黄瓜炒木耳
主料
黄瓜1个；木耳100克；
辅料
葱1段；盐1勺；鸡精1/2勺；醋1勺；酱油1勺；食用油3汤匙；花椒6个；
黄瓜炒木耳的做法步骤
1：黄瓜去皮切块，葱切片
2：木耳泡发洗净，开水煮一分钟
3：锅里放油爆香葱花和花椒，下黄瓜炒一分钟
4：放木耳继续翻炒，两分钟即可，加各种调料调味，即可出锅
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜两根；木耳适量；
辅料
葱适量；蒜适量；香菜适量；
调料
味极鲜酱油适量
白醋适量
老干妈适量
蚝油少许
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：木耳泡发。
2：将泡好的木耳放热水中焯一下。
3：焯好捞出淋干水分。
4：黄瓜拍碎，加入葱花、蒜末、香菜末。
5：加入木耳。
6：加入适量味极鲜酱油。
7：加入适量白醋。
8：加入少许蚝油。
9：加入适量老干妈，搅拌均匀。
10：完成。
小窍门
爽口凉菜，对于减脂期吃黄瓜和木耳都非常好！
木耳拌黄瓜
主料
黄瓜1根；黑木耳40克；泡辣椒1根；蒜1瓣；芹菜尖30克；香菜2颗；
辅料
生抽2大勺；香油7克；鲜贝汁1大勺；香醋1小勺；
木耳拌黄瓜的做法步骤
1：需用的原料。
2：黑木耳用温水泡发。
3：洗净去掉杂质并撕成小块，氽水断生后，过凉开水，再沥干水待用。（氽水这一步忘拍照了）
4：黄瓜洗净后削去部份皮。（也可以将皮全部削去，但我觉得只削一部份成菜后比较好看）
5：拍破后切成小块，撒入少许盐，腌约10分钟。
6：芹菜尖（叶）和香菜洗净后掐小段，泡辣椒斜切成短节，蒜瓣剁成米。
7：取一小碗，放入生抽、鲜贝汁、香醋、香油、味精调匀。
8：将备好的原料全部放入大碗中。
9：到入调好的味汁。
10：拌和均匀，装盘即可。
小窍门
这道木耳拌黄瓜是微微的酸辣中，又略有一点泡椒味，味道很是清新、爽口。我没有刻意的计算调料的具体用量，因为每个人的口味和喜好不同，正所谓是“众口难调”哈，所以做菜时，只要按自己的口味，对调料的用量来作増、或减，也就可以了。
黄瓜炒木耳
主料
小黄瓜6根；木耳手抓1把；胡萝卜半根；
辅料
蒜3-4瓣；油1大匙；
调料
蚝油2大匙
黄瓜炒木耳的做法步骤
1：木耳泡发洗净。
2：胡萝卜切片。
3：黄瓜切片。
4：蒜剁末。
5：热油锅，把蒜爆香。
6：放胡萝卜木耳炒一下，盖上盖子煮3-4分钟。
7：放黄瓜炒。
8：放蚝油炒匀。
9：炒至黄瓜断生即可。
10：简单素菜。
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜1根；木耳1两；
辅料
蒜适量；
调料
精盐适量
味精适量
白糖适量
芝麻油适量
海鲜酱油适量
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：木耳泡发，择洗干净。
2：木耳焯水。
3：过凉水，控水。
4：黄瓜洗净。
5：先拍黄瓜，在片成厚片儿。
6：蒜切末。
7：精盐、味精、白糖、海鲜酱油、芝麻油搅拌均匀。
8：木耳、黄瓜、蒜装大碗。
9：倒入调料汁拌匀。
10：表层放辣椒油装盘。
11：成品图。
凉拌木耳黄瓜粉丝
主料
黄瓜一根；木耳十个；粉丝一把；
辅料
熟花生米一小把；生姜适量；蒜瓣适量；小米粒三颗；白芝麻一点点；白糖少许；
调料
食用油适量
盐适量
耗油适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
凉拌木耳黄瓜粉丝的做法步骤
1：准备食材黄瓜，木耳，粉丝。
2：开水泡粉丝备用。
3：开水泡木耳备用。
4：黄瓜切成两半。
5：将黄瓜切断用盐腌制十分钟。
6：木耳泡发二十分钟清洗干净备用。
7：将泡好的木耳放入锅里煮三分钟捞起。
8：将泡好的木耳粉丝和腌制的黄瓜一起放入大碗里。
9：将生姜、蒜末、小米粒切碎放入碗里，再放入食盐、小米粒、白糖、一点白芝麻备用。
10：锅内烧油，油热倒入有蒜瓣的碗里。
11：再放入适量的酱油、醋、生抽、耗油。
12：将11步骤调料倒入粉条碗里，再放几粒熟花生米搅拌均匀（喜欢吃辣的放点辣椒油）。
13：将拌好的凉菜放入盘里，成品酸，甜，咸，鲜。
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜适量；木耳适量；
辅料
蒜少许；线椒少许；熟芝麻少许；熟花生米少许；
调料
花生油少许
盐少许
醋少许
生抽少许
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：木耳泡发洗净，淖水后过冷水备用。
2：黄瓜洗净去皮，切块备用。
3：蒜和线椒切碎备用。
4：热油爆香的蒜和线椒倒入表面，再放入盐.醋和生抽调味，撒入少许熟芝麻和花生米。
5：拌匀，装盘。
6：清爽开胃。
木耳拌黄瓜
主料
波斯小黄瓜4根；干木耳5g；胡萝卜1根；
辅料
葱2根；蒜4瓣；
调料
陈醋2大匙
酱油膏2大匙
生抽2茶匙
糖2茶匙
玉米油1大匙
芝麻油1大匙
盐1茶匙
木耳拌黄瓜的做法步骤
1：木耳泡发，洗净。
2：波斯小黄瓜洗净。
3：切小条。
4：放1茶匙盐拌匀，腌30分钟。
5：胡萝卜切丝。
6：放开水里氽烫断生。
7：木耳煮3-5分钟。
8：把胡萝卜木耳放入大碗里。
9：黄瓜用水冲去盐份，挤干水放入大碗里。
10：葱切段，蒜剁末。
11：小锅热油，把蒜末爆香。
12：放入陈醋，酱油膏，生抽，糖煮开，关火。
13：放入葱和芝麻油拌匀。
14：把酱汁倒入大碗里。
15：拌匀，放冰箱冷藏2小时，风味更佳。
16：清爽开胃。
黄瓜木耳炒肉丝
主料
瘦猪肉200克；干黑木耳50g；黄瓜200g；
辅料
老抽3mg；老姜适量；大蒜适量；大葱适量；香葱适量；辣椒酱二分之一汤勺；红花椒适量；鸡精适量；
黄瓜木耳炒肉丝的做法步骤
1：瘦肉切成肉丝，加入豆粉、料酒、大蒜末、老姜末、葱等腌制15分钟。
2：将黄瓜去皮，然后切成黄瓜丝
3：黑木耳泡发开，并清洗干净。
4：铁锅内加油，用小火烧温热，把肉丝倒入迅速炒散，等肉丝刚炒变色，马上用漏勺捞出，放入盘子待用。
5：将葱粒、姜末、蒜末、红花椒、辣椒酱等锅内剩余的食用油中，把调料炒香。
6：把黄瓜丝和黑木耳放入分别放入锅内炒。
7：最后将肉丝倒入铁锅中，用大火快速炒熟，并加入适量鸡精和一小勺老抽，炒好就装盘撒上香葱就可以了。
小窍门
1、因为肉丝是二次炒制，先滑散肉丝时，必须是用小火，肉丝刚变色就必须取出。2、整个过程火候非常关键，不然不注意的话肉丝口感会比较老。3、可以在卖肉的时候，请肉店或超市的帮忙加工成肉丝，分别包装放冰箱冷冻，想吃的时候取出解冻，这样比较节约加工时间。
黄瓜拌木耳
主料
黄瓜2根；木耳适量；小米辣椒2个；
辅料
陈醋3汤匙；白糖1.5汤匙；盐半茶匙；蒜2瓣；芥末适量；
黄瓜拌木耳的做法步骤
1：原料如图，黄瓜洗净，木耳发好洗净焯水过凉后备用；
2：黄瓜拍碎切块和木耳同放一容器中；
3：芥末用少许凉开水拌匀；
4：放入所有调料拌匀；
5：撒上小米辣椒末即可。
小窍门
糖、醋、盐的用量可根据自己的喜好及实际情况酌情加减。
