懒人版火锅丸子汤
主料
火锅丸子适量；
辅料
嫩黄豆粒一小把；大蒜3瓣；水果玉米粒一小把；黑胡椒碎适量；盐适量；
懒人版火锅丸子汤的做法步骤
1：先准备好所有的材料，嫩黄豆粒和玉米粒先洗净！
2：火锅丸子改刀切成两半，大蒜切碎备用！
3：锅烧热放入油烧热倒入大蒜爆香
4：爆香后加入适量的水大火烧开(水的多少是根据火锅丸子的量来放的)
5：烧开后加入黄豆玉米粒转小火煮约5分钟
6：中途加入黑胡椒碎（我这个是带研磨功能的胡椒瓶）
7：5分钟之后倒入火锅丸子改大火再煮3分钟
8：煮好后的丸子和玉米粒都漂浮起来了，是不是很好看！起锅装盘的时候加入盐就可以了！
9：开吃啦，很鲜美哦！喜欢葱香的朋友也可以加点葱花进去！我家宝贝不喜欢哪个味道所以没有放！
小窍门
丸子不要煮太久了不然没有嚼劲了！丸子虽然好吃但是不易多吃哦！鸡精味精哪些调料本人也不喜欢的，所以没有放！
火锅丸子
主料
猪瘦肉400克；鸡蛋清1个；水淀粉80克；
辅料
芝麻香油10克；胡椒粉5克；葱10克；姜10克；盐5克；
火锅丸子的做法步骤
1：猪瘦肉切去筋膜。
2：去掉筋膜的瘦肉切片。
3：用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
4：一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。
5：完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。
小窍门
1、馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊，加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。
懒人火锅
主料
白菜2片；白萝卜1块；土豆1个；金针菇1把；火腿肠1根；细笋1袋；火锅底料1块；肥牛300g；
辅料
植物油1勺；大葱1段；姜1块；
调料
蚝油1勺
老抽1/2勺
黄酒1勺
鸡汁1匙
盐1匙
白糖1匙
懒人火锅的做法步骤
1：白菜切片。
2：白萝卜去皮切片。
3：土豆去皮切片。
4：金针菇去根切成小绺。
5：火腿肠切片。
6：细笋切段。
7：锅中加入植物油，放入大葱段和姜片炒香。
8：放入火锅底料。
9：倒入适量清水，加入蚝油，老抽，黄酒，鸡汁，盐和白糖煮开。
10：放入白菜煮1分钟。
11：转移到小锅中，放入萝卜片，土豆片，金针菇，火腿肠，笋段和肥牛煮制即可。
火锅虾丸
主料
虾适量；
辅料
淀粉适量；盐适量；葱姜适量；料酒适量；白胡椒粉适量；糖适量；
火锅虾丸的做法步骤
1：适量虾剥好洗净切小块
2：准备葱姜水，用温水料酒1：1
3：虾剁成泥
4：虾泥盛到碗里，放少许盐，糖，白胡椒粉去腥加底味
5：分次加入淀粉，不要超过虾量的1/2，否则就只剩淀粉味了
6：分次加入葱姜水，搅打上劲
7：用手，勺子，或任何你顺手的方法下到锅里，汆熟成型即可
懒人小火锅
主料
排骨3块；
辅料
番茄1个；藕2根；飘儿菜2根；
调料
蒜2瓣
辣椒2个
生抽1勺
蚝油1勺
懒人小火锅的做法步骤
1：备好食材。
2：锅里先把排骨绰一下水。
3：放入砂锅。
4：把蒜辣椒蔬菜切好。
5：排骨中小火炖出香味。
6：加两枸杞。
7：放入蔬菜煮。
8：把调料放入开吃。
小窍门
冬天冷了，不想做饭就这样简单的懒人火锅。
杂丸锅子
主料
各种丸子适量；生菜适量；豆腐适量；红枣适量；海带适量；
辅料
香菜适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
生抽适量
香油适量
鸡精适量
杂丸锅子的做法步骤
1：准备原料。
2：豆腐，海带切块，葱，姜切片。
3：酒精锅放少许油炒香葱，姜。
4：倒入热水，生抽，少许盐，鸡精调味。
5：放入除生菜以外的所有食材，盖盖炖制。
6：丸子涨大就熟啦，放入生菜略煮。
7：撒香菜，淋少许香油，把锅坐到酒精炉上开小火咕嘟着就可以啦。
小窍门
如果喜欢吃辣的，可以在葱，姜炝锅的时候炒点辣豆瓣酱再倒水。
牛肉丸杂菜锅
主料
牛肉丸100克；水瓜1根；毛豆80克；豆皮1张；草菇80克；香菇3个；
辅料
盐3克；浓汤宝1小盒；清水适量；红葱头2个；
牛肉丸杂菜锅的做法步骤
1：备好所有食材
2：香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣
3：牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝
4：水瓜去皮洗净，切滚刀块
5：烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净
6：草菇和香菇也焯一下水
7：热锅，放适量油，下葱头爆香
8：倒入毛豆翻炒片刻
9：加入草菇、香菇
10：倒入牛肉丸，继续翻炒
11：加上适量清水，水量要没过食材表面
12：倒入豆干丝
13：加入浓汤宝
14：搅拌均匀、大火煮沸
15：遮上锅盖大火煮15分钟
16：最后倒入水瓜，大火煮沸
17：水瓜煮软后、调入盐
18：搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用
小窍门
食尚小贴士：1、毛豆相对难熟一点，要先爆炒片刻，水瓜煮沸即熟，最后放入，可以保持色泽鲜亮和口感鲜嫩；2、草菇和香菇买回后洗净，烹调之前最好焯一下水，这样吃的健康，减少残留物；3、豆干焯水后可以去除豆腥味。
简单火锅/懒人火锅
主料
洋葱适量；牛肉片适量；粉丝适量；
辅料
玉米1根；胡萝卜半根；各种菇类适量；鲜虾1斤；蛤蜊1斤；葱1根；蒜瓣3个；生菜适量；姜片适量；
调料
食用油适量
鰹魚汁适量
高汤适量
懒人火锅的做法步骤
1：清洗预备好所有食材红白萝卜切片，洋葱切丝，牛肉片用鰹魚汁腌好，粉丝提前泡，葱切粒，姜切片，预备蒜瓣。
2：清洗预备好所有食材：玉米切段，番茄切块。
3：食材可以根据自己喜好预备。
4：热锅倒油，放洋葱丝翻炒，待洋葱通透后倒入腌好的牛肉片，待牛肉片变色夹出备用；加鰹魚汁和高汤（或者开水），放姜片和蒜瓣；水滚后放入番茄胡萝卜玉米；10分钟后，放入鲜虾，蛤蜊；最后放入牛肉片，撒上葱花就可以吃了。
小窍门
1、食材可以看自己喜欢预备，注意颜色搭配好看就行。2、蛤蜊要提前吐沙，如果买不到好的蛤蜊，可以先将蛤蜊过开水，待蛤蜊开口后一个个清洗。3、鲣鱼汁和高汤都有咸味，为了方便孩子们吃，所以没有特别加盐，如果觉得味道清淡可以加适量盐。
炸火锅丸子
主料
火锅丸子500g；
辅料
火锅底料1块；
炸火锅丸子的做法步骤
1：将喜欢的丸子 火锅底料放入空气炸锅。
2：烤15分钟，中间记得打开翻面，拌匀即可。
3：成品图。
2人小火锅
主料
羊肉片1盒；大虾1盘；胡萝卜1根；土豆2个；青菜300克；魔芋豆腐1盘；什锦鱼丸肉丸500克；
辅料
猪骨浓汤1盒；香辣蘸料适量；
2人小火锅的做法步骤
1：2人食小火锅和喜欢的火锅食材准备好。
2：羊肉片退冰；没有羊肉片的火锅是没有灵魂的，所以一定要来一盘噢。
3：大虾解冻，冲洗干净；虾富含蛋白质却没有脂肪，味道鲜美，肉质微甜有弹性，是很多女生和想减肥的人所爱。
4：什锦鱼丸、肉丸、鱼豆腐、香肠等退冰；五颜六色的天然色素肉丸香嫩有弹性，久煮而不糊；虽然小香肠的颜色过于粉嫩，但想想几个月才吃一次，能忍受；鱼豆腐和带馅的鱼丸是我的最爱，买几个尝尝，以后自己照着做。
5：胡萝卜切厚片；胡萝卜几乎顿顿离不开，其丰富的β胡萝卜素能转换为维生素A，对缓解眼部疲劳有好处，其味道香甜，颜色艳丽，也能增加食欲。
6：土豆切厚片，它富含淀粉可代替一部分主食；尤其煮到很糯的程度，与香辣蘸料混合，是菜是饭，每一口都喷香入味。
7：魔芋豆腐Q弹爽口，其热量低，饱腹感很强，更能充当一部分主食。
8：青菜是必不可少的，茼蒿是首选，其鲜嫩多汁，还有股特殊的香气，既开胃又消食。
9：火锅底料我用了家乐浓汤宝的猪骨浓汤，一小块足够享受一顿美味火锅了。
10：说话之间水烧开了，将一小盒家乐浓汤宝猪骨浓汤倒入水中。
11：随着水温不断上升，猪骨浓汤融化在水中，喷香浓白的汤底有啦。
12：先把不易熟的土豆胡萝卜鱼丸放一些，待水温升高后，再把大虾和羊肉片放几筷子。
13：虾熟了，来一只。
14：羊肉熟了，夹一筷子。
15：想吃什么就涮什么，想吃哪个就夹哪个呗。
16：冬天最适合吃火锅了，哪怕只有一个人或者两个人，热气腾腾，暖胃暖身，屋里的空气都被滋润了。
小窍门
1.火锅食材不限于所列的这些，我只是将自己的日常火锅搭配和大家分享一下，一年四季均可按自己的口味来调整；2.火锅好吃，但要注意荤素搭配，不可贪图一时之快而导致营养过剩，特别是晚上，更要增加蔬菜等素菜的摄入量，增加肠胃蠕动促消化。
