炒年糕
主料
年糕适量；鸡蛋适量；包菜适量；
辅料
蒜适量；葱适量；六月香豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；
炒年糕的做法步骤
1：材料都切好备用.
2：热锅下冷油...油烧热打入鸡蛋.
3：鸡蛋翻炒一下,入蒜和葱头炒香.
4：炒香后放入切好丝的包菜翻炒.
5：再放点豆瓣酱翻炒
6：豆瓣酱翻炒均匀后放年糕...翻炒几分钟年糕有的就起点锅巴了,这样很香.
7：准备起锅的时候倒少许生抽,一点盐,葱花(盐少放一点,生抽和豆瓣酱就是咸的)
火腿肠青菜炒年糕
主料
年糕3根；火腿肠2根；青菜200克；
辅料
盐适量；味精适量；
火腿肠青菜炒年糕的做法步骤
1：食材：年糕、火腿肠（已剥去包装）、青菜（已洗净）
2：将年糕放在案板上切成片，待用。
3：将已洗净好的青菜放在案板上切开，待用。
4：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下。
7：然后，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至熟。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀，即成。
炒年糕
主料
年糕适量；
辅料
白菜适量；辣白菜适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；莴苣适量；
配料
糖适量
辣椒酱适量
盐适量
炒年糕的做法步骤
1：①先拿2个鸡蛋，拿平底锅摊成蛋饼。切成2CM宽
2：②胡萝卜，莴苣切片。大白菜切2CM宽。辣白菜买的现成
3：③辣椒酱拿水调开，按照口味加入糖备用。（辣椒酱很干，不调开的话，炒的时候很容易粘在一起，辣白菜也有味道，所以不怎么需要加食盐）
4：④年糕我用的是超市买的真空包装火锅年糕，拿刀切开后，用开水抄了下，基本成熟。
5：⑤开火，先后加入白菜，胡萝卜，莴苣翻炒。基本成熟后，加入辣白菜和年糕，然后加入酱汁炖一下，最后加入蛋饼。出锅前淋上点麻油，增加香味，还可以加点芝麻。
炒年糕
主料
年糕400G；韩式年糕辣酱适量；
辅料
洋葱100G；胡萝卜110G；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；
炒年糕的做法步骤
1：准备：洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、炒年糕的韩式年糕辣酱等。
2：把胡萝卜切片；洋葱切块；葱姜蒜、辣椒切碎备用。
3：买回的切片年糕（或年糕条）
4：煮两三分钟（看买回来的新鲜度）
5：炒锅热油放葱姜蒜、辣椒爆香；放胡萝卜翻炒。
6：放洋葱
7：放韩式年糕辣酱
8：放水
9：水开后，放已煮好的年糕片。翻炒。
小窍门
根据自己口味，适当的放一点盐，出锅盛碗后再撒点熟白芝麻
孜然火腿年糕
主料
年糕250克；火腿肠1根；
辅料
葱1根；白芝麻十五克；
调料
生抽1汤匙
辣椒面5克
孜然粉2克
盐3克
孜然火腿年糕的做法步骤
1：准备食材。
2：小葱洗净放案板上切成小段备用。
3：火腿肠去皮切成小长条。
4：锅中放入年糕，加没过年糕的清水大火煮开，年糕炒的话，这样煮一下容易入味。
5：捞出年糕过冷水并沥干水分。
6：热锅热油放入火腿肠翻炒均匀。
7：放入年糕翻炒均匀。
8：锅中加一汤匙生抽、五克辣椒面、三克孜然粉、十五克白芝麻和三克盐大火翻炒均匀。
9：撒入葱花翻炒出锅。
火腿炒年糕
主料
年糕200g；经典风味火腿100g；
辅料
青蒜3根；番茄酱1勺；盐2g；油1勺；
火腿炒年糕的做法步骤
1：准备好所需的食材
2：年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
3：锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
4：待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒
5：等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒
6：等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅
小窍门
1、年糕下锅炒之前，用冷水冲洗，防止粘在一起2、炒的过程中，火候不能过大，太大会导致年糕没炒熟都粘在一起3、火腿是咸的，所以盐需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道
火腿肠白菜芯炒三色年糕果
主料
三色年糕果200克；白菜芯140克；火腿肠2根；
辅料
盐适量；鸡精适量；
炒三色年糕果的做法步骤
1：食材：三色年糕果、火腿肠（已剥去包装）、白菜芯（已清洗）
2：将已清洗好的白菜芯放在案板上切开，待用。
3：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜芯翻炒翻炒。
5：随后，合入三色年糕果翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至白菜芯熟透。
8：然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
火辣辣炒年糕
主料
红椒适量；年糕400g（超市里边有卖）；韩式辣椒酱一袋；白菜适量；鸡蛋两个；辣白菜一袋；
辅料
番茄酱适量；葱适量；姜适量；
火辣辣炒年糕的做法步骤
1：先备好食材让年糕解冻（也可加些蟹棒）
2：煎好鸡蛋，切成小粒备用
3：葱姜蒜切成末，做佐料
4：红椒切丝，白菜切丝，再放入佐料
5：锅里刷一层油，佐料爆炒出香味，再放入蔬菜
6：同时将解冻的年糕放入沸水中煮2、3分钟
7：再成出来，放入盛有凉水的碗中，以免年糕粘在一块儿
8：在将年糕放入锅中，加入3/2的沸水，在加入辣椒酱包，一直煮到汤汁收干浓稠为止
9：将年糕盛出
10：盛入鸡蛋粒铺底，配菜，辣白菜依次上铺的碟子中，在撒娇葱花
年糕火锅
主料
韩式夹心综合年糕500克；墨斗鱼500克；鱼饼200克；辛拉面一袋；洋葱适量；卷心菜适量；金针菇适量；羊肉卷适量；
辅料
韩国辣酱适量；盐适量；清水适量；
年糕火锅的做法步骤
1：准备好食材。
2：卷心菜撕开，鱼饼切片，洋葱切段儿备用。
3：电火锅内放少量清水，放入辣酱（根据个人口味，但太少就没味儿了）。
4：年糕之前先从冷冻室放冷藏里缓开，但别化软。
5：年糕平铺在锅底。
6：再放墨斗鱼。
7：接下来铺卷心菜、金针菇和洋葱。
8：最后码上鱼饼、肉卷和辛拉面。电火锅开到200度左右，让它自己烧开。等下面的菜煮软汤汁漫上来搅拌一下防止年糕粘底。
9：等所有食材都软化煮熟就可以吃了。
小窍门
1水量根据食材数量，保证既不会糊锅，又不至于汤太多冲淡了味道。2食材根据自己喜好，没有综合年糕普通没有夹心的年糕也可以。3还可以在最上面撒上马苏里拉奶酪。
红红火火——脆皮肠炒年糕
主料
荷美尔脆皮肠220克；年糕适量；香菇适量；西兰花适量；香菜少许；
辅料
麻辣香锅调料2大勺；盐一点；老抽5ML；葱少许；小红灯笼椒2小把；姜少许；蒜少许；
脆皮肠炒年糕的做法步骤
1：脆皮肠切花刀后切成小段儿
2：香菇切块，西兰花和年糕备好
3：锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸
4：炸至焦黄即可出锅
5：香锅也下油锅炸，直至皮层稍黄，个儿头缩小即可
6：葱切段儿，姜切片，蒜切碎
7：备好麻辣香锅底料和灯笼椒
8：锅中留少许底油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味儿
9：下入辣酱炒开炒均
10：将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒，稍微淋入一点水，然后倒老抽
11：翻炒圴匀，所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀
12：出锅前洒入香菜段后出锅即可
13：成品图
小窍门
1.脆皮肠切花刀更入味儿2.盐少放，因为麻辣香锅底料已经很咸，根据菜的多少放盐3.年糕不用提前焯水，放入淋了少许水的锅中，炒几下就熟了
