青菜蘑菇鸡腿汤
主料
鸡腿640克；蘑菇155克；青菜130克；
辅料
料酒适量；盐适量；
青菜蘑菇鸡腿汤的做法步骤
1：食材：鸡腿（已清洗焯水）、蘑菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2：将已焯好的鸡腿下入高压锅中，加入一些清水。
3：加适量的料酒。
4：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：然后，合入青菜和蘑菇翻动一下煮开煮至青菜断生。
7：最后，加适量的盐。
8：调味翻匀，即成。
火腿蘑菇汤
主料
蘑菇适量；火腿适量；
辅料
盐适量；香葱适量；鸡精适量；
火腿蘑菇汤的做法步骤
1：备蘑菇和火腿，。
2：火腿切片，蘑菇撕条。
3：切点香葱。
4：烧油入进蘑菇炒匀。
5：再放进火腿片翻炒片刻。
6：放清水，再放点盐烧开煮熟。
7：撒上香葱和鸡精提鲜提香即成。
8：出锅上桌。
火鸡肉片蘑菇汤
主料
火鸡腿70g；
辅料
油适量；蘑菇适量；胡萝卜适量；盐适量；鸡蛋适量；
火鸡肉片蘑菇汤的做法步骤
1：将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
2：准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋
3：用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻
4：将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。
5：煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）
6：胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
7：最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
8：将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。
小窍门
此汤特点：色泽漂亮，味道鲜美，肉片鲜嫩，蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。
平菇火腿汤
主料
平菇适量；豌豆适量；金华火腿适量；
调料
盐适量
油适量
鸡精适量
平菇火腿汤的做法步骤
1：备好材料，金华火腿焯水2分钟捞起备用。
2：热油炒香平菇豌豆，加些盐翻炒一分钟。
3：加入适量水大，加入火腿大火烧开转小火炖15分钟。
4：煮至汤汁变白加入盐，鸡精调味即可。
5：简单美味。
鸡腿蘑菇汤
主料
去骨鸡腿2个；
辅料
金针菇适量；香菇3个；葱姜适量；
调料
盐适量
鸡腿蘑菇汤的做法步骤
1：去骨鸡腿把带皮的一面放在锅里煎一下。
2：清水烧开后加入鸡腿
3：水开撇去浮沫。
4：加入葱姜小火煮50分钟。
5：加入适量的盐和金针菇香菇继续煮20分钟。
6：出锅撒葱花。
7：鸡肉软烂入味，汤汁鲜美可口。
8：一起吃饭吧！
鸡腿胡萝卜蘑菇汤
主料
鸡腿2个；胡萝卜1个；蟹味菇适量；
辅料
盐适量；料酒适量；葱适量；香菜适量；
鸡腿胡萝卜蘑菇汤的做法步骤
1：原材料。
2：胡萝卜切滚刀块。
3：鸡腿焯水。
4：炖盅内加入胡萝卜、鸡腿、葱。
5：加入料酒及水，炖盅通电煲约2.5小时。
6：蟹味菇焯水。
7：炖盅内加入盐、蟹味菇再煲10分钟左右即可。
8：盛出后撒入香菜，简单鲜美的鸡腿汤就好了。
蘑菇汤
主料
蘑菇适量；鸡蛋1个；
辅料
红辣椒半个；香菜半棵；
配料
盐适量
花生油适量
香油适量
蘑菇汤的做法步骤
1：蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。
2：热锅热油，加入葱姜，爆香。
3：放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。
4：加入适量清水，大火烧开。
5：均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。
小窍门
【1】蘑菇撕细一点，并且在炒的时候就放盐，容易入味。
香菇火腿汤面
主料
面条150g；香菇5朵；火腿80g；
辅料
胡萝卜50g；洋葱30g；盐适量；生抽半汤勺；
香菇火腿汤面的做法步骤
1：火腿肉块切长条，香菇切片，洋葱和胡萝卜都切成小粒。
2：炒锅热油，放入胡椒粉炸香。
3：火腿和香菇同时放进锅内就可以。
4：加约半汤勺生抽翻炒，把香菇炒变色。
5：加水，同时加盐，放入胡萝卜粒。水的量根据用餐人数掌握，我这些材料都是一人份的。烧开。
6：下入面条，可以选择任何自己喜欢吃的面类。我用的是冷冻手擀面。
7：用筷子搅拌开。
8：煮3分钟中加入洋葱在煮一分钟即可。
小窍门
香菇要选择新鲜圆满的香菇，干香菇跑法不适合煮面。材料根据用餐人数添加，我这是一人份。
蘑菇火腿烤蛋
主料
黄油25克；蟹味菇1盒；洋葱1个；火腿120克；菠菜1小把；鸡蛋3个；牛奶200克；中筋粉90克；
辅料
蒜粉1克；马苏里拉奶酪碎100克；盐3至5克；胡椒粉1克；辣椒粉1克；
蘑菇火腿烤蛋的做法步骤
1：烤箱200℃预热，在烤盘内壁抹上黄油。
2：洋葱、菠菜洗净切碎，蟹味菇洗净削去底部，培根切成小片。
3：锅中放适量黄油，油化后放入洋葱碎炒出香味。
4：再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入盐、胡椒粉和蒜粉，继续翻炒一会，之后出锅备用。
5：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，搅拌均匀。
6：之后倒入牛奶，继续搅拌至形成顺滑的面糊。在面糊中加入50克奶酪碎，继续搅拌均匀。
7：将炒好的材料倒入面糊中，搅拌均匀。
8：将搅拌均匀的面糊倒入烤盘，在表面撒上剩下的奶酪碎。
9：放入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面金黄即可。
蘑菇汤
主料
香菇2-3个；蘑菇汤一罐；
辅料
橄榄油少许；
蘑菇汤的做法步骤
1：把泡发的香菇煮熟。
2：准备一罐蘑菇罐头。
3：锅中倒入少许水烧开把罐头倒入锅中。
4：烧开放入切好的香菇片。
5：煮好放碗里。
6：加入少许橄榄油即可。
7：蘑菇汤可以了。
