山药紫苏猪骨汤
主料
猪骨凉拌；山药100克；紫苏5g；
辅料
节补汤1盒；盐5g；清水适量；花椒10粒；大料1颗；桂皮1段；姜8g；
山药紫苏猪骨汤的做法步骤
1：原料：猪骨、山药、紫苏和节补汤。节补汤的配料有红枣、菌类、枸杞。
2：将节补汤中的菌类辅料浸泡水中1个小时。
3：山药去皮切块，姜切片，紫苏切碎。
4：锅中加入水，下猪骨焯一下，加姜片去腥，焯去血水后捞出备用。
5：将猪骨、泡好的菌类、红枣、山药、大料、姜片、花椒和桂皮放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮1个小时。
6：加入枸杞。
7：加入盐调味。
8：最后加入紫苏，煮2分钟关火即可。
9：鲜美的猪骨汤上桌。
小窍门
猪骨也可以换成鸡肉，味道也鲜美。
猪蹄炖山药汤
主料
猪蹄1根；
辅料
山药3根；葱2根；姜2片；料酒1勺；柠檬皮3根；
猪蹄炖山药汤的做法步骤
1：备好食材
2：猪蹄绰一下水
3：放入砂锅加柠檬皮水料酒姜烧开中小火炖30分钟在放入山药
4：山药放入烧开在中小火
5：炖到山药软烂即可。
小窍门
猪蹄炖软烂基本需要40分钟味道才鲜美，肉质酥烂。
猪蹄黄豆莲藕山药煲
主料
猪蹄2只；黄豆150克；莲藕1节；山药1根；
辅料
花椒适量；大料1个；大葱2节；姜一块；
猪蹄黄豆莲藕山药煲的做法步骤
1：真备好原材料，猪蹄斩成块，用清水清洗干净
2：花椒大料入盒，将姜块拍松，大葱切段
3：莲藕、山药去皮切成滚刀块，用清水漂洗几遍泡上
4：将洗净的猪蹄块放入砂锅加满水做于燃气灶上，大火煮开
5：撇去浮沫
6：将黄豆放入（最好是提前泡一下，1个小时就可以，没时间也可以直接用）
7：开锅后撇去浮沫
8：将处理好的调味料放入
9：转慢火炖煮90分钟左右，用筷子一扎能扎动，此时可以将莲藕块放入
10：20分钟后再放入山药块
11：同时放入适量的盐调味
12：在煮到山药熟透了就可以关火了
小窍门
小英子心语：1.主题买的时候一定要到正规商场去买，大商场里买的主题处理得干净，要是有毛吃起会很麻烦。2.炖的时间会很长，水一次加足不要中途再加水，火一定要小，用砂锅最好3.山药之类的易烂的食物要最后才放，放的过早容易煮化。
山药玉米猪骨汤
主料
猪骨适量；玉米适量；铁棍准山适量；
辅料
红枣适量；
山药玉米猪骨汤的做法步骤
1：材料：猪骨丶玉米丶山药丶红枣。猪骨砍件飞水，玉米切块，山药去皮切块。因为山药去皮切块容易变黄，我就没拍照了，切好过水直接下锅。
2：先把猪骨丶玉米丶红枣材料下锅加入清水，大火烧开，转小火慢炖1.5小时。山药后面才下不容易煮糊。
3：最后再放入切好的山药炖半小时，加盐调味。
小窍门
煲汤须要材料充足，够火喉！
雪豆山药蹄花汤
主料
猪蹄1个；雪豆100克；山药200克；
辅料
姜2块；葱2棵；花椒粒10克；盐1汤匙；胡椒粉2茶匙；
雪豆山药蹄花汤的做法步骤
1：加入猪蹄和雪豆加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆，可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
2：砂锅加入足量清水，再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
3：砂锅加入足量清水，再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
4：加入猪蹄和雪豆再加料酒加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆，可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
5：山药去皮切成块。
6：加山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。
7：最后洒上葱花即可。
小窍门
这汤很滋补。盐不要放多。以喝汤不咸为宜。菜会有些淡，打个沾水碟沾着吃即可。我家沾水碟里放盐、生抽、少许糖、花椒粉和辣椒油。
猪蹄煲红萝卜山药汤
主料
猪蹄1只；
辅料
红萝卜1个；山药1根；姜3片；
猪蹄煲红萝卜山药汤的做法步骤
1：猪蹄洗净切块焯水备用。
2：红萝卜洗净去皮切块，山药去皮洗净切段，姜切片。
3：地所有材料放入锅中加入适量的清水煮开改小火煲两小时，放盐调味即可。
4：一煲美味靓汤温暖着家人。
山药炖猪骨汤
主料
山药400克；猪骨400克；玉米1根；咸肉200克；
辅料
咸肉200克；料酒25毫升；生姜10克；枸杞子适量；
山药炖猪骨汤的做法步骤
1：猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2：准备生姜片和料酒，枸杞子
3：先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4：把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5：汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6：倒入生姜
7：加入料酒
8：盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9：之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10：捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11：盛入碗中加入枸杞子即可享用
小窍门
1.各家的咸肉咸淡不同，我家用的是自己腌制的，加入之后味道刚好所以也不必再加盐，如果太咸就用清水泡去一点咸味，免得影响口味2.这样烧法，咸肉不会软烂，随自己的喜好烹饪
山药猪肚汤
主料
熟猪肚适量；
辅料
胡萝卜适量；山药适量；香菇适量；
山药猪肚汤的做法步骤
1：熟猪肚切块，胡萝卜，山药切块。
2：锅留底油，放点姜，放辅料炒香，放猪肚，倒开水，加盐，中火炖十分钟。
3：加味精调味，出锅撒葱花。
山药猪骨汤
主料
山药300克；猪骨300克；
辅料
盐4克；料酒20ml；鸡精2克；生姜适量；
山药猪骨汤的做法步骤
1：将猪骨洗净加水、料酒、生姜煮开，洗去浮沫。
2：山药洗净去皮切块。
3：将猪骨放入高压锅。
4：加入山药。
5：加入料酒、生姜和适量的水，大火煮至气后继续煮7一8分钟。
6：减压后加入盐和鸡精调味即可。
山药猪蹄煲
主料
猪蹄1个；山药3根；
辅料
盐5克；姜适量；小葱适量；
山药猪蹄煲的做法步骤
1：主辅料：铁棍山药猪。
2：把铁棍山药洗净，用钢丝球擦掉外皮的“细毛”即可。
3：然后把山药切段备用。
4：煲汤锅中加水，放入洗净的猪蹄，加几片姜。
5：烧开后，撇净表面的浮油。
6：煲制2小时左右，至猪蹄软烂。
7：然后放入备用的山药，烧开后加盐调味。
8：再煲制10分钟左右，至山药熟透即成。
9：出锅盛入碗中。
10：点缀后即可上桌品味。
小窍门
1、这种铁棍山药只需把外皮的“细毛”去掉就可以，可以用钢丝球刷，也可以用火烧。2、煲制的时间仅供参考，以猪蹄软烂为宜。
