香煎北瓜饼
主料
北瓜800克；
辅料
鸡蛋1个；葱1棵；盐1勺；十三香0.5勺；食用油20ml；
香煎北瓜饼的做法步骤
1：准备好材料
2：把北瓜擦成细丝，放入一小勺盐，搅拌一下腌出水分，用手挤干。
3：打入鸡蛋，放入葱花，少量十三香，拌匀。
4：倒入面粉，搅匀。
5：搅拌好的北瓜丝。
6：电饼铛预热，倒入少量油，涂抹均匀。用筷子把北瓜丝放在调羹里，摊平，放饼铛里。
7：依次做好全部的北瓜丝，盖上盖子煎5分钟。
8：5分钟后打开盖子，表面淋少量油，翻面再煎三分钟。
9：用筷子在表面扎一些小洞洞，为的是能煎透。再盖上盖子煎两分钟。
10：成品！
小窍门
大家也可以把搅和过面的北瓜丝全部放进电饼铛里煎，我为的是让宝贝方便吃，所以做成小的了。
香煎南瓜饼
主料
糯米粉200克；南瓜1个；红豆200克；
辅料
蜂蜜2勺；食用油50ml；
香煎南瓜饼的做法步骤
1：小南瓜切块上锅蒸熟后捣烂，晾凉
2：红豆熬煮成红豆沙，晾凉加入蜂蜜两勺。
3：捣烂的南瓜加入低筋面粉，揉成小团待用
4：裹好红豆沙拍成小面团
5：放入煎锅至两面金黄即可
火麻仁香煎冬瓜
主料
冬瓜约250克左右；火麻仁15克；
辅料
葱适量；姜适量；蒜末适量；
调料
生抽适量
盐适量
火麻仁香煎冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切花刀后放入平底锅煎。
2：煎至表面金黄色。
3：锅中放油，爆香姜蒜末后放开水(如有高汤更好)，将冬瓜放入煮熟。
4：煮的过程中放味极鲜酱油、适量盐调味，至冬瓜煮熟入味。
5：待汤汁慢慢浓稠出锅装盘，撒上火麻仁和葱花增香提鲜。
小窍门
冬瓜几面切花刀利于入味。
香煎南瓜饼
主料
南瓜泥200g；中筋面粉40g；黑芝麻适量；
辅料
糯米粉140g；白糖适量；
香煎南瓜饼的做法步骤
1：南瓜切块，越小越好。
2：上蒸锅，蒸熟。
3：用勺子压成泥。用秤称出200g。
4：将糯米粉、面粉、糖倒入南瓜泥中。
5：和成面团
6：按蒸馒头的“三光”（面光、手光、盆光）标准，和成光滑的面团。
7：平均扯成几块，团成圆球，将芝麻洒在板上，滚动面球。再擀成大小一致的面皮。平底不粘锅，倒入一点油，放入面皮，煎成金黄色，出锅即可。
小窍门
1、要加入中筋面粉，不然糯米粉没法和成面团。（可能我的糯米粉不太好。）2、油煎的成品，不如油炸的香脆。为了健康，忍着。
冬瓜丝饼
主料
冬瓜一个；
辅料
面粉适量；黑芝麻适量；
调料
鸡蛋一个
盐适量
油适量
胡椒粉适量
冬瓜丝饼的做法步骤
1：冬瓜切细丝。
2：加入盐，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀。
3：再加入面粉搅拌成粘稠的糊状。
4：电饼铛刷油预热，摊平面糊，盖盖子煎5分钟。
5：煎至金黄即可。
6：切小块开吃。
香煎冬瓜
主料
冬瓜500克；
辅料
辣椒2个；
配料
豆瓣酱2勺
酱油1勺
醋1勺
姜适量
蒜适量
香煎冬瓜的做法步骤
1：选择新鲜的青皮冬瓜。
2：把厚厚的皮削下来。
3：把冬瓜切成三厘米左右的四方块。用刀尖竖向的切几道口子，尾部不切断。
4：同样的方法横向切口子，形成田字格纹。
5：锅里放油，烧开，放入冬瓜煎至两面焦黄。放2匙盐。
6：放入切碎的辣椒末，加1匙盐爆炒。
7：放入姜蒜，豆瓣酱翻炒，加适量的水稍稍焖一会儿。
8：冬瓜变成透明色后就可以装盘了。
香煎南瓜饼
主料
去皮南瓜400g；糯米粉400g；
辅料
糖5勺；
香煎南瓜饼的做法步骤
1：南瓜去瓤去皮切片，蒸10分钟
2：糯米粉倒入盆内，加入砂糖混合匀
3：蒸10分钟左右，以蒸软了为准
4：趁热倒入糯米粉里，用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下
5：用手摸一下温度合适了就用手揉匀，不要着急加水先尽量揉，实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团，不粘手的。然后分出一个个剂子，揉圆然后压平
6：不粘锅加油小火煎，注意翻面。煎大概三四分钟就可以了，两边金黄
7：外酥里糯
8：香甜
小窍门
糯米不容易消化，一次不要多吃哦！我做的这个分量四个人吃刚刚好。南瓜跟糯米饭的比例一般最好是1:1（南瓜是去皮去瓤后的重量），不过每个南瓜的水分不一样，要是粉揉不起就加一点点水，粘了就加一点点粉。糖自己根据喜好给，南瓜原本也有甜味，所以糖我给的不多
香煎南瓜小饼
主料
南瓜150g；糯米粉250g；低筋面粉50g；
辅料
白糖70g；食用油适量；白芝麻适量；
香煎南瓜小饼的做法步骤
1：南瓜去皮，去籽，洗净
2：切成片
3：放入高压锅里，蒸25分钟
4：蒸熟后拿出来，压成泥，加入糖拌匀，静放10分钟[让糖溶化]
5：加入糯米粉、低筋面粉拌匀
6：揉成面团
7：锅里加两碗油烧热
8：取一面团按扁，撒些白芝麻
9：下锅中小火炸熟
10：捞出控油即可
豆豉煎蒸冬瓜
主料
冬瓜200g；甜椒10g；
辅料
植物油1汤匙；豆豉10g；生抽3茶匙；盐1茶匙；香葱1颗；
豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2：甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3：炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4：锅里留底油，炒香豆豉；
5：盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；
6：撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
7：撒上适量食盐；
8：将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
9：盛出，撒上香葱即可。
小窍门
如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒；
香煎南瓜饼
主料
糯米粉200G；红豆沙1包；南瓜150G；
辅料
芝麻2勺；
香煎南瓜饼的做法步骤
1：南瓜去皮切片，隔水蒸熟
2：取出南瓜，少量多次加入糯米粉，揉成面团
3：将粉团分成多个，搓成圆形
4：将红豆沙也搓成小圆，个头比粉团小一些。
5：将粉团揉成碗状，加入红豆沙
6：慢慢收口，搓成圆形，再轻轻按在撒上芝麻的案板上，两面都沾上芝麻
7：起油锅，两边煎至金黄即可捞出了。甜甜的，糯糯的南瓜饼就可以享用啦。
