青菜淡贝丸煮粉丝
主料
青菜160克；粉丝50克；淡贝丸125克；
辅料
盐适量；味精适量；
青菜淡贝丸煮粉丝 的做法步骤
1：食材：青菜（已洗净）、粉丝、淡贝丸
2：将已洗净的青菜放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
4：接着，合入淡贝丸和粉丝加适量的清水煮开至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
快手煮米粉
主料
熟米粉适量；鸡蛋一个；
辅料
香葱适量；大蒜适量；紫甘蓝1片；
调料
花生油适量
食盐适量
快手煮米粉的做法步骤
1：准备食材。
2：配菜洗净切好，鸡蛋磕入碗中。
3：热锅放少许油，煎熟鸡蛋。
4：用锅内的底油炒香蒜末。
5：锅内放入一碗开水，稍煮一分钟。
6：加入米粉。
7：加入紫甘蓝丝，调入适量食盐。
8：加入香葱末，再放点芝麻油增香
9：成品，拌匀后开吃。
水煮鱼米粉
主料
干米粉150克；鱼肉200克；空心菜8-9条；黄瓜1小段；
辅料
食用油15克；红油豆瓣酱15克；味极鲜酱油10克；辣椒酱10克；盐3克；淀粉5克；鸡蛋清1个；料酒10克；桂皮1小块；八角1朵；花椒20颗；干辣椒4个；香叶1张；姜丝少量；鸡精少量；
水煮鱼米粉的做法步骤
1：准备好主料和配料
2：用凉水将米粉浸泡1个小时
3：将鱼切成薄片，用盐，味极鲜酱油，料酒，姜丝，淀粉，鸡蛋清腌制一个小时
4：将部份的调料准备好
5：热锅凉油，下红油豆瓣酱和辣椒酱炒香
6：下干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，姜丝一起炒香
7：倒入清水，煮开
8：水开后转小火再煮约10分钟，加入黄瓜和米粉一起煮
9：米粉快熟时加入腌制好的鱼片
10：加入鱼片后水再烧开，加入空心菜煮至变色，加入味极鲜酱油，鸡精搅匀即可盛出
小窍门
1、米粉一定用凉水泡软2、鱼要选较用大的鱼3、蔬菜可以选用自已喜欢的如小青菜，豆芽等
日式杂煮
主料
白萝卜500克；胡萝卜200克；土豆1个；甜不辣6个；
辅料
柴鱼片30克；海带1块；盐1勺；淡口酱油3勺；味琳2匙；
日式杂煮的做法步骤
1：准备好主要的食材，昆布，柴鱼片，土豆胡萝卜，甜不辣等
2：萝卜切段，约1.5cm
3：削皮，最好有棱角的地方也削圆滑，碰撞时不容易碰烂
4：文火煮昆布
5：加入柴鱼片，继续文火煮
6：过滤干净，加入味琳，淡口酱油，下萝卜，胡萝卜炖煮30～40分钟后，加入魔芋，丸子之类食材，熟后继续在汤汁中浸泡约1小时，就完成喽。肉食动物，可以加排骨和排骨汤，萝卜会更香
豌杂米粉
主料
豌豆一斤；干米粉半斤（3-4人量）；猪肉馅半斤；
辅料
蔬菜适量；葱2根；生姜一小块；大蒜2瓣；
调料
面酱1勺
鸡精味精少许
花椒面少许
辣椒油少许
盐少许
花椒油适量
豌杂米粉的做法步骤
1：干白豌豆洗净。
2：泡一晚。
3：将豌豆沥出。
4：高压锅烧干，放适量花生油，丢入姜片爆一下。
5：倒入豌豆稍加翻炒。
6：加入适量的水（没过豌豆一公分半），加入适量盐、鸡精调味。
7：盖上锅盖，大火上汽后，转中火压15分钟，关火后自然冷却至阀门落下即可。
8：压好的豌豆。
9：烧开一锅水，将1.2mm干米粉放入，泡约20-25分钟，筷子一夹就能断即可。可以顺便煮两个鸡蛋。米粉泡好后，用水清洗至水清后沥水备用。
10：杂酱可以提前做好。做法简单:锅中放油，将猪肉馅炒至发白吐油，放入一大勺酱，麦酱、面酱或黄豆酱均可，中火炒至吐油加少许盐调味即可。
11：锅中放水，放入适量的杂酱熬出汤底。如果有高汤，可不熬汤底，直接用高汤就好。
12：熬到汤浓味美就对了。
13：碗中放入调料:盐、蒜末、辣椒油、花椒油、花椒面、味精。
14：起锅烧水，先烫蔬菜。绿叶蔬菜都可以。
15：挑入碗中。
16：再取适量米粉烫一下。
17：放入碗中。再浇上豌豆和杂酱即可。有葱花可撒上几颗。
18：和好开吃，味道杠杠的:）。
煮米粉
主料
干米粉适量；猪肉少许；蟹味菇少许；鸡蛋一个；空心菜叶少许；
辅料
高汤一碗；淀粉适量；
调料
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
煮米粉的做法步骤
1：准备好干米粉。
2：起锅烧水，水开后，下入米粉煮熟。
3：煮好后，焖10分钟就好了，过凉水，清洗干净(多洗几遍)。
4：另起锅，放入一碗高汤，大火烧开，加盐、生抽、蚝油调味。
5：磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋。
6：加入肉片(肉肉提前用淀粉抓匀)和蟹味菇。
7：下入米粉，再次大火烧开。
8：加入鸡精调味。
9：加入空心菜叶烫熟。
10：起锅盛出。
11：好了，简单又美味。
虾米肉丸署粉
主料
署粉200克；虾米10克；肉丸5个；
辅料
花生油5匙；食盐3克；鱼露1克；生抽2克；
虾米肉丸署粉的做法步骤
1：虾米浸泡片刻，洗干净，肉丸切片！
2：热油锅，爆炒虾米！
3：倒入适量水，把所有配料加进去，煮开！
4：放署粉煮
5：煮开
6：把肉丸也放进去煮
7：大火收汁即可
8：装碟即可食用
家常杂煮
主料
大白菜275克；黑木耳5克；粉丝80克；鱼籽包8个；中翅195克；老豆腐245克；
辅料
料酒适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；辣椒酱适量；
家常杂煮的做法步骤
1：食材：大白菜（已清洗撕开）、黑木耳（已泡发清洗）、鱼籽包、粉丝。
2：鸡翅中（已清洗）、老豆腐（已切开）。
3：在中翅中加适量的料酒。
4：加适量的盐。
5：抓匀，腌制15分钟。
6：烧锅倒油烧热，下入老豆腐两面煎一下盛出。
7：随后，下入腌制好的鸡翅中两面煎一下盛出。
8：接着，下入大白菜和黑木耳翻炒翻炒。
9：加适量的清水。
10：合入煎好的老豆腐、鸡翅中和鱼籽包。
11：翻动一下煮15分钟。
12：然后，合入粉丝，加适量的酱油
13：加适量的蚝油。
14：加适量的辣椒酱。
15：加适量的盐。
16：调味继续炖煮5分钟。
17：关火出锅。
煮米粉(江西版)
主料
江西米粉适量；瘦肉适量；
辅料
香葱适量；生粉适量；盐适量；浓汤宝1个；酱油适量；
煮米粉(江西版)的做法步骤
1：江西干米粉，过年时从老家带来的
2：浓汤宝一小个
3：现在开始煮米粉，水烧开，放入米粉煮成八成熟
4：八成熟的米粉倒入盆里，过冷水冲洗，沥干备用
5：香葱切末，瘦肉肥肉切片
6：肥肉熬出猪油
7：留猪油加清水烧开，放浓汤宝至融化
8：再放入生粉拌过的肉片
9：按着倒入沥干的米粉煮开
10：再加少许盐、酱油调味
11：最后撒入香葱末即可
12：配上我们家乡特产乌鱼块
13：好鲜呐！
鸭杂米粉
主料
米粉100克；
辅料
鸭血适量；鸭杂1份；姜10克；葱10克；黄酒15克；西兰花适量；食用油适量；精盐适量；
鸭杂米粉的做法步骤
1：备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。
2：锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3：备好西兰花和姜葱。
4：砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5：加入鸭杂，翻炒。
6：加入适量黄酒炒一下。
7：加入鸭汤烧开。
8：加入米粉和西兰花。
9：稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
小窍门
用鸭汤来煮更鲜美，也可以用骨汤。
