香煎土豆饼
主料
大蒜适量；红椒适量；土豆适量；洋葱适量；青椒适量；
辅料
盐少许；胡椒粉少许；玉米淀粉少许；
香煎土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮洗净切片，放入蒸锅蒸熟
2：的洋葱、红椒、青椒和大蒜洗净切末
3：蒸熟的土豆压成泥
4：放入所有的配料搅匀
5：天
6：最后倒入玉米淀粉搅和均匀
7：抓成小团按扁后放入不粘锅上两面煎成你喜欢的熟度，喜欢脆的时间长点
8：成品图
小窍门
淀粉根据土豆的湿度适当的增减
香菇土豆条
主料
土豆200g；香菇50g；
辅料
大蒜20g；豆瓣酱2勺；花生油适量；姜片2片；
香菇土豆条的做法步骤
1：土豆去皮切宽条。
2：热油煎至表面金黄。
3：香菇切片，加姜片焯一分钟，沥水备用。
4：热锅注油，炒香拍扁的蒜瓣和豆瓣酱。
5：下土豆条翻炒均匀。
6：倒入香菇片翻炒均匀，加半碗水烧开焖5分钟即可。
香菇烧土豆
主料
香菇300g；土豆2个；
辅料
油适量；盐少许；葱少许；生抽少许；
香菇烧土豆的做法步骤
1：土豆用刀掰成块（也可以切成块）。
2：香菇焯水后改刀。
3：起锅烧油爆香葱花加入生抽，放香菇爆炒后，少一加点盐，最后加水炖5分钟。
4：加土豆炖10分钟。
5：锅内汤汁收干后装盘。
小窍门
炒香菇可以多放些油。
香煎土豆饼
主料
土豆500g；胡萝卜半根；大葱适量；鸡蛋1个；
调料
盐3g
糖少许
椒盐少许
香煎土豆饼的做法步骤
1：准备食材:土豆丝、胡萝卜丝、葱花、鸡蛋、面粉、盐、糖、椒盐。
2：将除面粉外的所有食材倒入盆中，搅拌均匀。
3：再分次少量加入面粉。
4：搅拌至用手能团成球的粘度。
5：锅中加少许油，下入土豆丝，摊平，中火煎至熟透，两面金黄，即可出锅。
6：我们的土豆饼就做好了，蘸着蒜酱吃就更完美了。
小窍门
1.土豆丝要直接擦到水里，防止氧化变黑；2.操作时尽量攥干土豆丝里的水份，这样就可以少加面粉，土豆饼会更好吃。
焦香土豆饼
主料
土豆适量；
辅料
小葱适量；盐适量；
焦香土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮洗净切细丝，为避免氧化发黑可以放在少量清水里，但不要浸泡太久，因为我们需要用到土豆里的淀粉使饼成型。
2：小葱切葱花备用。
3：平底锅中入一点点底油，油热后入葱花炒出香味儿，接着入沥干水分的土豆丝炒至断生，调入适量盐。
4：再倒入一调羹食用油稍稍翻炒均匀，之后用锅铲按压土豆丝，形成圆形的饼状，中小火煎至一面金黄定型翻面再煎另一面。
小窍门
Ps:1、为了避免氧化发黑才将土豆丝泡水，但不要泡久，否则淀粉泡去太多土豆饼就难以成型，因为不放面粉做土豆饼，要靠土豆丝中的淀粉使土豆饼成型。2、第一次放一点点底油炒土豆丝是将土豆中的淀粉炒出来，第二次加油是为了使淀粉凝固，土豆饼成型。一面要煎久一点，煎成金黄色，比较干，再翻面，否则土豆饼容易散。3、自己可以根据口味随意加入孜然、辣椒面、花椒粉、胡椒粉。
香菇土豆面
主料
面条100克；土豆1个；西红柿1个；干香菇8个；
辅料
蒜2个；生抽2勺；老抽0.5勺；蚝油0.3勺；醋0.5勺；
香菇土豆面的做法步骤
1：干香菇泡发切小丁；土豆、西红柿切小丁；蒜切碎；
2：炒锅热油，爆香蒜；放入香菇翻炒；放入土豆继续翻炒；
3：加入老抽翻炒让土豆上色；放入西红柿翻炒再加入生抽；翻炒均匀加适量热水，根据情况适量加入盐；大火烧开；
4：汤烧开后煮自己喜欢的面条（我用的是荞面，味道很喜欢）；
5：面条煮熟，加入醋（根据个人口味，加点葱花会更好）；
6：盛入碗里美哒哒享用。
香煎土豆饼
主料
土豆1个；盐适量；
辅料
油适量；
香煎土豆饼的做法步骤
1：准备土豆1个。
2：将土豆洗净去皮。
3：然后切丝，尽量切得细一些，熟得快。
4：把土豆丝放入碗中，加入少许盐。
5：用筷子搅拌均匀。
6：平底锅中倒入适量油，加热。
7：倒入土豆丝，用平底勺摊平并压紧。
8：煎至金黄翻面再煎即可。
小窍门
土豆丝放入平底锅中煎的时候，不要放太多，尽量摊薄一些，否则中间很难熟。
香煎土豆饼
主料
土豆250克；鸡蛋1个；
辅料
香葱15克；黄油10克；盐适量；黑胡椒适量；番茄酱适量；
香煎土豆饼的做法步骤
1：准备材料。
2：将土豆去皮，切成片。
3：放入蒸锅中加适量水，上火蒸约20分钟，蒸到软烂。
4：将蒸好的土豆捣碎成泥。
5：土豆泥中加入黑胡椒并混合均匀。
6：香葱切末备用。
7：将黄油在微波炉中加热至融化倒入土豆泥中，在加入鸡蛋液、盐、香葱末混合均匀。
8：将平底锅上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。食用时可淋上番茄酱，撒上香葱末。
小窍门
1、选择土豆要选黏质土豆，入口细糯。2、煎土豆饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。3、土豆泥要是太稀可以加一些面粉，喜欢吃软糯一些的就不用加了。
香菇炖土豆
主料
香菇6个；土豆2个；胡萝卜适量；猪肉150克；油菜150克；
辅料
油适量；盐适量；红烧汁1勺；
香菇炖土豆的做法步骤
1：香菇清洗干净切成两半，猪肉切片，胡萝卜去皮洗净切小块。
2：土豆去皮洗净切成小块。
3：油菜摘洗干净。
4：入锅焯熟。
5：将油菜摆在盘子里。
6：锅里油热加入葱花炒香，加入猪肉煸炒至发白。
7：加入土豆胡萝卜翻炒。
8：加入香菇翻炒一会。
9：加入红烧汁翻炒均匀。
10：加入适量水炖煮。
11：煮至汤汁浓稠时加入盐调匀即可。
小窍门
没有红烧汁加入酱油也可以。
香菇烧土豆
主料
土豆250克；新鲜香菇75克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；
香菇烧土豆的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮）、新鲜香菇（已清洗）
2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。
3：将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5：随后，加入一些清水煮开。
6：接着，合入切好的新鲜香菇翻动一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味煮开。
11：最后，汤汁浓稠土豆熟软，即成。
