竹荪玉米鸡汤
主料
土鸡半只；竹荪适量；玉米一根；
辅料
枸杞少许；盐少许；
竹荪玉米鸡汤的做法步骤
1：竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。
2：浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净，这样处理过的竹荪就没有怪味了。
3：母鸡半只，清洗干净，焯水备用，焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。
4：炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块，姜丝大火爆香。
5：将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。
6：鸡汤快炖好的时候准备一根玉米，切成小段。
7：小火将鸡汤炖一小时后放入玉米，竹荪，继续小火再炖15分钟。
8：最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀即可。
9：成品
10：成品。
小窍门
鸡汤中的食材可以根据自家人的口味替换，比如玉米和竹荪可以用干香菇，党参，红枣之类来替换；炖鸡汤的时候，不要用过多的调味料，尤其忌用桂皮八角之类的香料，鸡汤要原汁原味才鲜美。
陈皮玉竹水鸭汤
主料
青头鸭四分之一只；
辅料
陈皮两块；玉竹适量；
调料
盐适量
陈皮玉竹水鸭汤的做法步骤
1：鸭肉洗净焯水，陈皮玉竹洗净。
2：全部材料入砂锅，加入足量水。大火烧开后转小火煲一个半小时即可。
3：出锅前放少许盐调味。
玉米杏仁司康
主料
新鲜玉米粒50克；杏仁粉27克；中筋粉77克；细砂糖20克；鸡蛋1/4个；牛奶25克；黄油25克；泡打粉1/2小勺；
玉米杏仁司康的做法步骤
1：用料
2：泡打粉，面粉过筛
3：加入细砂糖，杏仁粉
4：拌匀
5：倒入鸡蛋，牛奶，混合均匀
6：倒入黄油，
7：以按压的方式混合成团
8：加入玉米粒
9：以折叠的方式混合均匀
10：将面团放在案台上整理成厚约1.5厘米的长方形
11：切成8等分
12：将面包桶放入面包机，启动烘烤程序，预热5分钟
13：取出面包桶，放入面坯
14：表面刷蛋液
15：放入面包机，用烘烤程序烘烤约40分钟
16：表面金黄，关机
17：取出面包桶
18：倒出司康
19：晾凉后掰成小块
小窍门
混合面团时勿用揉搓方式，以防面粉起筋。玉米粒用量可以根据自己喜好酌情添加。没有杏仁粉可以换成等量面粉。
银杏腐竹猪肚汤
主料
猪肚适量；银杏适量；腐竹适量；山药适量；莲子适量；枳实适量；薏米适量；无花果水适量；红萝适量；百合适量；水适量；
辅料
盐适量；
银杏腐竹猪肚汤的做法步骤
1：备材料，猪肚清洗好后焯一下水
2：所有材料放汤锅内，加适量水
3：加盖煲2小时以上
4：下盐调味
5：再煲个5分钟，关火装碗
杏仁芝麻汤圆
主料
白杏仁70g；黑芝麻80g；白芝麻50g；黄油40g；蜂蜜50g；冰糖粉100g；
辅料
糯米粉400g；开水320g；红曲粉1g；
配料
米酒适量
杏仁芝麻汤圆的做法步骤
1：用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时
2：取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团
3：两种面团叠加即可，我没有再拍
4：芝麻混合炒熟
5：白杏仁直接打碎
6：把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓
7：团成球。
8：取适量面团，包入馅料
9：全部包好的汤圆
10：开水入锅，煮熟后加入米酒一碗。
小窍门
1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖
杏仁炒玉米
主料
甜脆玉米1根；胡萝卜半根；甜青椒6片；杏仁50g；
辅料
盐4g；色拉油10g；
杏仁炒玉米的做法步骤
1：甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。
2：锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
3：甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。
4：放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。
小窍门
盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
玉竹百合鸡汤
主料
百合干30克；玉竹30克；鸡脚350克；
辅料
盐一小勺；
玉竹百合鸡汤的做法步骤
1：食材：鸡脚、百合和玉竹。将玉竹和百合浸泡1小时左右，择洗干净；将鸡脚洗净，去脚趾甲，与百合、玉竹焯烫一下，再次洗净。
2：全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火烧开，转小火煲1.5小时。
3：揭盖，放入适量的食盐调味，即可关火。
小窍门
玉竹并没有什么副作用，但长期食用，也要注意一些配伍禁忌，须知痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹
银杏仁桂圆汤
主料
银杏仁75克；桂圆肉75克；
辅料
冰糖70克；
银杏仁桂圆汤的做法步骤
1：食材：银杏仁、桂圆肉、冰糖
2：将桂圆肉和冰糖下入锅中。
3：接着，加入一些清水煮开、煮上7——8分钟。
4：然后，合入银杏仁搅动一下煮开。
5：煮上3——4分钟，即成。
玉竹排骨汤
主料
排骨500克；枸杞适量；
辅料
玉竹20克；食用盐适量；姜适量；葱适量；
玉竹排骨汤的做法步骤
1：排骨选用仔排，剁小块。
2：用清水漂洗，换水二三次。
3：备好玉竹，枸杞。
4：烧姜葱水，把排骨焯水。
5：焯水后的排骨用温水洗去浮沫。
6：砂锅中烧开水，加入排骨，玉竹，烧开后转小火炖约1小时。
7：炖好之后用加入枸杞。
8：稍煮，添少许盐即可。
小窍门
1、烧姜葱水可以给排骨去腥。2、一般炖药膳不宜用姜葱。
沙参玉竹鸭汤
主料
鸭肉适量；沙参4支；玉竹适量；
辅料
盐适量；
沙参玉竹鸭汤的做法步骤
1：材料
2：沙参，玉竹泡发洗净
3：鸭肉飞水
4：把材料放入炖盅，加入适量的水炖两个小时
5：炖好后加入适量了盐，调味
6：沙参玉竹鸭汤
