三鲜馅馄饨
主料
瘦肉100克；鲜虾50克；韭菜30克；
辅料
香菜2根；
配料
姜末适量
五香粉适量
盐适量
香油适量
白胡椒粉适量
三鲜馅馄饨的做法步骤
1：猪瘦肉剁碎；
2：新鲜虾仁6个；
3：剥皮去虾线洗净；
4：切段；
5：韭菜切碎；
6：加上所有调料活成馅；
7：包入现成的馄饨皮中；
8：全部包好后，放入开水中煮熟；
9：加盐后，倒入事先装好香菜末的容器中即可；
10：如图：里面有肉、有虾、有蔬菜，味道很好的。
小窍门
1、虾仁尽量用新鲜的，味道好。如果是包饺子的话，虾仁也可不切，不过得是大馅水饺啊。2、这次馄饨的汤直接用最简单的方法，只加了点盐。
鲜虾猪肉馅小馄饨
主料
猪肉若干；榨菜少量；嫩笋干少量；鸡蛋一个；虾肉若干；馄饨皮适量；
辅料
香葱少量；酱油适量；淀粉适量；料酒适量；
鲜虾猪肉馅小馄饨的做法步骤
1：准备好食材，全部剁碎之后搅拌均匀。
2：按包大馄饨的方式包小馄饨。
3：出锅前准备汤底，加入香葱若干，咸虾米和盐…美味难挡！
小窍门
榨菜和嫩笋干只是用来调味，少放一些，咸淡口味调整根据自家喜好添加盐，个人喜欢用细盐！
香葱馄饨馅
主料
猪肉馅200克；盐2克；混沌调味料2克；胡椒粉一克；酱油少许；鸡蛋清一个；
辅料
香葱80克；香油数滴；五香粉一克；鸡精粉少许；
香葱馄饨馅的做法步骤
1：准备食材备用。（猪肉是提前绞好的）
2：香葱切碎。
3：把鸡蛋清倒入肉馅中。
4：倒入酱油。
5：加入盐，鸡精粉，胡椒粉，混沌调味料，五香粉，香油。
6：朝一个方向划圈搅拌，至馅子上劲粘稠状，再腌制十分钟入味即可。
7：馅子成品图，香味四溢，健康养生。
小窍门
调味料超市里很容易买到，配料表里的少许量，都不到一克，请根据自家馅子的量适量添加。
小馄饨
主料
鸡肉适量；馄饨皮适量；
辅料
紫菜适量；香菜适量；虾皮适量；麻油适量；辣油适量；盐适量；姜汁适量；生粉适量；
小馄饨的做法步骤
1：所需材料
2：将鸡皮、鸡骨、鸡肉分离开（如果是鸡脯肉这一步就省了）
3：鸡肉剁成馅儿，加生粉、盐、姜汁搅上劲儿
4：馄饨皮放在左手手指位置，取少许馅儿放中间
5：稍微缩一下手指，一个小馄饨就成型了
6：稍微整理一下
7：吃多少煮多少，剩下的可以放冰箱冷冻起来
8：炒锅加水烧开，下馄饨，煮两分钟左右就可以出锅了
9：加入香菜虾皮紫菜麻油等调料
小馄饨
主料
虾250克；鸡菇150克；绞肉200克；
辅料
盐适量；馄饨皮500克；生姜适量；
小馄饨的做法步骤
1：虾子我都是用的活虾，这样肉鲜
2：绞肉
3：鸡菇
4：鸡菇要事先烫熟
5：剥好的虾仁
6：最好放点姜汁去腥
7：小馄饨我是按照大馄饨的包法包的，本人有点强迫症，。
小馄饨
主料
小馄饨10个；西红柿少量；青菜少量；
辅料
盐少量；猪油少量；
小馄饨的做法步骤
1：水煮开直接下上小馄饨
2：待小馄饨飘起来下上切好的西红柿丁和青菜
3：最后放点盐和猪油
小馄饨
主料
夹心肉200g；小馄饨皮适量；
辅料
生姜颗粒适量；小葱2颗；味精适量；盐适量；椒盐粉适量；食用油适量；
小馄饨的做法步骤
1：准备小馄饨皮
2：猪夹心肉比较柴又很有嚼劲，我一般做陷都用夹心肉，肉陷里打少量的水，可以看见肉有点润润的就可以了，水不要打多了这样吃着有弹性，放入调料搅打上劲
3：小馄饨皮又薄又软，实在是不好包像我这样轻松搞定，还不会煮破取一张馄饨皮肉馅放在中间，不要拿掉筷子
4：这样
5：轻轻收拢皮子
6：把筷子抽出来轻轻捏一捏，太用力会撑爆的
7：看！还是挺可爱的吧
8：这样包真的很省事，只要晚上把陷弄好早上起来现包也来的急
9：碗里放点生抽、盐、椒盐粉、香油
10：水开后下入馄饨
11：煮个1-2分钟就可以了
12：盛点锅里的开水放在碗里，馄饨煮好后盛在碗里撒点小葱
13：成品
14：成品
15：成品
16：成品
小窍门
关于煮好的馄饨皮皱皱的，现包的馄饨煮好以后，放一小会就会皱皱的了，冰冻过的不知道呢？因为我给孩子煮了几次冰冻过的，都没看到皱皱的皮
小馄饨
主料
馄饨适量；
辅料
蚝油适量；芝麻油适量；香醋适量；香葱适量；香菜适量；
小馄饨的做法步骤
1：准备好香葱和香菜。
2：事先包好的馄饨。
3：水开放入馄饨。
4：将调料和香葱香菜碎放入碗内。
5：煮3分钟左右。
6：煮好的馄饨剩入碗内，开始享用吧。
超鲜素馅馄饨
主料
面粉一大碗；大白菜半颗；鲜香菇10个；胡萝卜1个；
辅料
西红柿半个；香菜适量；葱适量；姜适量；蚝油适量；生抽适量；香油适量；胡椒粉适量；花椒适量；大料适量；色拉油适量；肥猪肉两小片；盐适量；
超鲜素馅馄饨的做法步骤
1：首先和面：面粉倒在和面的容器里一边搅拌一边加凉水，别一次加太多，把面都搅成均匀的絮状再揉在一起，面软硬就差不多正好，揉好的面团醒发二十分钟。
2：醒面的时间用来准备馅和汤里用的食材：萝卜、白菜剁碎放在一起，撒上两小勺盐拌匀，放在一边等着杀掉多余的水分，攥干。把香菇切成四瓣放进开水里煮一下，大约两三分钟，捞出来用凉水冲一下，然后攥出水分切碎和萝卜、白菜放到一起。葱、姜切碎放在菜上加蚝油一汤勺、生抽一汤勺。西红柿、香菜切碎，少许葱姜碎备用将比平时炒菜底油多一倍的油放入锅中烧热，放一撮花椒，一个大料爆香捞出，将肥肉片放入，炸干后捞出不要，等油稍微凉点，倒进馅里拌匀再放少许盐、味精、香油拌匀，馅就拌好了！
3：擀皮包馄饨：把醒好的面再反复揉匀，面变得光滑，然后就像平时擀面一样把面擀成薄薄的一张大面皮，用擀面杖把面皮卷起来在擀面杖的上方从左到右划一刀，面皮就成了一塌一长面皮，再纵向的把面皮均匀的切成梯形的小面皮，馄饨皮就搞定了！包馄饨：把小团馅放在梯形面皮较窄的一面，把皮向宽的一面卷一圈，馅被包住的时候把两头的口捏住，把馅彻底包住，再把有馅的一面朝上，把上面两个角捏在一起就行了！
4：馄饨都包好了就开始做汤煮馄饨：锅里放底油，爆香葱姜，放入西红柿炒至下汤，加水，（凉水和香菇水）水开后放馄饨，因为是素馅所以熟的比较快，馄饨漂了就差不多了，加少许生抽、老抽、胡椒粉、适量加点盐、香油、撒上香菜就可以出锅享用了！
小窍门
1.因为菜是用盐杀的水分，所以馅里和汤里的盐要适量，不要一次加太多！2.这次我胡萝卜擦的丝有点不好包，虽然不影响味道，但是建议剁碎3.如果有菠菜或者生菜，可以在汤里加点，就更完美了！
三鲜馅馄饨
主料
猪肉300g；鸡蛋1个；木耳50g；香菇50g；包菜50g；
辅料
生抽6ml；蚝油5ml；鸡精3g；芝麻油10ml；姜3g；紫菜2g；虾皮5g；
三鲜馅馄饨的做法步骤
1：猪肉洗净切大块，放入搅拌机内。
2：猪肉内加入一个鸡蛋和适量姜。
3：按动搅拌机把猪肉打成肉馅。
4：香菇洗净去蒂放入搅拌机内。
5：香菇搅拌成碎末。
6：泡发洗净的木耳也放入搅拌机，搅拌成碎末。
7：适量包菜切碎，跟肉馅菜类混合。
8：馅料内加入生抽，盐，鸡精，蚝油，芝麻油。
9：肉馅用筷子顺时针搅拌均匀。
10：馄饨皮按自己喜欢的方法把肉馅包进去，按紧不漏馅即可放入冰箱冷冻，什么时候吃的时候拿出来煮。
小窍门
包好的馄饨，放冰箱内冷冻，什么时候吃再拿出来煮的时候加点紫菜虾皮就很鲜美。
