最高境界，洋葱卤肉饭
主料
五花肉500g；
辅料
洋葱一个；青菜两颗；鸡蛋四颗；葱适量；姜适量；蒜适量；八角两个；冰糖适量；食盐适量；老抽适量；料酒适量；香菇适量；
洋葱卤肉饭的做法步骤
1：准备材料
2：水煮四颗鸡蛋
3：煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂
4：蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用
5：八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味
6：红洋葱洗净后切成条
7：小火油炸洋葱丝
8：红洋葱丝油炸至金黄色
9：炸好的洋葱丝控油晾凉
10：用刀切碎或者装入袋中敲碎备用
11：这就是卤肉饭的灵魂…油葱酥
12：五花肉切小丁
13：香菇切小丁
14：葱姜蒜切末，不爱吃姜就切成大片，炖完肉好挑出来
15：炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁
16：五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂
17：加入香菇翻炒
18：再加入葱姜蒜末翻炒均匀
19：根据口味加入适量的老抽
20：然后再加入料酒，继续翻炒
21：最后加入卤肉饭灵魂…油葱酥
22：所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯
23：加入冰糖和八角
24：待汤汁煮滚后全部倒入砂锅
25：加入水煮蛋
26：加大食盐大火烧开转小火慢炖
27：炖至一到一个半小时
28：等时间到加入食盐调味，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃
29：烫两颗青菜
30：焖一锅米饭
31：切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉
32：美味既成
33：拌匀，拌匀，拌匀
34：一口，满足
小窍门
最让我感动的话不是我带你去吃好吃的，而是我给你做好吃的PS：喜欢做饭小伙伴可以加V869514685哦
洋葱牛肉炒饭
主料
牛肉适量；
辅料
洋葱适量；隔夜饭适量；葱花适量；
调料
料酒适量
酱油适量
洋葱牛肉炒饭的做法步骤
1：牛肉切丁用料酒和少许酱油腌制一下。
2：热油放洋葱丁炒香。
3：然后放入牛肉丁翻炒。
4：放入隔夜饭翻炒至散。
5：最后加入少许盐和葱花翻炒片刻。
6：装入碗中按压一下。
7：倒出来就好了！
洋葱拌卤鸡胗
主料
卤鸡胗220克；香菜5克；盐少许；香油数滴；酱油1克；
辅料
洋葱20克；辣椒油适量；鸡精粉少许；醋2克；
洋葱拌卤鸡胗的做法步骤
1：准备食材，洋葱切丝，香菜切小段。
2：鸡胗切薄片。
3：把洋葱香菜倒入鸡胗里。
4：小碗里，放入少许的盐，鸡精粉，酱油，醋，辣椒油，香油。
5：搅拌均匀。
6：淋入鸡胗里翻拌均匀即可。（辣椒油根据口味适量添加）
7：成品图，美味可口。
8：成品图。
9：成品图，健康养生。
10：成品图。
洋葱木耳炒卤肉
主料
洋葱一个；木耳适量；卤肉适量；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
洋葱木耳炒卤肉的做法步骤
1：洋葱洗净，切丝，备用。
2：泡发好的木耳，备用。
3：卤肉切片，备用。
4：锅烧热放少许油，倒入洋葱炒香，再倒入木耳和卤肉加盐和生抽调味，翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：快手菜。
腊肉洋葱炒饭
主料
腊肉一小块；洋葱适量；隔夜饭适量；葱花适量；
辅料
盐少量；味精适量；
腊肉洋葱炒饭的做法步骤
1：（腊肉洗净，可以用水泡一下，没有那么咸。要用生腊肉。）将腊肉，洋葱切成丁。（腊肉肥瘦分开）葱切成葱花。隔夜饭刨松（炒时更入味）。
2：不用倒油，将腊肥肉丁倒入，爆出油来，将肥肉丁爆干。（如果油多了，倒一点出来在小碗里，油可以用着平时用）。
3：肥腊肉爆干后倒入瘦腊肉，炒几下。
4：炒香后倒入洋葱丁，把洋葱炒香。
5：倒入隔夜饭，火开小一点（容易糊锅）慢慢的翻炒，把饭压碎成颗粒。继续翻炒。这里用时比较多。直到饭炒香了就差不多了。
6：最后放一点点盐（因为腊肉本来就咸）你可以先不放盐，尝一下，如果味道不够再放。加点味精，翻炒均匀。最后放入葱花翻炒一下。就好了。
小窍门
1.腊肉要用生腊肉。2.腊肉洗净泡一下没有那么咸。3.腊肉本身很咸，放盐时尝一下饭。味不够再放盐。
卤肉饭
主料
五花肉1条；香菇4朵；洋葱半个；大蒜半个；小青菜2棵；鸡蛋1个；
辅料
料酒1汤匙；冰糖5粒；酱油2汤匙；五香粉半茶匙；香油适量；盐适量；油适量；
卤肉饭的做法步骤
1：准备材料，煮上一杯米饭。最好是红葱头，没有可以拿洋葱代替。
2：提前将香菇泡软。
3：五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。
4：将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。
5：将鸡蛋连壳煮熟。
6：在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。
7：放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。
8：放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。
9：加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。
10：卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。
11：将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。
小窍门
这个方子够两到三个人份，多煮点饭就可以了。
洋葱牛肉炒饭
主料
洋葱适量；牛肉适量；剩米饭适量；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；
洋葱牛肉炒饭的做法步骤
1：准备材料.
2：洋葱洗干净切成块.
3：牛肉切成小丁.
4：热锅入油,放入牛肉.
5：翻炒至变色.
6：在放入洋葱.
7：翻炒出香味.
8：在放入剩米饭.
9：加一勺盐,一勺酱油炒至米饭松散.
10：放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
卤肉饭
主料
五花肉适量；
辅料
红葱头适量；香菇适量；虾米适量；蒜蓉适量；姜片适量；生抽适量；老抽适量；米酒适量；盐适量；五香粉适量；冰糖适量；生粉适量；
卤肉饭的做法步骤
1：1.肉切粒，红葱头切片，香菇切粒，虾米泡水沥干。
2：2.红葱头用生粉拌匀。
3：3.炸成金黄色的葱酥，捞起备用。
4：4.就着锅里的油，下虾米蒜蓉姜片爆香。
5：5.下肉粒香菇粒翻炒。
6：6.炒至出油。
7：8.下葱酥，盐，冰糖，生抽，老抽，米酒，翻拌均匀。
8：9.这个颜色浅了，应该再加点老抽。
9：9.倒入煮锅，加水至没过肉1～2cm，大火滚开小火慢炖约2小时，至肉酥汁浓即成。
10：10.将肉和汁浇在饭面上，加点青菜，开动啰！
小窍门
因为是一口肉，用高压锅炖就烂了，最好是用瓦煲慢炖。
洋葱酥卤肉饭
主料
五花肉750克；洋葱1个；香菇4个；青菜4棵；鸡蛋4个；葱2棵；姜3块；蒜3块；八角2个；冰糖50克；老抽1勺；料酒1勺；食盐2茶匙；
洋葱酥卤肉饭的做法步骤
1：先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
2：葱、蒜洗净切末，姜切块
3：鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
4：锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄
5：洋葱碎捞出沥油备用
6：油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
7：加入香菇丁翻炒
8：再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
9：加入老抽
10：加入烹饪黄酒翻炒均匀
11：最后加入炸好的洋葱碎
12：倒入适量的开水末过卤肉
13：加入冰糖和八角
14：加入剥壳的鸡蛋
15：加入食盐大火烧开转小炖一小时
16：炖好的卤肉十分的诱人
17：烫几颗青菜备用
18：装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
卤肉饭
主料
猪三层肉适量；猪五花肉适量；洋葱适量；鸡蛋适量；水发香菇适量；米饭适量；胡萝卜适量；青江菜适量；熟黑芝麻适量；蒜头适量；
辅料
八角适量；桂皮适量；香叶适量；五香粉适量；红葱油适量；花椒油适量；芝麻油适量；酱油适量；料酒适量；冰糖适量；盐适量；老抽适量；
卤肉饭的做法步骤
1：水煮鸡蛋，放凉后去壳备用
2：电饭锅煮米饭
3：洋葱切碎，猪肉切小丁，炒锅放红葱油炒肉和洋葱，炒出香味把食材盛入焖烧锅，再放入水煮鸡蛋
4：调中火，加水没过鸡蛋，加所有调味料（八角，酱油，老抽，红葱油，花椒油，芝麻油，盐，冰糖，桂皮，香叶，盖锅盖中小户火，煮到肉软烂
5：胡萝卜切花当装饰，青江菜洗净，蒜头切片，入锅清炒，加点盐和鸡精，盛出备用
6：摆盘即可
