嫩滑软绵的香菇滑鸡来啦
主料
鸡腿2只；香菇6个；
辅料
姜3片；葱2根；蒜4瓣；
调味料
糖1茶匙
淀粉1茶匙
盐1茶匙
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
香菇滑鸡的做法步骤
1：准备好食材～
2：准备2只鸡腿，洗净并剃骨。
3：将鸡腿肉切丁。
4：加入1汤匙生抽 1茶匙生粉 糖 盐，腌制15min。
5：准备6个香菇洗净，剪掉香菇根部。
6：香菇切片放置一旁备用。
7：热锅烧油，下姜丝、蒜末、小葱末（买不到T_T）。
8：将鸡肉炒至8成熟。
9：下香菇，加水（淹没底部），加1勺蚝油，大火炒至收汁就可以起锅啦。
10：嘿嘿完成啦，如果有葱末可以点缀一下，会更好看。
滑滑嫩嫩最好吃——双椒嫩豆腐
主料
嫩豆腐一块；
辅料
指天椒一个；鲜藤椒一把；
调料
食用油适量
盐适量
生抽适量
淀粉少许
双椒嫩豆腐的做法步骤
1：指天椒洗净，切成小段。
2：鲜藤椒洗干净，用厨房用纸擦干水分。
3：锅里放适量的油，放入指天椒段和鲜藤椒，小火炸香。
4：填入一盘多清水。
5：一块嫩豆腐，洗干净之后切成薄片，放入锅中，加入适量的生抽和盐。
6：大火烧开，中火炖至汤较少。
7：盘中放入少许淀粉，加清水搅拌均匀。
8：缓缓倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使得汤汁浓稠，之后关火。
9：装盘出锅。
小窍门
水淀粉勾芡的豆腐，滑滑嫩嫩，口感特别好，鲜藤椒的香气很棒，又不会很麻。
滑滑嫩嫩的蚝油蒸鸡腿
主料
鸡腿4个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
料酒2勺
蚝油2勺
生抽1勺
玉米淀粉1匙
辣椒酱1勺
食用油适量
蚝油蒸鸡腿的做法步骤
1：鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
2：完整的把鸡肉脱骨。
3：鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
4：姜切丝，葱蒜切末。
5：鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。
6：再加入姜丝和淀粉。
7：用手抓均匀，腌制一个小时。
8：腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
9：放一勺辣椒酱抹匀。
10：水烧开，上锅蒸20分钟。
11：蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
12：撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
13：鸡肉滑嫩，又好吃又简单。
小窍门
辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。
滑嫩蒸鸡
主料
白糖1小勺；鸡500克（半只）；酱油2勺；盐小半勺；海天黄豆酱2勺；淀粉3勺；
辅料
大蒜半头；
滑嫩蒸鸡的做法步骤
1：将半只鸡洗净切块。
2：加入两勺海天黄豆酱，一小勺白糖和小半勺的盐拌均匀。
3：再加入酱油和切碎的大蒜拌匀。
4：最后加入3勺淀粉抓匀拌好。
5：装入较大的平盘里铺好。
6：上锅入适量水烧开，将拌好的鸡块放入盖紧，用大火隔水蒸20分钟左右至熟出锅。
7：成品。香味扑面而来，趁热开吃。
小窍门
1:每个人的口味有所不同，酱油和盐的份量可根据自己的口味适当调整。2:调料的量勺就是平时吃饭用的普通勺子。
提拉米苏——享受不一样的蛋糕
主料
马斯卡彭250g；糖粉35g；淡奶油160g；吉利丁片2片；朗姆酒6ML；可可粉适量；蛋黄26g（2个）；
辅料
砂糖25g；水12g；
配料
手指饼干200g
咖啡酒50ML
提拉米苏的做法步骤
1：糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用
2：吉利丁片用纯净水浸泡至软化
3：，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化
4：马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用
5：加入蛋黄、糖粉打至奶白
6：然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液
7：再将4部分和6部分拌匀。
8：将淡奶油打至六成发
9：加入到马斯卡朋糊中拌匀
10：最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀
11：将手指饼干切成比模具略高的长度
12：沾咖啡酒依次摆在模具周围
13：将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部
14：全部铺好后的样子
15：将奶油奶酪糊倒入6寸模具中
16：轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模
17：脱模后洒可可粉做装饰即可。
水嫩滑蛋
主料
鸡蛋4个；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
芝麻香油适量
酱油适量
水嫩滑蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，打散。
2：再加1.5倍清水，少许盐搅拌均匀。
3：盖保鲜膜，戳几个小孔，开水蒸5分钟。
4：蒸好划几刀，淋上芝麻香油，葱花即可。
嫩滑味美的黄焖鸡
主料
鸡翅根14个；胡萝卜1根；土豆2个；青椒1个；红甜椒1个；
辅料
姜1块；大蒜1头；小葱3棵；料酒20克；油少许；热水1锅；
调料
黄焖鸡调料60克
嫩滑味美的黄焖鸡的做法步骤
1：鸡翅根泡凉水30分钟，捞出沥水。
2：土豆、胡萝卜、青椒、红甜椒清洗干净，土豆量可大一些。
3：鸡翅根用利刀剁成两截，下刀要稳准狠，防止有骨渣产生。
4：胡萝卜和土豆切滚刀块，青红椒去籽切块。
5：姜切厚片，小葱切段，大蒜用整颗的。
6：炒锅中倒适量油，葱姜蒜入锅煸炒出香味。
7：鸡翅根入锅，大火煸炒变色、收缩。
8：淋适量料酒翻炒去腥，胡萝卜下锅煸炒片刻，黄焖鸡调料入锅，混合均匀。
9：加适量热水，土豆块入锅。
10：混合均匀，盖上盖子，中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟，汤汁浓稠。
11：青红椒块入锅，用热汤烫至变色，关火。
12：将肉盛入盘中食用更显斯文；直接端锅上桌更显豪爽，可边吃边加热，还可放适量青菜和粉条，黄焖鸡摇身变成了黄焖鸡火锅。
13：嫩滑浓香的黄焖鸡，简单好吃又下饭！
小窍门
1、鸡翅根可用大鸡腿、整只仔鸡代替，不宜用老鸡；2、配菜除了文中所用的这些，还可加新鲜香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感软糯外，融化的一部分土豆还使汤汁浓稠嫩滑；3、黄焖鸡调料用现成的就可以，品牌及种类很多，选自己喜欢的就成，如果自己配调料，需要加酱油、生抽、蚝油、辣椒面、胡椒粉、大蒜粉、鸡粉等。
滑嫩鸡丁
主料
去骨鸡腿1个；鸡胸1个；
辅料
胡萝卜半根；大葱1根；香菇3朵；玉米淀粉适量；土豆1小个；
调料
盐5g
胡椒粉适量
料酒适量
姜粉适量
酱油适量
鸡精适量
滑嫩鸡丁的做法步骤
1：鸡腿鸡胸切丁加入姜粉、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、料酒、酱油。
2：拌匀送冰箱腌制30分钟。
3：锅热倒油加入胡萝卜丁。
4：加入香菇片、土豆丁。
5：加入鸡丁。
6：翻炒均匀。
7：加大葱。
8：鸡肉很容易熟，经过上面的过程以后再炒五分钟即可。
9：一起吃滑嫩鸡丁吧！
小窍门
加入玉米淀粉的鸡丁滑滑嫩嫩非常Q弹。
滑嫩鸡肉
主料
鸡胸肉300克；盐适量；葱姜水适量；蛋清1个；
辅料
青椒半个；味精少许；香油半汤勺；
滑嫩鸡肉的做法步骤
1：鸡胸肉洗干净备用
2：用料理机搅拌成鸡泥
3：加料酒，葱姜水，盐，味精，鸡蛋清搅拌上劲淋香油
4：放在模具里定型蒸3分钟(喜欢简单的可以直接做成丸子)
5：青椒切碎焯水，摆上熟的鸡肉天鹅上！最后炒勺放少点水，加盐，味精，水淀粉米汤芡浇在上面
小窍门
蒸的时间熟了就可以了，不要时间太长，保持口感滑嫩！
【南瓜奶昔】--- 享受一份嫩嫩滑滑的滋味
主料
南瓜一块；牛奶一盒（250ML）；
南瓜奶昔的做法步骤
1：南瓜去皮去籽，清洗干净切成小块。
2：铺在蒸架上。
3：大火蒸约十分钟至熟。
4：把蒸熟的南瓜块凑美的榨汁机的投料口放入。
5：启动开关的同时，加入牛奶。
6：榨好的南瓜奶昔。（为了让奶昔更充分的融合，可以先关闭保鲜塞，全部榨好后再倒出）
小窍门
诗心片语：1：南瓜也可以放入微波炉叮熟。2：牛奶的比例依据自己所喜欢的奶昔浓绸度酌情调整。
