咸肉炒圆白菜
主料
咸肉65克；圆白菜220克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
咸肉炒圆白菜 的做法步骤
1：食材：咸肉（已切）、圆白菜（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的圆白菜翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的竹盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
小窍门
菜菜根据咸肉的咸味程度加调料。
肉丝圆白菜炒面
主料
面条适量；猪瘦肉150克；圆白菜多棵；胡萝卜1段；水发黑木耳适量；
辅料
猪油2小勺；酱油适量；蚝油少许；盐3克；大蒜4瓣；淀粉少许；料酒少许；
肉丝圆白菜炒面的做法步骤
1：根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢
2：猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味
3：圆白菜一颗，清洗干净
4：切成细长丝，用量随实际情况调整
5：提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末
6：面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮
7：煮面条时可加两次凉水，防止溢锅
8：捞出来，过凉水，沥干备用
9：煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油
10：肉丝入锅中煸炒至发白
11：倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟
12：倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂
13：将过凉的面条入锅中
14：中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅
15：炒好的面条好香
16：丝丝入味
小窍门
面条煮熟后最好过凉水，这样比较爽利；用不粘锅炒面比较好，因为不会让面条粘在锅上；圆白菜不要炒得太烂，均匀上色就可以了；黑木耳可以不放，胡萝卜也可以加大用量；调料随自己的口味来调整；时间统筹安排好，可以一边做面条一边煮开水一边收拾肉，煮面条时可同步炒菜。
圆白菜炒肉丝
主料
圆白菜适量；猪瘦肉适量；
辅料
淀粉适量；葱适量；姜适量；十三香适量；生抽适量；盐适量；
圆白菜炒肉丝的做法步骤
1：准备食材。圆白菜切丝。葱姜切丝。瘦肉切丝，放点淀粉水腌一下，更嫩。有半个尖椒也放上了，可以忽略。
2：热锅，热油，放肉丝炒变色，放入葱姜炒香。
3：锅里放圆白菜丝，炒熟，觉得干就洒一点水。十三香、生抽、盐，调味。
4：成品图。
小窍门
肉可以买一些，切成丝，放到食品袋里，拍扁塑料袋，让肉丝呈一薄层的状态，放到冰箱冷冻。吃的时候取出，连袋在凉水里泡着解冻，较快。
清炒圆白菜
主料
圆白菜半个；
辅料
干红辣椒3个；
调料
生抽15ml
盐3g
清炒圆白菜的做法步骤
1：圆白菜洗净切开去除根部，掰成碎块。
2：锅中放油炒干红辣椒至出香味。
3：放入圆白菜炒软，倒入生抽盐炒匀即可。
酱肉炒圆白菜
主料
圆白菜190克；酱肉85克；
辅料
盐适量；味精适量；
酱肉炒圆白菜的做法步骤
1：食材：圆白菜（已清洗切开）、酱肉（已切片）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的酱肉翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的圆白菜翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
五花肉炒圆白菜
主料
猪五花肉150g；圆白菜200g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
五花肉炒圆白菜的做法步骤
1：圆白菜洗干净撕成块洗干净。
2：五花肉切成稍微厚些的片。
3：肉片放入碗中加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。
4：起油锅，肉片入锅炒。
5：葱姜入锅炒。
6：炒至肉片变色，圆白菜入锅炒。
7：炒至圆白菜塌，加盐炒均匀。
8：加蚝油炒均匀关火。
9：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、猪五花肉腌制后入菜口感、味道都更佳。3、调味品依据个人口味添加。
炒圆白菜
主料
圆白菜500克；粉条200克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
炒圆白菜的做法步骤
1：粉条提前泡软
2：圆白菜洗净切块。
3：热油，炒香葱花
4：放入圆白菜炒匀，放入粉条，加适量清水烧制5分钟，加盐提味。
5：即可出锅装盘
圆白菜肉丝炒面
主料
圆白菜适量；炒面适量；
辅料
猪瘦肉适量；胡萝卜适量；
配料
葱适量
蒜适量
精盐适量
酱油适量
蘑菇精适量
圆白菜肉丝炒面的做法步骤
1：准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜
2：胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末
3：圆白菜切丝
4：蒜末用清水浸泡
5：热锅下油，放入葱花煸炒出香味
6：肉丝下锅翻炒
7：放入炒面，用筷子挑散
8：分别放入酱油、精盐调味，倒入适量清水，防止粘锅
9：另起锅翻炒圆白菜丝
10：菜丝断生放入胡萝卜丝
11：将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味
12：最后调入蘑菇精，出锅
炝炒圆白菜
主料
圆白菜1棵；
辅料
盐适量；油适量；干辣椒8只；蒜3瓣；干花椒25粒；醋适量；
炝炒圆白菜的做法步骤
1：主料；圆白菜芯没用来炒~
2：白菜掰开，放淡盐水中浸泡10分钟；
3：干辣椒稍浸泡；
4：然后洗净切段去籽；花椒洗净；蒜切片；
5：圆白菜洗净用手撕小片，沥干；
6：先把锅烧热，再加油，然后放入花椒爆出香味；
7：加入辣椒和蒜片炒香；
8：倒入白菜快速炒至断生；
9：加盐、醋调味炒匀取可出锅。
小窍门
要用大火爆炒。
肉末圆白菜炒面
主料
肉末80克；圆白菜170克；面条225克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
肉末圆白菜炒面 的做法步骤
1：食材：肉末、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3：加适量的生抽。
4：翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
6：然后，合入过凉好的面条翻炒翻炒。
7：最后，加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
