋饼的做法步骤
1：三个鸡蛋
2：打好
3：洋葱西红柿切丁，最好切小一点
4：将两者混在一起
5：加入面粉
6：混好
7：锅里倒上油，开中火
8：下面稍微硬一点点的时候翻面（咳咳。。。）
9：出锅
营养豆浆
主料
黄豆600g；水1200ml；
辅料
白糖适量；
营养豆浆的做法步骤
1：材料准备好
2：黄豆提前浸泡12小时
3：倒掉浸泡的水，重新注入水，将黄豆煮熟（15-20分钟）
4：将煮好的黄连同水一起倒入破壁机的食物萃取集中网中
5：再兑入1200ml的清水
6：启动破壁五谷功能
7：程序结束后关闭机器
8：根据自己的口味调入适量白糖，倒入杯中即可
营养早餐→_→自制豆腐脑+豆渣饼
豆腐脑原料
黄豆100g
水1000ml
内脂3g
豆渣饼原料
鸡蛋1个
面粉适量
豆渣适量
西葫芦丝适量
胡椒粉适量
盐适量
豆腐脑调料
生抽适量
辣椒油适量
蚝油适量
香油适量
香菜适量
自制豆腐脑 豆渣饼的做法步骤
1：黄豆泡一晚。
2：放入破壁机中加水。
3：用果汁功能打两遍。
4：过滤豆渣，倒入锅中熬煮。
5：内脂放容器里用温水溶化，熬好的豆浆晾2分钟，倒入容器里。
6：盖盖静置十分钟。
7：这个时间把所有豆渣饼的材料放入盆里。
8：加水搅拌均匀，不要太稀，因为西葫芦还会出点水。
9：在锅里烙至两面金黄，盛出切块。
10：这时豆腐脑也成型了。
11：把豆腐脑盛入打好的调料碗里，丰富的营养早餐就完成了。
小窍门
1、豆浆过滤出豆渣，做出的豆腐脑才能细嫩口感好。2、豆渣做成饼，营养好吃不浪费。3、内脂不可多放，会有酸味。
