烩面片
主料
面粉300克；洋葱1个；大白菜0.5棵；西红柿1个；胡萝卜0.5条；鲜香菇5个；五花肉200克；
辅料
小葱3条；盐适量；酱油适量；番茄酱1.5汤匙；
烩面片的做法步骤
1：温水130克，鸡蛋一个，和面团，饧15分钟
2：擀面皮，切长条，扯成2cm左右面片，令起锅烧开水煮开后，过凉水，使面片劲道而且不沾一起！
3：材料改刀片与丝状如图，五花肉切末！
4：锅里热油，下肉末炒变色加酱油后装盘备用，其他菜都依次炒八分熟起锅备用，最后炒西红柿成泥汁后加入所有材料，加入熟面片，并加三碗水焖五分钟，大功告成！
手工烩面片
主料
面粉适量；
辅料
水适量；
调料
盐适量
手工烩面片的做法步骤
1：面粉加少许盐活成面团醒发半小时。
2：醒发好的面团搓成长条分成剂子。
3：分成剂子搓成条。
4：用擀面杖擀成长片。
5：烩面片两面摸油放入盘中。
6：盖上保鲜膜继续醒发一小时。
7：锅内添水加烩面可以放入喜欢的配菜。
8：比买的好吃#我是搭配大盘鸡吃的。
9：吃饭。
南瓜面片汤
主料
南瓜适量；宽挂面适量；
辅料
食用油少许；食用盐少许；生抽少许；葱少许；
南瓜面片汤的做法步骤
1：南瓜切小块。
2：锅中热油放入葱炒香。
3：放南瓜煸炒。
4：放入清水、生抽、盐大火烧开，小火煮5分钟（南瓜煮软烂）。
5：宽挂面。
6：挂面掰成小段。
7：挂面放入锅中煮熟。
8：南瓜面片汤出锅了。
南瓜片片面
南瓜面
南瓜泥50g
普通面粉90g
汤头
番茄半个
鸡蛋1只
调料
盐1小撮
油1小勺
南瓜片片面的做法步骤
1：贝贝南瓜削皮，切成大块，高压锅压20分钟。
2：压好的南瓜用勺子碾成泥。
3：放入面粉，一小撮盐，和成面团，做面条的面团要比较硬一些。
4：揉好的面团，转移到案板上。
5：盖上盆，松弛15分钟。
6：面团擀成薄片，擀的越薄越好。
7：擀好的面团折起，每折一下，撒些干粉。
8：切片。
9：切好的面团展开成条。
10：半个西红柿去蒂，切成丁。
11：锅里加油，放入番茄炒到软烂。
12：加入开水。
13：鸡蛋打散倒入番茄汤中。
14：取一条面，扯成小片。
15：大火烧开煮三分钟，面片熟了加些许盐调味，出锅。
小窍门
这个面因为给小孩吃，调味很清淡。如果大人吃，可以加重口味，也是很好吃的。
烩面片
主料
面粉400克；西红柿1个；青椒2个；鸡蛋2个；
辅料
盐1勺；生抽1勺；姜蒜末0.5勺；鸡精0.2勺；十三香0.2勺；
烩面片的做法步骤
1：和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会；
2：需要的蔬菜，简单常用；
3：青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末；
4：手工擀面（手工擀面吃的放心）；
5：切出自己喜欢的形状备用；
6：在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋；
7：鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；
8：放入辣椒翻炒，加入调味料；
9：再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅；
10：水开煮面；
11：煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中；
12：这一步很重要：炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺（这样炝的汤汁味道很不错的）这一步一定要有哈；
13：再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味；
14：趁热吃，烫烫的感觉不错喽；
15：如果喜欢再加入一点（一生钟爱的女人）老干妈！
炸南瓜片
主料
老南瓜适量；
辅料
植物油适量；
炸南瓜片的做法步骤
1：老南瓜一个，。
2：取少许去皮。
3：切片。
4：放进热油锅里油炸。
5：翻面。
6：炸香即成。
7：炸好的南瓜片。
河南烩面
主料
羊肉300克；面粉200克；青菜适量；
辅料
青蒜苗2根；姜3片；八角2只；香味2片；白芷2片；红枣4粒；枸杞适量；精盐适量；食用油适量；
河南烩面的做法步骤
1：面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。
2：面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。
3：准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。
4：面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。
5：备好羊肉，我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。
6：羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小时。
7：取面剂子，中间用筷子压一下。
8：拿着面两端轻拉伸。
9：从压痕处拉开。
10：锅里的羊肉汤留二人份。加入面条。
11：面条全部入锅，加入青菜，枸杞。
12：加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。
小窍门
1、面粉中添入盐让面团有筋度。2、面团饧15分钟再揉一揉，这样更容易揉光滑。
蔬菜煮南瓜面片
主料
南瓜适量；西红柿适量；南瓜藤适量；
辅料
面粉适量；西兰花适量；盐适量；
蔬菜煮南瓜面片的做法步骤
1：南瓜蒸熟，筷子能很轻易戳通就好；（南瓜超甜，蒸的下面水都被我喝了，淡淡的南瓜清甜，好喝si了）
2：取南瓜泥和面粉活成不硬不软的面团，不要加水，全用南瓜泥
3：垫子上撒粉，把面团擀成薄薄的大面片，正面擀几下翻面再擀几下，一直这样操作下去，有效避免面粘在垫子上，最后拿不下来。最后估计只有1毫米厚，最厚的地方不超过2毫米
4：切成菱形
5：或者正方形，三角形
6：做好的面片放容器里，容器里撒点面粉防粘
7：开始煮面片啦~~西红柿切块，西兰花掰开洗净，南瓜藤只取了南瓜藤叶
8：热锅热油，下西红柿煸炒；（小月龄宝宝，把西红柿皮去掉哦，西红柿开十字，放热水里烫下很轻松就去咯
9：炒出西红柿出汁后加水煮开
10：煮开后，加西兰花和面片，再次煮开后中火煮
11：加面片
12：面片比较薄，4分钟就很软烂了，加切碎的南瓜藤叶煮开即可
13：出锅撒点盐调味
懒人版烩面片
主料
面粉300g；西红柿2个；鸡蛋2个；香菜适量；
辅料
酱油适量；料酒适量；食用油适量；盐适量；
懒人版烩面片的做法步骤
1：准备好四种主料，面粉提前半小时和好
2：西红柿去皮切丁，香菜切碎，鸡蛋打散待用。
3：面团擀皮改成条状，再切成菱形待用。
4：热油锅后先下蕃茄丁翻炒。
5：再依次放入适量盐、料酒和酱油，炒匀后再倒入水。等水烧开后把面片均匀拨下锅，用筷子轻轻划动，不要让面粘连在一起。
6：烧至面片无白心后把蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子顺同一个方向搅拌。
7：最后洒入香菜出锅。
8：夏日没胃口时来一碗。
9：连着吃两个中午了，小不点还说要吃大的那碗。
炒南瓜片
主料
南瓜适量；
辅料
葱少许；辣椒少许；纯净水少许；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
炒南瓜片的做法步骤
1：将南瓜洗净，削皮，切片。
2：辣椒洗净，去蒂，切成小段。
3：葱洗净，控干水分，切碎。
4：起锅烧油，下入辣椒爆香，再倒入南瓜片，加少许清水，快速翻炒，待南瓜片略呈透明状，收汁，调入少许盐和生抽，炒匀即可。
5：出锅装盘。
6：表面撒些葱花，OK
7：香。
小窍门
在炒南瓜片时，可以适当加入一些清水，让南瓜片的口感更软烂，还会减少南瓜的吸油量。
