双孢菇鸡蛋汤
主料
西葫芦1个；鸡蛋2个；
辅料
双孢菇6朵；
双孢菇鸡蛋汤的做法步骤
1：西葫芦切片、双孢菇切块
2：炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒
3：炒至变色
4：加适量水煮开
5：淋入蛋液
6：待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅
小窍门
因为有蘑菇的加入，汤的味道已经很鲜美了，所以个人感觉不需要再添加任何调味料。
双孢菇煲鸡鲜汤
主料
双孢菇250克；土鸡半只；
辅料
盐适量；鸡精适量；葱花适量；蒜适量；姜适量；
双孢菇煲鸡鲜汤的做法步骤
1：准备食材
2：将双孢菇切成片
3：锅烧热，将鸡肉放入，小火翻炒一至两分钟，将水炒干，然后放入蒜和姜，小火再翻炒一至两分钟
4：放入水，放入双孢菇，烧开
5：将烧开后鸡汤放电电饭煲内煲30分钟
6：味道鲜美的汤就成了。。。
小窍门
水不要太多，刚过鸡就行，水太多，汤汁就不是很浓。影响口感。
猴菇饼干
主料
低筋粉150g；猴菇粉20g；玉米油60g；绵白糖60g；鸡蛋1个；
辅料
泡打粉3g；
猴菇饼干的做法步骤
1：鸡蛋打在盆里搅拌均匀
2：加糖搅拌均匀
3：倒入玉米油充分搅拌均匀
4：低筋粉、泡打粉混合均匀筛入其中
5：搅拌成絮状
6：加入猴头菇粉
7：和成面团饧10分钟
8：团成小圆球放烤盘里再轻轻按扁
9：预热烤箱190度烤30分钟即可
小窍门
要依据自家的烤箱习性来设定烤制温度。
双色小饼干
主料
低筋面粉150g；糖粉60g；鸡蛋30g；黄油65g；
辅料
低筋面粉135g；糖粉60g；鸡蛋30g；黄油65g；可可粉15g；
双色小饼干的做法步骤
1：如图，“主料”里的是原味的面团配料。
2：如图，“配料”里的是巧克力味的面团配料
3：首先我们来制作原味部分：将65克的黄油用手动打蛋器搅散。（这里不用打发，所以不用电动打蛋器）
4：加入60克糖粉后继续搅拌直到糖粉完全融入黄油内。
5：分两次加入30克鸡蛋液，每次都要等上一次的鸡蛋液完全融入黄油内后再加入第二次。
6：将150克的低筋面粉用筛子慢慢筛入黄油中，最好一边筛入一边搅拌，可使黄油与面粉更好的融合。
7：用手将初步融合好的黄油面粉揉成面团
8：制作巧克力味部分这里不用多说，做法和原味的一模一样，只是在筛入135克面粉后再筛入15克可可粉就行了，还是和上文一样揉成面团。（如图中）
9：将两份面团个取等量的一部分。将原味部分擀成越3毫米的面片，并切除多余部分使它变成一块长方形。另外，将巧克力味的面团也擀成那样。如果天气很热将擀好的面皮放入冰箱冷藏20分钟，至黄油稍稍凝固再拿出，这样操作起来更方便，患有不会粘的到处都是。
10：将两个面团叠在一起，中间涂一点鸡蛋液。并将这整个大面片从同一边卷起来，放进冰箱里面冷藏半小时左右使里面的黄油重新变硬。之后拿出来，用小刀把它切成一段一段的，厚度大约是3毫米。
11：烤箱预热五分钟，190度，上下烤，十分钟左右，烤到表面金黄即可。
12：另外还可以根据自己的创意用模具作出各种不同形状的，还可以用叉子在上面叉上小洞。烤之前最好在烤盘上垫上一张油纸。
13：烤后实品图
14：烤后实品图
15：烤后实品图
小窍门
（1）一般做饼干用的都是糖粉，虽然不好买到，但一定要用这个，千万不能用白砂糖，用绵白糖还勉强凑合。（2）黄油的搅拌过程不是很简单，要有足够的耐心。此外使用前的黄油要在室温下放软化（最好等它变成像橡皮泥一样软软的）。（3）可可粉在一般的大超市里都能买到，我是在麦德龙买的，它那里的品种多一点，还有其他材料也基本上都在那里买的。
“手镯”双色饼干
主料
低筋面粉1白砂糖80g；白砂糖25g；糖粉50g；黄油100g；鸡蛋1个；
辅料
低筋面粉180g；鸡蛋1个；白砂糖25g；糖粉25g；黄油100g；可可粉15g；
手镯双色饼干的做法步骤
1：准备好材料
2：先制作原味部分，将黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
3：再加入鸡蛋进去继续搅拌
4：加入过筛的低筋面粉，低速搅拌均匀，不要出面筋，将面团整成面团状
5：再来制作巧克力部分，做法同步骤二一样
6：低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，不要出揉面筋，将面团整成面团
7：这个分别弄好的两个面团
8：取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成长条（15克）
9：将两根面条拧在一起，然后把两端连起来，捏合成圆圈形状
10：放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤25分钟
11：烤至金黄即可
12：还有另一个形状的做法，就是两种面团叠一起冷藏，再切片
双孢姑猪肉馅饺子
主料
双孢姑500克；猪肉馅300克；胡萝卜1个；辣椒1个；
辅料
葱2棵；
双孢姑猪肉馅饺子的做法步骤
1：双孢姑也叫口蘑，洗净再下锅炒半生
2：焯好后，用清水洗两遍，切碎。
3：胡萝卜清椒也切碎。
4：肉馅里放豆油，葱花，十三香，盐，味精，酱油，我不喜好姜所以没有放。顺时针搅拌均匀。
5：搅匀后加入青菜馅，再顺时针搅拌均匀肉馅这样搅拌更入味。然后就可以包了。
6：蘑菇滑溜，肉鲜香，还有青椒的清新，味道一级棒。
双色小饼干
主料
中筋面粉200克；黄油150克；糖粉70克；
双色小饼干的做法步骤
1：将黄油室温软化后（切小粒，比较方便操作），用打蛋器打散加入糖粉，搅拌均匀。和面粉一起揉成面团。分割成两半，一半可以加几滴香草精/或者香草粉，成为香草味面团（可以什么都不加，但味道不如加了香草精的好吃）。另一半可以用一点点热开水溶解10克的巧克力粉，然后把巧克力糊加入面团中。这样，双色面团就做好了。（也可以直接把巧克力粉直接揉进面团中，但是用热水溶解后再混入面团，巧克力面团的颜色会更均匀）搅拌好后的面团（准确的说还没揉成面团，需要用手来揉光滑）
2：把面团裹好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右直至面团有些硬度。（硬一点比较好操作）。从冰箱中取出面团，把两种颜色的面团分别擀成薄片（5毫米左右），然后摞在一起再切成细条状。用保鲜膜包好后入冰箱冷冻。第二天再拿出来切薄片，放在烤盘上。烤箱预热到190度，烤15-20分钟左右。（请根据自家烤箱温度来调整烘烤时间，直到饼干颜色金黄即可拿出来）
3：把白色和黑色的面团都擀成薄片。只示范了黑色的，白色的方法一样。旁边的两块木板是为了在擀的时候控制厚度并且擀均匀。可以不用
4：把白色黑色薄片摞在一起
5：切成长条。如果这第一条如我图中所示的层次为“白黑白黑”，那么第二条切下来后就倒转方向，成为“黑白黑白”。然后用小刷子蘸些果酱，把两条粘一起。马赛克的效果就出来了
鸭肉炒双孢蘑菇
主料
北京填鸭400g；双孢蘑菇200g；
辅料
姜适量；尖椒适量；生抽适量；蒜适量；盐适量；
鸭肉炒双孢蘑菇的做法步骤
1：将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。双孢蘑菇洗净对半切开，尖椒切丝。
2：起油锅，下鸭肉煸炒。
3：当鸭肉八成熟的时候，下双孢蘑菇一起炒。
4：沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
5：成品如图。
蘑菇饼干
主料
低筋面粉150g；黄油100g；蛋液20g；糖粉50g；
辅料
香草精适量；
蘑菇饼干的做法步骤
1：黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大
2：分次加入蛋液
3：搅打均匀
4：滴入适量香草精
5：搅打均匀
6：筛入低筋面粉
7：拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
8：取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
9：将面团搓成长条状，然后分成约5g重的小剂子
10：取一个小面团搓成圆柱状，这部分将作为蘑菇柄；另取一个小面团搓圆后用手指在中央压出凹坑状，这部分将作为蘑菇伞；
11：将两部分组合到一起粘牢，蘑菇形状就做好了
12：将各个小面团依次做好造型，摆放入烤盘中
13：送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
14：出炉晾凉备用
15：取适量黑巧克力，隔水加热融化成液态
16：将饼干的蘑菇头部沾满黑巧克力，然后放到晾网上晾干
17：另取少许白巧克力融化
18：用牙签蘸取白巧克力，在黑巧克力装饰的蘑菇头上点点装饰，晾干即可
小窍门
1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；3、冷藏好的面团取出后有些发硬，用手揉捏一会儿，软硬适度之后再用；
蘑菇饼干
主料
低筋面粉110g；
辅料
糖分30g；黑巧克力适量；白巧克力适量；黄油50g；牛奶15g；
蘑菇饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，切小块放入盆里面。
2：加入糖粉，并用手动打蛋器搅匀。
3：分两次加入牛奶搅拌均匀。
4：筛入低筋面粉。
5：用力和成面团。
6：将面团分为大约3克一个。
7：拿一个小面团再一分为二。
8：一份捏成蘑菇伞状。
9：另一份揉成蘑菇柄。
10：然后组装成小蘑菇。
11：依次做好，完成一盘。
12：以前预热烤箱，170度，上下火，中层，18分钟。
13：烤好后放凉，黑巧克力隔水融化。
14：拿一个小蘑菇，头朝下沾一下巧克力液，只沾伞的那部分。
15：竖起来晾干即可。
16：最后把白巧克力隔水融化，用牙签蘸取巧克力点在蘑菇帽上面。
17：摆盘
