彩椒炒口蘑
主料
口蘑8只；青椒1/4个；黄椒1/4个；红椒1/4个；
辅料
蒜1瓣；葱1根；
配料
生抽适量
鸡精适量
盐适量
油适量
彩椒炒口蘑的做法步骤
1：主要材料。
2：口蘑洗净切片；
3：彩椒分别切菱形片；
4：蒜切片；葱切粒；
5：口蘑放开水中焯烫一下，然后用凉水过凉；
6：热油锅，放入葱蒜炒香；
7：放入口蘑翻炒一会儿；
8：加入生抽炒匀；
9：接着放入彩椒炒至断生；加盐、鸡精调味即可。
素炒口蘑
主料
口蘑适量；
辅料
黄瓜适量；胡萝卜适量；食用油适量；葱适量；
配料
盐适量
生抽适量
素炒口蘑的做法步骤
1：原料。
2：口蘑洗净切片。
3：黄瓜，胡萝卜切片。
4：炒锅倒油，放入葱段炒香后放入口蘑，盐煸炒。
5：炒至口蘑发出香味儿后放入胡萝卜片和黄瓜片，少许生抽继续煸炒。
6：胡萝卜片炒至断生后勾芡。
7：拌匀即可关火。
小窍门
因为口蘑已经很鲜了，所以不用添加鸡精，味精什么的。
小炒口蘑
主料
蘑菇350克；五花肉50克；
辅料
青红小米椒适量；蒜苗适量；豉油适量；鸡精适量；味精适量；盐适量；香油适量；
小炒口蘑的做法步骤
1：蘑菇切片下油炸至微黄。待用
2：五花肉下锅煸香，放入小米椒，姜蒜。炒香。
3：倒入炸好的蘑菇，放入盐，味精，鸡精。豉油，香油。起锅成菜。
小窍门
蘑菇炸干一点
红烧口蘑
主料
口蘑300克；
辅料
食用油2汤匙；酱油半茶匙；白糖1茶匙；盐3克；蚝油1茶匙；
红烧口蘑的做法步骤
1：口蘑洗净。
2：口蘑切厚片。
3：口蘑焯水。
4：口蘑煮出香味儿后捞出备用。
5：炒锅倒油，油热后倒入焯好的口蘑片，煸炒。
6：煸炒至口蘑水分变少后加盐，蚝油，酱油。
7：加白糖。
8：炒至汤汁即将收干后撒入葱末，即可关火。
9：盛盘。
小窍门
口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。
小炒口蘑
主料
口蘑适量；猪肉适量；
辅料
蚝油适量；食用油适量；盐少许；生抽适量；蒜适量；
小炒口蘑的做法步骤
1：口蘑洗净。
2：口蘑切片。
3：猪肉切片，放蚝油、食用盐腌制10分钟。
4：锅中热油放入猪肉炒熟。
5：锅中热油放入蒜末炒香。
6：放入口蘑翻炒。
7：放入肉片、盐、生抽翻炒均匀。
8：盖上锅盖小火焖2分钟左右。
9：出锅，装盘。
海 参 炒 口 蘑
主料
水发北极海参1只；鲜肉100克；口蘑250克；红辣椒少许；青蒜少许；
调料
海鲜酱油适量
料酒适量
蚝油适量
香葱适量
姜少许
盐适量
海参炒口蘑的做法步骤
1：把食材洗净准备好。
2：北极海参切块，用料酒腌制5分钟，清水冲洗干净。
3：口蘑切片，红辣椒切块，青蒜切段备用。
4：鲜肉切薄片，放料酒，生抽，水淀粉，盐抓匀备用。
5：水开把口蘑焯水，去除蘑菇里味道。
6：锅中放油，下蒜瓣，放入海参进行煸炒，加料酒，生抽。把腌制好的肉片倒入锅中，跟海参一起大火煸炒2分钟。
7：焯水好的口蘑，红辣椒，青蒜一起下锅，加点蚝油，少许盐调味。
8：水淀粉调的淡一些，倒入锅中勾芡，浇点香油就可出锅了。准备好餐盘盛出，来一碗米饭，准备开饭了。
口蘑炒鸡蛋
主料
口蘑350g；鸡蛋120g；
辅料
油适量；盐适量；白砂糖适量；葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
口蘑炒鸡蛋的做法步骤
1：口蘑洗干净切成片
2：口蘑入锅焯水后捞出沥干水
3：胡萝卜洗干净切成片
4：起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用
5：再起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
6：葱姜入锅煸香后口蘑、胡萝卜入锅炒
7：加白砂糖炒
8：加盐炒
9：鸡蛋入锅炒均匀关火
10：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重、味重的调味品。
红烩口蘑饭
主料
口蘑8个；火腿肠1个；蕃茄红烩调料1/4包；
辅料
葱花适量；姜末适量；
红烩口蘑饭的做法步骤
1：准备好的原材料。
2：锅里油烧热倒入姜末和口蘑。
3：煸炒出汁倒入火腿片。
4：加入1/4蕃茄红烩调味料。
5：加入适量的水。
6：煮开后汤汁粘稠（没给别的调味料了）最后撒葱花
7：米饭用模具压实摆出树的造型。
8：把蕃茄红烩口蘑装盘即可。
9：哈哈哈开吃。
口蘑香肠蒸粉丝
主料
口蘑适量；粉丝适量；
辅料
香肠适量；
调料
郫县豆瓣酱适量
蒜适量
葱适量
蚝油适量
口蘑香肠蒸粉丝的做法步骤
1：口蘑洗净肉糜解冻。
2：粉丝泡发。
3：捞出备用。
4：口蘑切片备用。
5：葱切小段备用准备蚝油和郫县豆瓣酱。
6：热锅加油葱蒜爆香加入豆瓣酱。
7：加蚝油翻炒。
8：加水煮开。
9：香肠切块粉丝装盘放上粉丝和香肠。
10：淋上酱汁。
11：上锅蒸大火15分钟。
12：出锅便可食用。
13：翻拌一下。
红烧口蘑
主料
口蘑300克；
辅料
蚝油1汤匙；胡椒粉1克；红烧汁1汤匙；糖3克；香葱适量；九三非转基因玉米油适量；
红烧口蘑的做法步骤
1：准备材料。
2：口蘑清洗干净，切片备用。
3：准备炒锅加入九三非转基因大豆油，小火爆香葱末。
4：下入口蘑翻炒。
5：加入蚝油、红烧汁、白糖、胡椒粉、水大火煮开。
6：转中火收汁，洒上葱花即可。
小窍门
口蘑鲜美，不宜保存，在选购后应当马上烹饪。保存时间长，影响口感。
