香香鸡脆骨
主料
鸡脆骨200G；香菜100G；
辅料
盐1小勺；辣椒粉1勺；胡椒粉1/2小勺；蚝油1/2小勺；白糖1/2小勺；孜然粉1小勺；芝麻少许；
香香鸡脆骨的做法步骤
1：鸡脆骨洗净，用辣椒粉，胡椒粉，蚝油，白糖，孜然粉，腌制入味，香菜洗净
2：锅中烧热油，下入食材，翻炒，因为香菜比较容易熟，所以香菜炒的差不多的时候就先夹出来装盘，继续炒制鸡脆骨。
3：生菜炒完以后会缩水，就摆在中间，鸡脆骨炒熟了以后，直接放在香菜周围就可以了，撒上芝麻，就开吃。
酱香焖面
主料
猪肉适量；面条适量；
辅料
豆角适量；洋葱适量；蒜适量；姜适量；小米辣适量；葱适量；红椒适量；
调料
盐适量
料酒适量
油适量
胡椒粉适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
酱香焖面的做法步骤
1：猪肉切片加入盐，蚝油，料酒，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2：豆角洗净切好。
3：洋葱。
4：切好材料。
5：锅里热油爆香蒜末姜丝，小米辣，加入猪肉翻炒均匀。
6：再加入豆角，洋葱翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖炒匀，加入适量水煮开。
7：倒入面条转小火焖5分钟。
8：加入红椒丝翻拌均匀。
9：最后加入葱段炒至收汁即可。
10：酱汁满满的面条，超美味。
酱香脆皮炸豆腐
主料
豆腐350克；生粉适量；鸡蛋一个；青葱一根；
辅料
酱油适量；
酱香脆皮炸豆腐的做法步骤
1：豆腐切成小方块，放入锅里焯一下水
2：盘子里倒入适量的生粉，豆腐沥干后在粉里裹一圈
3：裹好粉的豆腐再裹一层鸡蛋液
4：裹完鸡蛋液再来一层生粉
5：把豆腐放进油锅里炸
6：炸至金黄捞起来
7：倒少量的油到锅里，爆香葱花，然后倒适量酱油，最后把炸好都豆腐倒进去，搅拌一下，即可装盘
8：成品图
酱香炒面
主料
面条2包；
辅料
香肠1根；胡萝卜半根；小葱1根；西生菜少许；
调料
豆瓣酱2勺
生抽2勺
植物油1勺
酱香炒面的做法步骤
1：准备好面条跟调料。
2：烧一锅清水，撒上一勺盐，煮至完全沸腾后倒入面条，煮至八分熟捞出冷下冷水。
3：冷水过凉后的面团沥水备用。
4：准备点胡萝卜丁、葱花、香肠丁做配菜，这个配菜可根据个人喜好搭配。
5：起锅热油，下葱花、胡萝卜丁炸香。
6：再倒入香肠丁，简单翻炒几下。
7：倒入备好的面条。
8：淋上2勺味达美尚品金标生抽，轻轻炒匀。
9：再加入2勺葱伴侣黄豆酱，用硅胶夹子轻轻炒匀。
10：最后加入西生菜，简单炒匀即可。
小窍门
黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
香脆麻花面包
主料
原味面包粉200g（焙食尚）；细砂糖30g；盐2g；牛奶90g；全蛋液40g；酵母3g；黄油20g；
装饰
粗砂糖适量
全蛋液适量
香脆麻花面包的做法步骤
1：除黄油以外所有原料依次放入面包机，先放液体，后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，切记盐和酵母要分开。启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，启动发酵程序（我的面包机发酵程序包括30分钟的揉面和60分钟发酵），发至1.5至2倍大。
2：发酵好的面团取出挤压排气，平均分割成12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟。
3：取两个面团，搓成细长条，尽可能搓长一些，两根面条垂直交叉
4：将压在下面的那根横向对折，交叉压在上面那根上面。
5：再将竖着的那根同样交叉对折，压在之前的两根上面。重复以上两个步骤，直至结束，最后结尾捏紧，压在辫子下面。
6：依次做完剩下的面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发酵到1.5至2倍。
7：发酵好的面包，表面均匀刷上蛋液，撒上粗砂糖。
8：将面包放入预热至180度的烤箱，烘烤15分钟。上色满意立即盖上锡纸，防止颜色过深，表面烤糊。
9：出炉，取出放在晾网上晾凉。
小窍门
我用的是柴鸡蛋，色泽金黄，成品非常漂亮。关于粗砂糖，喜欢甜的可以多撒一些，吃起来口感更好。不同季节不同面粉吸水量各有不同，请酌情掌握。
酱香面
主料
面条150克；鸡蛋1个；
辅料
洋葱少许；蟹味菇50克；
调料
糖1勺
大酱1大勺
玉米油适量
酱香面的做法步骤
1：鸡蛋打散，不用加盐。
2：蟹味菇清洗干净，切丁，洋葱切丁。
3：锅里放入适量的清水，烧开后把面条放进去，中途烧开加一碗清水，煮至面条熟了。
4：面条煮熟后捞出来，用凉开水稍微过一下水，这样面条不黏糊，沥干水分放放面碗里。
5：接下来用煮面的水把蟹味菇焯一下水，去掉蘑菇本身的木屑味。
6：锅里放油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋只要成型了就取出来，不要炒得时间太长，鸡蛋不够蓬松。
7：另起锅，油热炒香洋葱，再放蟹味菇翻炒，接着放入一勺大酱，炒出酱香味，再加入适量的清水。
8：烧开后加入鸡蛋翻炒几下关火，酱就炒好了。
9：把炒好的酱淋到面条上，一碗酱香浓郁的面条就做好了，快来尝尝吧。
小窍门
1.炒鸡蛋的时候油稍微多一点，鸡蛋成型就盛出来，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩。2.蟹味菇一定要焯水，不然蘑菇特有的木屑味会影响酱的香味。3.天凉了，面条不要过凉水，容易肚子不舒服。
酱香拌面
主料
挂面200克；香菇5个；鸡蛋1个；腐竹50克；腊肠3个；
辅料
黄豆酱2勺；老干妈1勺；鸡精1勺；酱油1勺；葱1段；香油1/2勺；
酱香拌面的做法步骤
1：准备好材料，腐竹已泡好
2：香菇，腐竹切丁，腊肠和葱切片
3：鸡蛋炒散备用
4：热油炒香葱花，放香菇腊肠煸炒两分钟，加鸡蛋和腐竹翻炒均匀加，各种调料调味炒三分钟，关火放香油搅匀
5：面条煮好捞出，放两大勺酱，吃的时候搅拌均匀即可
香香脆脆－－芝麻叶
主料
面粉适量；芝麻适量；温水适量；油适量；
辅料
盐适量；
芝麻叶的做法步骤
1：面粉中加入适量的芝麻，当然要多一点，芝麻越多当然更香，慢慢填入温水用筷子搅拌成雪花状
2：合成稍硬的面团，醒２０分钟（按个人室内温度增减时间）
3：用擀面杖擀成薄片，越薄越好，越薄越酥脆
4：用家里有的杯子盖按出圆形
5：剩下的边角料随便切
6：锅中油烧热，把筷子放入看冒小泡就可以炸了
7：炸制变黄捞出放量即可
8：炸好的芝麻叶
酱香脆肉腕鱼
主料
脆肉鲩鱼300克；芹菜2根；香菜1棵；蒜苗1根；生姜1片；
辅料
油适量；豆瓣酱1汤匙；盐少许；鸡粉少许；
酱香脆肉腕鱼的做法步骤
1：脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀，腌制片刻
2：芹菜、香菜、蒜苗处理洗净，备好豆瓣酱
3：芹菜、蒜苗、香菜分别切段
4：热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼片煎至两面焦黄色后盛起，放在一旁备用
5：原锅烧热，爆香芹菜、蒜苗梗
6：调入豆瓣酱煸炒
7：加入蒜叶
8：倒入煎好的鱼片拌匀
9：调入少许清水，遮上锅盖焗2分钟，铲起前放入香菜即可
小窍门
鱼片洗净后调入盐腌制片刻再煎容易入味，香菜起锅前放入保持青绿。豆瓣酱有咸味，腌制鱼片时放1-2克盐就够了。
松脆香蒜面包
主料
高粉250克；食用油15克；白砂糖15至20克；即发干酵母3克；盐2至3克；蛋黄一个；
辅料
低粉30克；水170克；盐3至4克；蒜头1至2粒；欧芹一点点就好（葱一小条）；黄油20克；
松脆香蒜面包的做法步骤
1：全部材料（除食用油）放一起，稍微出大片膜，把食用油揉进去，揉出大片有点透明的薄膜（夏天：水分只放160克，面团稍微出膜，把剩下的10克水溶解酵母放进去，揉出大片稍微透明的膜）；
2：盖保鲜膜，冰箱发酵一晚（12小时左右，2-3倍大）；也可以直接烤箱，或者室温（盖湿布）发酵；
3：面团拍瘪，拉长，擀面棍擀长方形，擀薄，然后从上面往下卷，卷层次越多越好，整形后，筛一点点干粉在面团上面，轻轻抹去多余的干粉放烤盘（垫烘焙纸），；放一小碗水烤箱（或者密封箱）28度，发酵2倍大；
4：烤箱165度预热；黄油蒜蓉酱：蒜头拍碎剁蒜末、放点盐、融化的黄油、欧芹碎（小葱也可以），蛋黄加几滴牛奶打散；
5：面团2倍大，中间刀片和面团45度角浅浅割开一条，，然后刀片把划开的另一边也45度角重新割开，
6：中间抹蒜蓉黄油酱，边上擦蛋黄液
7：补一张发酵图片，夏天室温放塑料袋发酵的。
8：165度中层烤20分钟；215度中上层烤5-8分钟上色
小窍门
1，夏天30度左右发酵我室温2发，放大的密封箱，或者塑料袋，里面放一小碗室温的水，如果20几度室温，我放差不多大概40度的热水。
