莲藕骨汤
主料
莲藕2段；猪骨300克；
辅料
盐1勺；生姜1块；料酒1勺；味极鲜1勺；香菜2棵；
莲藕骨汤的做法步骤
1：莲藕，削皮，切滚刀块；
2：生姜，切片，放入砂锅；
3：骨头，事先绰水，放入砂锅；加入清水，开始慢火炖；
4：等水开，加入莲藕，继续慢炖；
5：防止水溢出，可以放一勺子；
6：大概炖了个把小时；莲藕已经软烂；加入盐，料酒，味极鲜，调味，出锅；
7：加入香菜，就可以开吃啰～～～
8：成品
莲藕墨鱼大骨汤
主料
筒骨1根；莲藕1节；胡萝卜2根；干墨鱼适量；
辅料
姜适量；盐适量；
莲藕墨鱼大骨汤的做法步骤
1：干墨鱼提起泡发，洗净备用；莲藕、胡萝卜分别去皮，洗净，切大块，备用。猪筒骨洗净，用沸水浸泡片刻，去血水，捞出洗净，备用。
2：汤锅中加猪筒骨、姜片、墨鱼干、清水烧开，期间撇去浮沫。
3：将莲藕、胡萝卜放入锅里，煲5分钟，调入盐即可。如果是普通砂锅，水烧开后，需要转小火煲1个小时。
排骨莲藕汤
主料
排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；
辅料
生姜适量；料酒适量；
配料
盐适量
排骨莲藕汤的做法步骤
1：主料备用。
2：排骨清洗干净，斩成块状。
3：焯水，然后冲洗干净。
4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5：加入生姜片，少量料酒。
6：胡萝卜切滚刀片。
7：莲藕切大块。
8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。
10：装盘即可食用。
莲藕骨头汤
主料
猪骨头适量；莲藕一节；葱一颗；姜片适量；盐适量；白醋适量；
莲藕骨头汤的做法步骤
1：莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用
2：先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
3：取出后的骨头
4：用冷水冲洗干净，待用。
5：将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
6：启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可
7：开吃咯
小窍门
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
【大棒骨莲藕玉米汤】
主料
大棒骨适量；莲藕适量；玉米适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；葱花适量；
大棒骨莲藕玉米汤的做法步骤
1：莲藕切大块，玉米切块，胡萝卜切片用心型压花。
2：大棒骨焯水，然后洗净。
3：把大棒骨放入高压锅。
4：把玉米莲藕放入高压锅。
5：加入水。
6：开始大火煮。使用高压锅时一定要检查一下有没有通气哦，比较危险的东西。
7：喷气后中大火半小时关火，等待气全部散完，才能开盖。然后加入胡萝卜，不能盖，煮一会就好。切片的胡萝卜很容易熟的。
8：最后调入盐放入香菜，葱花等即可。
莲藕排骨汤
主料
排骨200g；莲藕200g；
辅料
老姜适量；
配料
盐少许
胡椒少许
莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片
2：砂锅做水
3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒
4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可
5：盛出即可
小窍门
原汁原味，不用加其他的调料
莲藕排骨汤
主料
排骨半斤；莲藕1斤；
辅料
姜块1块；
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1：菜市场买的莲藕，选择这种面面的口感，煲汤很软糯。
2：黄豆泡发半天。
3：锅里放入所有食材，加入几粒红枣，一块姜，一勺适量的盐，放入电高压锅中煮肉键即可。
4：越是简单汤汁越鲜甜，非常可口。
莲藕排骨汤
主料
排骨适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1：莲藕去皮切块，放汤锅里煮，莲藕可以先煮嘛，不怕烂。
2：排骨过水。
3：过好水的排骨放进汤锅里一起煮，加几片姜。烧开后小火慢慢炖。
4：排骨差不多够烂时加几颗红枣，加点盐调味。
5：熬到红枣合适就可以了。
6：我把排骨和莲藕夹出来，再烧一烧很香！
莲藕排骨汤
主料
排骨300g；
辅料
莲藕2节；饭豆300g；姜1块；
调料
料酒1勺
盐2勺
莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。
2：莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。
3：将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。
4：大火烧开后转小火煮30分钟即可。
5：切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。
6：装入汤碗即食。
7：真的很鲜美可口。
小窍门
莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕，炖出来的味道鲜美，莲藕也是粉粉糯糯的。
莲藕大骨汤
主料
猪骨棒900g；栗子肉300g；莲藕400g；
辅料
盐适量；葱1根；姜1块；香菜1根；
莲藕大骨汤的做法步骤
1：最新鲜的食材已经准备好了，
2：锅内填凉水，烧开后放入大骨棒，目的去血沫，去腥，可以放料酒，这里买的是绿色有机大骨棒，所以就用清水去血沫就好啦，
3：取出立刻放入凉水中，多换几次水，至凉透且没有浮油
4：锅内再放入清水，放大骨棒，盖上盖子，开始煮
5：莲藕切块
6：开锅后再等几分钟，放入葱段和姜片，盖上盖子继续煮，煮至肉8分熟，
7：此时放入莲藕块和栗子肉，一起再煮，至肉熟，
8：开锅后，放适量盐和香菜就可以喝了，不需要放复杂的佐料，喝汤就要喝原汁原味。
小窍门
大骨棒一定要去血沫，去腥，这样汤才好喝。炖的时间要掌握好，太轻，没熟，营养出不来，太老，肉又会太烂。
