芹菜蘑菇炒肉片
主料
五花肉适量；芹菜适量；蘑菇适量；小葱适量；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；老抽适量；十三香适量；
芹菜蘑菇炒肉片的做法步骤
1：锅里倒油烧热放入葱花炒香。
2：倒入肉片翻炒一会。
3：加入白糖翻炒几下。
4：倒入芹菜和蘑菇翻炒一会。
5：加入耗油和老抽翻炒几下。
6：加入盐和十三香翻炒几下，蘑菇会出少许的水可以盖上锅盖闷一两分钟，在翻炒几下，只到菜熟放入少许鸡精就可以了。
7：成品图。
西芹炒平菇
主料
西芹适量；平菇适量；蒜适量；
辅料
盐少许；花生油少许；
西芹炒平菇的做法步骤
1：原料很简单，就西芹和平菇，还有蒜
2：平菇撕成片，西芹斜切成片，蒜切成片
3：热锅凉油爆香蒜片，炒蒜片微黄
4：放入平菇和西芹翻炒
5：炒至西芹变软，加少许盐调味，出锅装盘
小窍门
喜欢辣的盆友也可以加入少许的辣椒
西芹炒香菇
主料
西芹适量；胡萝卜半根；香菇适量；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；蒜适量；味极鲜酱油数量；
西芹炒香菇的做法步骤
1：准备食材：西芹洗净，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后捞出，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入西芹焯水，颜色变绿即可捞出，过冷水后捞出，斜切段。胡萝卜去皮洗净切片。
2：香菇清洗干净，锅中加入适量的水，水开下入香菇焯水，过冷水后捞出，在反复清洗两边。
3：香菇切条，按照自己喜欢的大小切条，也可以手撕成条。
4：炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒，炒至胡萝卜变软。
5：下入香菇和西芹翻炒，加入盐、蒜碎、胡椒粉、蘑菇粉、味极鲜酱油调味。调味料随自己喜欢的口味加减。
6：出锅装盘。
爆炒蘑菇
主料
蘑菇300g；洋葱10g；虾仁10g；青辣椒10g；海茄子10g；红辣椒10g；
辅料
盐适量；糖适量；香菜少许；蒜适量；
爆炒蘑菇的做法步骤
1：蘑菇洗干净后，用水抄一些
2：准备配菜，虾仁，海茄子，青辣椒红辣椒，洋葱，香菜，蒜
3：放油大火烧热，把辣椒和洋葱放进去爆下。放盐
4：然后放虾仁，海茄子进去。再翻炒几下放蘑菇，大火翻炒。中间如果锅有点干就放一点点水进去。
5：蘑菇炒好后放些糖和香菜。再翻炒下出锅
西芹金针菇
主料
金针菇200克；盐1茶匙；蚝油2茶匙；
辅料
西芹150克；蒜1粒；小米辣1粒；
西芹金针菇的做法步骤
1：金针菇，撤成小枝、泡洗；
2：沥水。
3：西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；
4：捞入凉水中待用。
5：少油，下蒜片；
6：倒入沥水后的西芹段；
7：下金针菇；
8：翻炒至吐汁，放蚝油；
9：炒匀后出锅，放小米辣颗即可。
小窍门
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。
芹菜炒蘑菇
主料
蘑菇130克；芹菜150克；
辅料
盐适量；
芹菜炒蘑菇的做法步骤
1：食材：蘑菇（已清洗）、芹菜（已洗净切段）
2：将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的盐。
6：调味炒匀，即成。
杏鲍菇西芹炒肉
主料
杏鲍菇1颗；西芹5条；
辅料
胡萝卜适量；青葱1小段；大蒜2瓣；
配料
蚝油适量
食盐适量
味精适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
酱油适量
杏鲍菇西芹炒肉的做法步骤
1：将食材改刀为宽条状备用
2：瘦肉中加入淀粉、胡椒粉、料酒、一点点酱油，拌匀备用。
3：当油烧至7成热时，放入葱、蒜爆香。
4：放入瘦肉进行煸炒。
5：放入胡萝卜煸炒
6：放入杏鲍菇大火煸炒，放入蚝油。
7：最后放入西芹大火煸炒一会，即可出锅。
西兰花炒蘑菇
主料
口蘑200g；西兰花80g；胡萝卜3/1个；姜3g；蒜2瓣；
辅料
生抽1茶匙；盐少许；
西兰花炒蘑菇的做法步骤
1：材料准备好
2：口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
3：锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
4：锅里热油，爆香姜蒜
5：接着放入口蘑翻炒
6：调入少量盐，加快口蘑出水
7：口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
8：待汁收干，调入生抽
9：接着放入西兰花和胡萝卜同炒
10：拌炒均匀后，调入少许盐即可
西芹平菇炒蛋
主料
鸡蛋两个；平菇一碗；
辅料
西芹3根；油盐适量；小葱一根；
西芹平菇炒蛋的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：.平菇用盐浸泡清洗干净，直接用手撕成小块或是用刀切小块
3：西芹切小段，小葱切葱花备用
4：锅中水烧开后，放少许盐，把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
5：热锅热油，鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松（油要比平时炒菜的量多）
6：把鸡蛋炒散，倒入焯过水的芹菜和平菇
7：快速混合炒均匀
8：调盐入味，放小葱提味
9：炒均后起锅装盘即可
小窍门
非常简单的十分钟小菜，平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道，二是待会翻炒更快，鸡蛋不会炒老；鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹，放盐入味炒均匀就可以起锅了，以免菜菜炒的太久失去口感；
西芹炒蘑菇
主料
西芹1根；白玉菇1包；鸿禧菇2包；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
蚝油2大匙
西芹炒蘑菇的做法步骤
1：西芹撕去粗丝，切小块。
2：蘑菇去蒂洗干净。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放西芹炒一下。
6：放入蘑菇炒匀。
7：放蚝油炒匀。
8：盖上盖子稍煮一下，至西芹断生即可。
9：清爽可口。
