桃酱
主料
桃子900g；
辅料
冰糖150g；白砂糖150g；
调料
蜂蜜50g
桃酱的做法步骤
1：桃子洗干净，备用。
2：去皮。
3：去核后切成小块。
4：加白糖、冰糖腌渍3小时。
5：腌渍成这样就差不多了。
6：上锅用小火慢熬，勤搅动，不要糊底。
7：熬成这样就差不多了，放入蜂蜜，搅动均匀后准备装瓶。
8：装瓶，趁热盖好盖子。
DIY美食——自制樱桃酱
主料
鲜樱桃250g；
辅料
细砂糖60g；水20g；玉米淀粉10g；盐适量；柠檬汁适量；
自制樱桃酱的做法步骤
1：1，准备好原料：樱桃水糖盐柠檬汁玉米淀粉
2：2，樱桃摘洗干净，去掉籽后放入锅里，加入糖
3：3，再加入水后把锅加热煮开，边煮边搅拌，使糖完全融化后再煮一分钟
4：4，煮好的樱桃过虑，过完虑的樱桃水称一下，看是否达到140g
5：5，达到140g后在做到火上，煮开倒入用玉米淀粉调成的水淀粉，边到边搅拌，煮到透明度即可。
6：6，再倒入盐，柠檬汁拌匀就可以啦。
7：7，把煮好的樱桃汁倒入樱桃里拌匀，酸甜可口的樱桃酱就做成了。
小窍门
3，再加入水后把锅加热煮开，边煮边搅拌，使糖完全融化后再煮一分钟
美味甜甜圈
主料
鸡蛋2个；细砂糖45克；低筋面粉100克；玉米油60克；
辅料
泡打粉3克；香草精2滴；
美味甜甜圈的做法步骤
1：鸡蛋打散，加入白糖。
2：用蛋抽搅拌均匀，滴入香草精。
3：加入玉米油混合均匀，再筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀，面糊是比较顺滑的状态。
4：面糊装入裱花袋。
5：面糊挤入模具至八分满。
6：放入烤箱中下层，150度20分钟。
7：出炉后按自己喜好，做适当装饰即可。
8：成品图。
小窍门
1喜欢巧克力的盆友，可以多沾一些融化的巧克力，我是不敢吃太多，所以简单装饰了一下。2香草精可去蛋腥提香，没有可用白醋代替。
迟到美味——甜杏酱
主料
杏250克；
辅料
柠檬汁5克；糖50克；
甜杏酱的做法步骤
1：去皮去核的杏用糖腌制。
2：腌制后的杏会冒出很多汁水。
3：将一半的杏打成泥。
4：将杏泥和杏肉加柠檬汁在锅里煮。
5：不停搅拌煮至浓稠，刮出痕迹后不会马上消失即可。
小窍门
煮好的杏酱要放冰箱哦，装酱的器皿也要提前退用热水烫一下。
熬一份美味、备一份甜蜜——樱桃果酱
主料
樱桃240克；
辅料
水340克；细砂糖30克；盐适量；
樱桃果酱的做法步骤
1：樱桃去掉瓣浸泡入水中，加入少量的盐。
2：洗净后的樱桃，沥干水分，倒入无油的锅中，再在锅中加入莫过樱桃一倍的水。
3：加入细砂糖。
4：大火烧开，转中小火煮10分钟左右，樱桃表皮破裂。
5：用漏勺捞起破裂的樱桃，再用勺子压漏勺中的樱桃挤出里面的核，漏下果肉。（如果一开始就把樱桃核去掉就可以省掉这一步）
6：分离出核的樱桃再煮大约几分钟直至变的粘稠即可。
小窍门
1、樱桃在洗的过程中加入盐主要是为了杀菌。2、糖是一定要加的防止变质，可以细砂糖也可以是冰糖，糖也可以根据自己的口味多加或少加。3、煮樱桃的锅一定要干净无油，储存的容器一定要干净无油无水，混入油和生水后容易变质。4、如果想要长时间存放可以把储存的容器密封，倒扣在锅中蒸一下消毒。
美式甜辣酱面包
主料
水180毫升；美式甜辣酱25克；盐3/4小勺；细砂糖26克；高筋粉290克；
辅料
干酵母1小勺；
美式甜辣酱面包的做法步骤
1：用料
2：将水和沙拉酱倒入面包桶
3：加入盐，糖
4：倒入面粉，表面刨坑
5：填入酵母
6：将面包桶放入面包机，卡紧
7：选择菜单4，法式面包
8：分别设置低重量，深烧色
9：启动
10：烘烤结束
11：提出面包桶
12：倒出面包
13：晾凉
14：彻底冷却后切片
小窍门
使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果面包程序可以随自己喜好选择。面包冷却后更容易切片。
美味桃子酱
主料
桃子肉1500克；白糖150克；
辅料
柠檬一个；
美味桃子酱的做法步骤
1：小桃子清洗干净
2：去掉桃核，用刀随意切成小块，然后倒入白糖
3：充分搅拌均匀，腌制1小时左右
4：桃子被腌出许多的汁来，而且略微变蔫
5：入煮锅中先中火煮开，再转小火慢慢熬
6：新鲜柠檬一个准备好
7：挤出柠檬汁来待用
8：待桃子肉全部变软后，可用勺子捣烂，熬至粘稠状时，可调入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀；
9：继续熬15分钟左右，桃酱更加粘稠，可关火
10：将桃子酱舀入事先煮好并控水的瓶子中，盖锅，倒立放置。凉后，可正放入冰箱冷藏保存
11：桃子果酱很浓稠，还能看见大块的桃子肉
12：用来抹面包，做蛋糕夹心真非常好吃呢
小窍门
因为是小硬桃子，果块不易煮烂，可以将一部分入料理机中打成酱，一部分切成块，这样熬酱时既省时，又能有细腻的口感和大块的果肉；瓶子和盖子一定要用开水煮烫后自然控干水再用来装酱，千万不要再用其它物体比如纸巾或者毛巾去擦了；倒立放着是利用果酱的温度将瓶子盖再次消毒，同时使瓶子内处于真空状态；瓶子不开盖的情况下，果酱可保持数月不变质，一旦打开盖子，就要在内天之内食用完，且要放在冰箱里保存。
美式甜甜圈
主料
全蛋液35克；水35克；蛋黄30克；高筋粉180克；全脂奶粉13克；白砂糖25克；盐4克；无盐黄油25克；香草荚半根（可不用）；
辅料
面种140克；糖霜适量；
面种
水50克
酵母粉10克
高筋粉80克
美式甜甜圈的做法步骤
1：准备好各种材料，黄油刮成小片在室温下软化。
2：先制作面种：将水，酵母粉倒入盆中混合均匀，再倒入高筋粉，拌匀到无干粉状态，盖上保鲜膜，放在26-28度发酵2小时。发酵好的状态如图中所示。
3：然后做主面团：如果使用香草荚提味，把香草籽用小刀刮出来，混合在主面团的水中（如果不使用，此步骤可省略）。将水、蛋黄、全蛋液、面种混合在一起中速搅拌均匀。
4：再将白砂糖、奶粉、盐、高筋粉倒入搅拌缸内。
5：把面团搅到六七成筋，也就是能拉出稍厚的膜的状态。
6：将软化的黄油倒入，继续和面，搅拌到面团有明显光泽，能拉出光滑薄透的手套膜。小提示：因为甜甜圈对和面要求不高，所以无需达到做吐司的手套膜程度，只需能拉出薄膜就可以。如果觉得出膜有困难，只要将面团搅拌光滑即可。
7：把面团取出，放在案板上揉圆，盖上保鲜膜（或发酵布），在26-28度醒发10分钟。
8：接着把面团用切面刀分成每个55克，一共分成8个。
9：用两手将分好的面团滚圆。
10：盖上保鲜膜在26-28度，常温醒发10分钟，接下来开始做出甜甜圈形状。
11：甜甜圈整形方法A：将滚圆的面团用手压成圆饼，手指在中间戳个洞，左右手食指插入孔洞中，均匀用力，将面团中心撑大为直径4厘米的圆环。
12：甜甜圈整形方法B：1.将面团擀成长的片状，翻面后，将底部用手指碾压固定在案板上（能防止面团在卷的过程中回缩）。2.用左右手四指将面团从上而下卷成圆筒状（这样能防止卷得太松，带入太多空气形成孔洞）。3.将圆筒状面团继续均匀揉成长条，把一端用擀面杖擀平。4.把长条两端首尾相接，用擀扁的一端包住另一端约3厘米长度，接口捏紧。
13：整形好的面包圈就是图中这样一个闭合的圆环了。
14：把面包圈放在26—28度温度下，发酵20分钟左右。小提示：因为我所处的东北目前室温较低，所以我把它放在烤箱中层，使用发酵功能，设置28度，发酵20分钟。没有烤箱的朋友可以将它盖好保鲜膜，在室温下发酵，适当延长发酵时间即可。
15：油炸：将大豆油倒入锅中，油量不少于5厘米高。将油温加热到150度，把发酵好的甜甜圈小心放入油锅中用中小火炸。
16：翻面炸到两面焦黄，取出放在晾网上晾凉。稍凉后撒上糖霜就可以吃了。小提示：发酵好的甜甜圈很软，要轻拿轻放，不然会影响油炸后的蓬松度。要等到油温够了再放入甜甜圈，这样炸出来才不会包油，表面香酥，内里甜软。
蜜桃甜李果酱
主料
水蜜桃500g；红李子500g；冰糖600g；
辅料
薄荷叶数片；柠檬汁50g；
蜜桃甜李果酱的做法步骤
1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3：柠檬洗净对切榨汁，备用；
4：水蜜桃、李子洗净；
5：水蜜桃去核去皮，切成小丁，李子切成小丁，并加入柠檬汁、薄荷叶和冰糖放在玻璃盆内拌匀；
6：用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次；
7：将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中，取出薄荷叶，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮；
8：煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；
9：续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门
1.水果加入新鲜香草类腌渍的实景最好是一天或至少12小时；2.水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量。桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
美味樱桃酱
主料
去核樱桃肉400克；白砂糖50克；清水50克；新鲜柠檬半个；
美味樱桃酱的做法步骤
1：樱桃洗净，去核，一分为二
2：放50克白砂糖，搅拌均匀，腌制一小时
3：樱桃呈现透明感，汁水腌出很多
4：加50克清水，小火慢慢熬煮，可以看出表面有很多的沫子，由它去吧，不用额外处理
5：待樱桃熬得略微粘稠时，可将一个新鲜柠檬一分为二
6：待更加粘稠时，将半个柠檬汁挤入樱桃酱中，继续慢慢熬
7：樱桃酱很粘稠时，表面的沫子也基本消失了，关火
8：事先冼净烫过的瓶子准备好，趁热将樱桃酱装入瓶中，倒立，利用樱桃酱的热度将盖子消毒，并使瓶中处于真空状态
9：草莓酱颜色好诱人
10：粘稠而且颜色鲜亮
