木耳炒鸡蛋
主料
鸡蛋3枚；木耳200克；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；葱段适量；蒜片适量；姜片适量；生抽1勺；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材：木耳，鸡蛋打入碗中，葱段，姜片，蒜片。
2：起锅烧油。
3：倒入鸡蛋液。
4：蛋液凝固后搅散。
5：倒入木耳翻炒，加盐。
6：倒入生抽。
7：快速翻炒后关火盛盘。
8：成品图。
木耳炒鸡蛋
主料
木耳适量；鸡蛋两个；
辅料
老抽适量；十三香适量；鸡精适量；盐适量；蚝油适量；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：泡好的木耳，去跟，块太大就撕小块
2：两个鸡蛋打成蛋液(我们家两口人吃所以只放两个，可以多放的，看几个人吃)
3：切点葱花
4：锅内放适量油
5：鸡蛋滑散，装盘备用
6：葱花爆香
7：放入木耳，和鸡蛋，加调料
8：最后出锅前放入适量耗油调味，装盘就啦
小窍门
木耳翻炒几分钟放鸡蛋，然后依次放入十三香，老抽，盐，鸡精！
韭菜鸡蛋木耳馅饺子
主料
韭菜适量；鸡蛋适量；木耳适量；面粉适量；
辅料
姜适量；盐适量；
韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法步骤
1：木耳提前泡发，切末。
2：热锅凉油，油稍稍加热，放适量五香粉，放鸡蛋，因为本人比较懒，直接把鸡蛋放油了，这样省了完事刷碗了。
3：打散，一边加热一边打散，不要大火哟，不然很快成块了。
4：待开始有凝固的时候，加入木耳末炒一下，这样做有助于把木耳中的土味去掉，吃起来味道更好，更鲜。
5：加入韭菜，这时再切一些姜末加进去，韭菜有时产生窝心等的不试，姜可以有效的防止。
6：加上盐，和好，这样就可以包了。。
7：来一张包的，请忽略不圆的皮。。。
8：样子还可以的是吧。。。
9：成品开吃。
小窍门
在炒制鸡蛋的时候可以适当的延长炒的时间，让鸡蛋上形成一层金黄的类似于壳的样子，我们这叫嘎子，应该是这么叫，怎么写不知道了，这样做可以把鸡蛋炒的比较干，待韭菜下盐了之后会出水，干一些的鸡蛋会把韭菜的汤吃一些进去，这样包出来的饺子，味道会更好。
木耳炒鸡蛋
主料
黄瓜1根；鸡蛋2个；白糖适量；蚝油适量；
辅料
木耳15朵；葱姜蒜适量；植物油适量；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块！
2：鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀，锅中放植物油，小火炒熟，盛放碗里！
3：另起油锅，小火煸香蒜末，将木耳放进锅里，翻炒均匀；放入黄瓜片，快速翻炒！
4：放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，放入鸡精、蚝油，快速翻炒！
5：关火，翻炒均匀，出锅，菜就做好了！
韭菜鸡蛋木耳水饺
主料
韭菜适量；鸡蛋5个；木耳适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；
韭菜鸡蛋木耳水饺的做法步骤
1：韭菜洗净控水，和面，盖上保鲜膜醒着，然后准备馅
2：鸡蛋打散炒碎
3：木耳泡发切碎
4：韭菜切碎
5：韭菜鸡蛋木耳混合，加入生抽蚝油盐搅拌均匀
6：拿掉保鲜膜揉成光滑面团
7：取一小块面团搓成条，切小剂子，压扁
8：擀成皮（我擀的不圆，嘿嘿）
9：包饺子（我只会这样的，不太好看，还有我一个人没发拍照，包饺子的步骤就省了）
10：水开下饺子，开三次ok，出锅喽
木耳炒鸡蛋
主料
木耳1把；鸡蛋2个；胡萝卜1段；蒜苗2棵；
辅料
油2勺；盐适量；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：木耳泡发洗净撕成小朵。
2：蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切成片。
3：鸡蛋打散入不粘锅炒至凝固取出。
4：锅里油热加入胡萝卜煸炒。
5：加入蒜苗翻炒。
6：加入木耳翻炒。
7：加入鸡蛋翻炒。
8：最后加入盐调匀即可。
小窍门
鸡蛋炒至凝固即可，不要炒老了影响口感。
木耳炒鸡蛋
主料
胡萝卜半根；泡发木耳100g；鸡蛋2个；
辅料
芥花油20毫升；盐5g；葱少许；香菜1颗；香油5ml；鸡精2克；姜少许；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：调料备用。
2：食材备用。
3：胡萝卜切片、香菜切段、葱姜切丝。
4：凉锅，倒入芥花油，烧热。
5：倒入鸡蛋液炒熟后盛出来。
6：锅里再放少量的油，放入葱姜丝，胡萝卜片煸炒出香味。
7：倒入木耳煸炒，炒制木耳发软。
8：放入提前炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
9：加盐，鸡精调味。
10：放入适量香菜段点缀，淋几滴香油即可出锅。
11：鲜香下饭，营养满满。
小窍门
1、这道菜不宜放生抽等带颜色的调料，颜色会不好看。2、木耳提前泡发，撕成小朵。
木耳鸡蛋面
主料
木耳适量；鸡蛋适量；面条适量；
辅料
盐适量；调味鲜适量；香油适量；辣椒油适量；
木耳鸡蛋面的做法步骤
1：面条，鸡蛋，木耳。
2：蛋煎成蛋皮，
3：切丝，
4：锅里倒进高汤或清水烧开，
5：放进蛋丝，木耳丝。
6：放点盐，
7：撒上调味鲜烧开，
8：锅里放清水烧开，下入面条，
9：放点盐，
10：煮熟，
11：捞进碗里，
12：倒进刚烧好的鸡蛋木耳汤，吃辣的放上辣椒汁，淋上香油即成。
木耳炒鸡蛋
主料
木耳适量；菇1条；鸡蛋4个；
辅料
油适量；盐适量；红辣椒1个；青辣椒1个；姜适量；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：食材。
2：菇切片，辣椒切丝。
3：木耳洗干净
4：锅中放油爆香姜丝。
5：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
6：锅中放油烧热后倒入鸡蛋炒熟。
7：倒入菇、木耳、辣椒翻炒均匀。
8：再倒入鸡蛋翻炒均匀后加入少许盐，蚝油。
9：成品图。
韭菜木耳鸡蛋水饺
主料
韭菜1把；木耳20片；鸡蛋3个；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；蚝油1勺；十三香1勺；生抽1勺；香油2勺；
韭菜木耳鸡蛋水饺的做法步骤
1：鸡蛋煎熟后晾凉备用。
2：木耳泡发好后放入搅蒜器中搅碎。
3：韭菜剁碎。
4：把切好的韭菜和木耳都倒入煎鸡蛋的锅中，然后把所有的调料都加入，再戴上一次性手套，把所有的食材抓拌均匀，尝一下味道要比平时炒菜咸一点才行。
5：出锅啦，蘸点醋，开吃！
小窍门
鸡蛋煎好后必须晾凉，才能和韭菜一起拌匀，如果不晾凉的话会烫的韭菜出水。
