红枣炖鹿肉
主料
鹿腿肉200g；红枣适量；胡萝卜适量；
辅料
料酒适量；姜片适量；酱油适量；花椒适量；精盐适量；
红枣炖鹿肉的做法步骤
1：将鹿肉用清水洗净，放沸水中汆去血水，捞出洗净切成块。
2：红枣洗净去核。
3：将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、胡萝卜块、红枣、花椒、精盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油，再炖到熟烂即成。
炖土鸡
主料
鸡适量；手工红薯粉适量；姜适量；
辅料
香菇适量；盐适量；花椒适量；
炖土鸡的做法步骤
1：准备食材
2：将鸡肉、花椒、姜拍碎放入锅中
3：香菇、粉丝泡发（粉丝用开水发）
4：锅烧开后将香菇放入锅中
5：肉熟的差不多后放盐
6：在放手工红薯粉前可以先喝一碗汤，农家土鸡熬制的汤味道非常的鲜美，炖的过程中也不需要加太多的材料
7：将发软的粉丝沥干水分
8：粉丝放入盆中，将烧开的鸡汤淋在上面即可
9：做上一碗素辣椒面，完美！（糊辣椒最好）
红枣土司
主料
高筋面粉160g；低筋面粉30g；鸡蛋2个；白糖40g；酵母2g；盐2g；
辅料
奶粉25g；橄榄油25g；水70g；
红枣土司的做法步骤
1：所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。
2：面包机桶里加入橄榄油。
3：加入水，鸡蛋。盐，白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。
4：加入奶粉。
5：筛入低筋面粉和高筋面粉。
6：中间挖个洞，加入酵母粉。面包机启动和面程序。
7：红枣片备好洗净。
8：和好的面团取出分成三个一样的剂子。
9：用擀面杖擀成锥圆形。然后均匀的铺上红枣片。
10：向里面卷起。
11：三个全部做好。
12：保鲜膜盖上发酵。
13：至2倍大了。
14：烤箱预热130°。
15：放中层，上火120°，下火125°。烤35分钟。
16：烤好后取出凉透切片。
17：成品。
小窍门
烤箱要根据自己的来决定。
花旗参红枣炖鸡汤
主料（8-10人份）
老鸡1只
花旗参适量
辅料
红枣10来个；枸杞子手抓1把；
花旗参红枣炖鸡汤的做法步骤
1：花旗参洗净，用热水泡软，泡的水留用。。（也可以冷水泡一个晚上。）
2：把花旗参切片。
3：老鸡去皮剁大块。
4：把鸡块飞水，洗净浮沫。
5：红枣去核。
6：枸杞子泡洗。
7：除枸杞子外，把其他材料放入电压力锅中，注入适量诸清水，按炖汤键开煮。。
8：汤好后排气，撇去肥油。
9：放入枸杞子，焖10-15分钟即可。（可放盐调味，我家不放盐的。）
10：明目补气，甘而不苦。
山药红枣土鸡汤
主料
土鸡1000g；山药300g；红枣60g；
辅料
枸杞20g；大葱20g；姜20g；
调料
盐3g
黄酒5ml
其它
饮用水2500ml
山药红枣土鸡汤的做法步骤
1：准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用
2：汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟）
3：砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟）
4：开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟）
5：下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟）
6：下入枸杞小火炖煮（小火5分钟）
7：调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟）
8：鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
小窍门
1、焯水可以去腥去血渍，这样煲出来的汤更清亮鲜美。2、山药尽量选择铁棍山药，口感比较软糯。山药切完后记得泡到清水中，不然会氧化变黑。3、炖汤水最好一次性加够，避免中途揭盖加水，这样会影响汤的美味，如果实在觉得水少了，中途记得加开水。4、盐一定要出锅时候再放，起锅前依个人口味调入盐，也可不放盐，直接品尝鸡汤的原味。
红枣当归炖鸡脚
主料
鸡脚6个；瘦肉50克；
辅料
当归3克；红枣4颗；桂圆6颗；枸杞适量；姜2片；盐适量；
红枣当归炖鸡脚的做法步骤
1：鸡脚和瘦肉；
2：配料；
3：鸡脚斩成小块，瘦肉切块；
4：然后焯水，捞出来后冲洗一下；
5：配料洗干净，红枣去核；
6：所有材料下炖盅，加水3碗；
7：放入电炖锅隔水炖3小时；
8：喝的时候再加盐。
小窍门
1.把鸡脚瘦肉先焯烫一下，可以去油脂；2.当归的药味比较重，有些人可能不习惯。如果是第一次，可以先加一点点；3.隔水炖的汤会比较清亮，直接炖也可以。
红枣土鸡汤
主料
土鸡1只；
辅料
红枣8颗；桂圆5颗；生姜适量；
配料
盐适量
红枣土鸡汤的做法步骤
1：将鸡处理好，洗净剁成块
2：冷水下锅，慢慢煮开
3：煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了
4：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了
5：在沙煲里面倒入烧开的水
6：然后将鸡块倒进去
7：加入姜片，红枣和桂圆
8：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时
9：加入适量的盐调味就做好了！
小窍门
排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！
北芪红枣炖乌鸡
主料
乌鸡950克；红枣20个；北芪8段；枸杞子2汤匙；
辅料
水适量；盐适量；
北芪红枣炖乌鸡的做法步骤
1：准备红枣北芪枸杞。
2：把食材全部放入水中泡水。
3：乌鸡洗净。
4：食材集合，把药材洗净控水。
5：食材全部放入容器。
6：放入适量水。
7：电高压锅，选择煲汤键
8：35分钟后打开放入适量盐
9：成品
10：成品
红枣燕窝炖
主料
燕窝1盏；
辅料
红枣适量；莲子适量；木耳适量；
红枣燕窝炖的做法步骤
1：燕窝泡发好，记得用矿泉水或者是凉白开泡发
2：红枣，莲子，木耳在锅中煮好
3：在放入燕窝，放入炖锅中，隔水在炖半个小时
4：出锅前几分钟加枸杞和少量的冰糖。
红枣香菇炖鸡汤
主料
红枣10颗；粉条10g；土鸡0.5只；香菇8颗；
辅料
盐1勺；汤料0.5g；生姜2块；
红枣香菇炖鸡汤的做法步骤
1：原材料：将鸡剁块
2：烧开水将鸡肉放入，大火烧开去杂质，沥干水分
3：另起锅，放入鸡肉加入适量凉水（按汤的量最好一次加够水）放入生姜，大火烧开转小火炖一小时
4：香菇泡发，红枣洗干净
5：放入香菇、红枣、放入汤料，据个人口味加盐。小火继续炖半小时
6：放入粉条，继续炖，大概五分钟左右即可
7：此时鸡汤已经很浓、趁热享用
8：愿好yun
小窍门
整个过程中不用油，鸡本身的油足矣；喜欢吃葱的朋友也可以加葱；
