毛豆肉饼蒸螃蟹
主料
肉糜适量；毛豆适量；小螃蟹适量；
辅料
料酒少许；姜汁少许；盐少许；
毛豆肉饼蒸螃蟹的做法步骤
1：肉糜加料酒和盐，姜汁，毛豆拌匀
2：装慕斯圈
3：压紧实
4：六月黄小螃蟹切半个，看！好多蟹黄哦！
5：半个螃蟹插入肉饼中
6：轻轻取出慕斯圈
7：水开后上锅蒸15分钟即可
毛豆炒肉
主料
毛豆适量；猪肉少许；
辅料
盐适量；生抽少许；糖一点点；料酒少许；葱少许；辣椒两颗；姜少许；蒜少许；
毛豆炒肉的做法步骤
1：毛豆是我提前包好的，肉只是为啦提味，所以我放了一点
2：辣椒，姜切丝，葱切段，蒜切末，我爱吃蒜多放
3：肉提前用料酒，淀粉和盐，腌一会，过油炒熟，盛出来
4：锅内放油，油热后放入毛豆煸炒，放盐，姜
5：放入炒好的肉，再放入生抽，辣椒，我点了点老抽，是为了颜色好看，然后依次放入葱，蒜，一点点糖
6：可以放点耗油提鲜
毛豆子炒肉
主料
毛豆500g；猪肉300g；小青椒适量；大蒜少量；
辅料
食用油适量；盐适量；酱油适量；味精适量；
毛豆子炒肉的做法步骤
1：把豆子洗净
2：把豆子洗净
3：准备的小青椒和肉
4：肉切片，青椒切碎，大蒜切片
5：锅里放一点点油，把肥肉炸出油
6：肥肉炸么透明了就放瘦肉，炒到变色就盛出来备用
7：接下来炒豆子
8：炒一会儿就把辣椒和大蒜放入
9：辣椒快熟了就放入肉，然后放盐炒
10：因为豆子比较难熟，所以放一点点水焖一下，水不要太多了，等水差不多焖干了放酱油味精，翻炒均匀就可以出锅了
小窍门
无
毛豆子烧鳊鱼
主料
鳊鱼1条；毛豆子100克；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；料酒适量；老抽适量；先抽适量；醋适量；胡椒粉适量；姜适量；葱适量；蒜适量；
毛豆子烧鳊鱼的做法步骤
1：准备好食材.
2：鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟.
3：毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出.
4：把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，
5：两面煎成金黄色。
6：放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，
7：加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，
8：中火煮至汁稠，
9：撒些葱花即可.
小窍门
1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。2.喜欢辣的，放些辣椒不错。
毛豆肉丁
主料
毛豆适量；
辅料
肉丁少许；
调料
红辣椒少许
毛豆肉丁的做法步骤
1：市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。
2：用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。
3：猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。
4：准备好浓一些的水淀粉
5：红辣椒切丁
6：锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒
7：倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。
8：出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。
9：看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。
小窍门
如果不爱吃欠勾的太浓的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了，所以第二次入锅炒的时候，不用炒太久。
肉末毛豆
主料
猪肉末适量；毛豆适量；
辅料
九三非转基因花生油适量；葱花适量；姜末适量；盐适量；酱油适量；蒜末少许；鸡粉少许；
肉末毛豆的做法步骤
1：毛豆剥好，洗净
2：锅内倒入九三非转基因花生油，温热时下入肉末
3：翻炒到肉末颜色发白，放入葱、姜煸出香味（不喜欢吃姜的把姜切成大片，炒好后还能挑出来）
4：加入酱油爆香
5：倒入毛豆翻炒片刻，再加入盐，小火焖一会
6：毛豆表皮微脱，颜色发深时加入蒜末，煸炒几下即可加入鸡粉，关火
7：炒好的毛豆，营养丰富，特别下饭
8：成品图！
9：成品图！！
10：成品图！！！
小窍门
毛豆炒的时候焖一会，很入味
毛豆子炒冬瓜
主料
冬瓜适量；毛豆适量；胡罗卜适量；草菇适量；姜少许；
辅料
盐少许；花生油适量；芝麻油少许；
毛豆子炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2：草菇洗净，焯熟，切二瓣备用
3：毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用
4：热锅凉油，爆香姜末
5：放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿
6：加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状
7：放入草菇及毛豆，翻炒几次
8：加少许盐调味，勾一点点薄芡
9：淋几滴麻油出锅装盘即可
毛豆
主料
毛豆500克；
辅料
辣椒4个；花椒2个；蒜4个；生抽2匙；味极鲜1匙；醋0.5匙；白糖0.5匙；姜2块；香葱2棵；
毛豆的做法步骤
1：毛豆两头剪掉，方便入味，清水洗干净。
2：锅内放入适量油，烧热后加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味后加入沥干水的毛豆翻炒，依次加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不加。
3：翻炒2分钟后加入清水，没过毛豆，根据汤的味道适量加入食盐。
4：大火煮开后转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。
毛豆炒肉
主料
毛豆250；肉250；
辅料
姜1个；料酒5ml；生抽5ml；老抽3ml；盐1勺；糖1/2勺；
毛豆炒肉的做法步骤
1：肉切成，加入料酒、生抽、盐，腌制
2：毛豆洗净
3：开水中加盐放入毛豆煮下，捞出备用
4：热锅凉油，爆香姜葱白
5：加入肉炒到断生
6：放入毛豆，加入盐、少量老抽
7：出锅
毛豆炒肉末
主料
毛豆260g；五花肉80g；
调料
盐适量
油适量
姜1片
毛豆炒肉末的做法步骤
1：新鲜毛豆去壳。
2：洗净备用。
3：肉切丁，放入盐和姜片抓匀。
4：锅中水烧干后放油。
5：油温五成热放入肉末翻炒。
6：待肉沫变色，放入毛豆、盐翻炒均匀，加入水盖过毛豆。
7：水快煮干时进行翻炒，水煮干后，关火。
8：装盘完成。
