土豆肉片焖饭
主料
土豆100克；猪腿肉50克；红辣椒0.5个；香葱1棵；
辅料
植物油1勺；盐3克；老抽0.5勺；生抽1勺；
土豆肉片焖饭的做法步骤
1：土豆切丁。
2：红辣椒切丁。
3：肉肉切片。
4：将肉片炒至变色。
5：盛出来备用。
6：将土豆丁炒至半透明。
7：放开水。
8：放上土豆丁。
9：放上肉片，加适量盐，老抽，生抽。
10：饭熟别马上揭盖，焖上5～10分钟。
11：熟了。
12：加上红辣椒再焖上2分钟。
13：搅拌均匀洒上葱花即可。
小窍门
土豆切大小均匀的丁，肉片和土豆都过一下油，煮饭的水一定要用开水或者热水哦！
腊肉豌豆焖饭
主料
鲜豌豆半斤；带皮熟腊肉50克；大米300克；
辅料
盐适量；花生油30克；鸡精少许；
腊肉豌豆焖饭的做法步骤
1：豌豆洗净，沥水待用
2：大米淘洗干净，沥水备用。
3：熟腊肉，切成小丁，与豌豆大小相仿即可。
4：铁锅烧热，放花生油，再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5：将豌豆倒入，炒干水汽。
6：倒入淘洗好的大米，翻炒直至无明显水汽
7：调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。加入适量清水，淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下，使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8：大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次，防止糊锅底。水收干时转小火，焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了，和匀即可食用。如果还有硬心，将米饭炒松，可再加少许水到锅里，用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖中小火煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，用铲子将米饭混合均匀即可。
9：煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴，吃起来有口感，还非常香。
小窍门
1.煮开后，一定要转中小火，避免锅底糊了，上面的米还是夹生的。2.水差不多快干的时候，如果米还有硬心，一定要将米翻炒松和，加少许水到锅里，再用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，米饭熟透，则用铲子将米饭混合均匀即可。
肉丝炒刀豆
主料
刀豆适量；猪肉适量；蒜适量；干红椒适量；
辅料
酱油适量；味精适量；油适量；盐适量；
肉丝炒刀豆的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：肉切丝,蒜切细碎粒.
3：刀豆斜切粗丝.
4：锅中水开放1小匙盐,放入豆刀煮2.3分钟,捞出过凉水.
5：锅中油烧热,放入肉丝煸炒断生,加少许盐,酱油上色盛出.
6：锅内另放油,放入蒜粒,干红椒炝锅.
7：然后再放刀豆丝稍炒.
8：合入肉丝加味精调味.
9：出锅装盘即可.
土豆猪肉焖饭
主料
土豆2个；猪肉200克；大米适量；
辅料
盐适量；糖0.5汤匙；酱油适量；食用油适量；花椒适量；
土豆猪肉焖饭的做法步骤
1：大米事先用清水泡起来，水高出米一指为佳
2：猪肉切块，加少许盐、糖、酱油、花椒腌制几分钟
3：土豆切滚刀块浸水备用
4：锅中热油下入腌制好的猪肉块翻炒至变色
5：加入浸过水的土豆块翻炒
6：加盐翻炒均匀后，搁少许清水焖2分钟
7：菜烧至八成熟捞出备用
8：把菜倒入事先泡好米的锅中
9：电饭煲选择精煮键，待其自动断电即可
10：香喷喷的米饭出锅喽
咸肉土豆焖饭
主料
咸肉适量；大米适量；
辅料
土豆适量；
配料
油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
咸肉土豆焖饭的做法步骤
1：土豆切块
2：咸肉切块
3：葱姜蒜切碎
4：炒锅放油爆香葱姜蒜
5：放咸肉翻炒
6：放土豆块均匀
7：电饭煲放入大米，加水稍微没过大米
8：放入炒过的土豆咸肉
9：按煮饭键，好了后即可盛盘
小窍门
不用放盐，咸肉本身有咸味
腊肉土豆焖饭
主料
泰国香米1~2人份；腊肉100g；土豆1个；洋葱半个；大蒜瓣若干；
辅料
生抽2汤匙；胡椒粉少许；
腊肉土豆焖饭的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：腊肉切薄片备用；
3：大蒜切粗丁，洋葱、土豆切小片；
4：泰米用清水浸泡1个小时后，淘洗干净备用；
5：锅中入油，炸香蒜丁；
6：旺火下洋葱翻炒；
7：下腊五花炒至出油；
8：最后下土豆翻炒至土豆色泽金黄；
9：淘好的米加煮饭的水量，将炒好的腊肉土豆倒入电饭煲内芯，均匀的铺在米上，接着淋上生抽，撒上胡椒粉
10：按下电饭煲的煮饭键；
11：饭煮好后再焖个20分钟左右将腊肉土豆与米饭翻匀即可。
小窍门
1、如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐；2、生抽根据个人喜好或多或少。
土豆肉丝焖饭
主料
里脊肉适量；土豆2个；玄米75g；胡萝卜1个；大米150g；
辅料
胡椒粉少许；姜适量；蚝油1匙；盐适量；酱油1匙；酒少许；
土豆肉丝焖饭的做法步骤
1：把白米和玄米混合洗好倒掉水，放一边等着土豆它们。
2：把土豆胡萝卜切小块，把肉红白分开切细细的丝
3：锅里放少量油，放入姜片，油热后放白肉丝煸炒出油后放红肉丝，放点胡椒粉和白酒，把肉炒的有点点糊后，放胡萝卜块炒一会再放土豆块继续翻炒
4：炒的过程中加酱油蚝油盐炒到土豆和胡萝卜变色后加水，水别超过土豆
5：加水后微炖两分钟，关火放置一会让土豆它们散散热再找白米它们，把散热后的菜加入洗好的米中，水和正常焖米饭时量一样，我加的水稍微多一些，选的焖软饭，饭焖的很软，宝宝和大人可以一起吃
6：出锅前倒点芝麻油拌匀，撒上黑芝麻，成了。
小窍门
跟着感觉走吧
肉末豆角焖饭
主料
大米适量；豆角适量；葱姜蒜适量；老抽适量；鸡精适量；盐适量；肉馅适量；南瓜适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；
辅料
胡椒粉适量；
肉末豆角焖饭的做法步骤
1：准备食材，土豆也可以代替南瓜，玉米也可以不放。
2：葱姜蒜切好，南瓜、豆角都要切丁。
3：适量豆油，爆香葱姜蒜。
4：首先加入肉馅，放适量盐，胡椒粉，翻炒变色。
5：加入豆角，胡萝卜，玉米粒，倒入适量生抽，再加些盐，翻炒使青菜入味即可。
6：炒好，装盘待用。
7：洗好的米把水倒干。
8：加入炒好的豆角等青菜。
9：加入南瓜（可以土豆代替），不加南瓜，土豆也可以。
10：加入清水，水刚没青菜，比平时焖饭水量多一点即可。放入电饭锅开始焖饭，至自动跳闸！
11：电饭锅跳闸后，再闷三分钟。打开盖子，凉一分钟，蒸发下水分。
12：可以开饭喽。
腊肉土豆焖饭
主料
大米200克；腊肉1小块；土豆1个；红萝卜1根；
辅料
小葱2根；油适量；盐适量；
腊肉土豆焖饭的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅，放少许油，下入腊肉进去煸炒；
3：.煸炒到腊肉的肥肉变得透明，且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒；
4：翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒；
5：再加入清洗过的大米进去翻炒；
6：加入适量盐等调味料；
7：将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中；
8：按下煮米饭的功能，等待米粉煮熟；
9：煮好的米饭加入小葱末拌均匀；
10：盛入碗中。
小窍门
1.腊肉要先煸炒，将肥肉煸炒至透明，且表面微微发焦，这样的肥肉吃起来不腻；2.红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收，将其它食材也煸炒一下后加入盐调味；3.最后将炒好的材料放入电饭煲中，加入适量的水，直接煮米饭功能就可以了，煮好后加入小葱末拌均匀。
刀豆炒腊肉
主料
腊肉1小块；刀豆250克；红萝卜1根；
辅料
蒜片3瓣；小米椒2个；油盐适量；
刀豆炒腊肉的做法步骤
1：烧锅开水，加入少许盐和油，将刀豆放入里面烫至六、七成熟；
2：将焯烫的刀豆切成小块，准备好其它原材料；
3：将腊肉放入锅中，加入少许油和小碗水；
4：盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；
5：腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒；
6：煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒；
7：微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒；
8：翻炒快熟前放入盐，翻炒均匀；
9：起锅装盘。
小窍门
1.刀豆不易熟，而且不熟的刀豆吃了后中毒，所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟；2.由于腊肉没有提前蒸过，所以煸炒前加入小碗水和少量油加盖焖煮两分钟，再煸炒出部分油脂，这样会吃起来香而不腻；3.加入红辣椒和蒜片煸炒出香味后放入红萝卜进去煸炒，红萝卜脂溶性，只有经过油煸炒后才有利于营养吸收。
