香煎鱿鱼筒
主料
鱿鱼适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
蚝油适量
老抽适量
香煎鱿鱼筒的做法步骤
1：鱿鱼清洗理干净沥干水分。
2：准备姜片。。
3：葱段。
4：锅里热油倒入姜片，鱿鱼小火慢煎一下，翻面煎至稍微金黄。
5：加入盐，料酒，酱油，耗油，糖，老抽翻炒均匀，再加入葱段大火快速炒至断生即可出锅。
6：美味。
烤鱿鱼筒
主料
鱿鱼一个；
辅料
糖半勺；生抽一勺；蚝油一勺；海鲜酱适量；烧烤酱两勺；
烤鱿鱼筒的做法步骤
1：1.鱿鱼去内脏、外皮，洗干净，沥干.
2：2.烧烤汁、蚝油、生抽，海鲜酱调匀，倒入鱿鱼中，均匀涂抹，放入保鲜袋冷藏几个小时，调味按自己喜欢改变.
3：3.预热后，180度烤一面有点黄了，再翻面，两面烤好，刷蜜再烤一下.
4：4.两面刷上植物油和蜂蜜，继续烤几分钟，留意烤箱，看到自己想要的效果即可出炉.
酱爆鱿鱼筒
主料
鱿鱼筒适量；青红椒适量；大葱适量；姜适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒适量；糖适量；郫县豆瓣酱适量；油盐适量；
酱爆鱿鱼筒的做法步骤
1：;鱿鱼筒(已焯水),其它配料洗净.
2：青红椒切斜块,姜蒜切小片,葱切粗粒.
3：生抽,蚝油,胡椒,糖调成汁.
4：热锅冷油,放入郫县豆瓣酱爆香加入姜蒜片.
5：合入鱿鱼筒加料酒翻炒.
6：加入青红椒少许盐.
7：倒入调好的汁炒均.
8：出锅装盘即好.
什锦小米鱿鱼筒
主料
鱿鱼2条；小米15g；香肠1条；糯米饭50g；
辅料
橄榄油适量；盐适量；玉米粒15g；烤肉酱适量；青椒1个；青豆20g；
什锦小米鱿鱼筒的做法步骤
1：食材准备
2：将洗好的鱿鱼去内脏等杂物，外面去掉黑膜去腥
3：将小米泡米与糯米煮好饭备用
4：鱿鱼用烤肉酱腌上四小时以上，
5：将香肠、胡萝卜、青椒切丁，与玉米粒与青豆备好
6：自动锅中加入橄榄油，开自动档的原汁键
7：先加入香肠粒进行炒制，后加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆，炒制五分钟
8：加入已煮好的小米饭，拌均匀，
9：加入适量的盐，
10：最后加入糯米饭及青椒粒，大火按自动档的收汁键，炒6分钟，
11：将炒好的什锦饭放凉，装入腌制好的鱿鱼筒之中，用牙签封好口，
12：放入加热好的烤箱中，放在中层，上下温度220度，先烤10分钟，取出来再刷一次烤肉汁，将鱿鱼筒转一下身，烤10分钟。
13：将烤好的鱿鱼筒取出来，切片，点上番茄酱或是酸梅酱就可以上桌了
小窍门
1、小米一定要泡制煮透，糯米饭及什锦的食材按自己的口味自已调整。2、在烤时，注意要给鱿鱼翻边刷上烤肉酱汁
炒鱿鱼筒
主料
鱿鱼一斤；
辅料
西芹适量；蒜头适量；葱白适量；
调料
酱油适量
盐适量
炒鱿鱼筒的做法步骤
1：鱿鱼清洗干净。
2：放入盘子。
3：锅里热油，爆香蒜姜，葱白。
4：倒入鱿鱼翻炒均匀，加入适量盐，酱油，焖煮一下。
5：切点西芹。
6：加入西芹翻炒2分钟即可。
糯米鱿鱼筒
主料
鱿鱼筒2个；青辣椒适量；洋葱适量；胡椒粉适量；盐适量；福建老酒适量；
辅料
糯米适量；红辣椒适量；蘑菇适量；蚝油适量；酱油适量；
糯米鱿鱼筒的做法步骤
1：把糯米浸泡一夜
2：我用的是冰冻鱿鱼，要提前解冻，本来只打算做一只，但是后面发现糯米泡多了，只好临时再解冻一只，泪崩啊。。。。。要把鱿鱼外面的那层膜撕掉，做出来的效果也会比较好看。。。
3：把洋葱、蘑菇、青红辣椒切丁，其他图片不知道为什么传不了，只剩下蘑菇的图片了，切块的蘑菇是用来煮汤用的。。。。
4：把各种切丁的蔬菜加入放有糯米的碗里
5：加入耗油、酱油、胡椒、盐进行搅拌，我是直接搅拌完后直接装入鱿鱼筒中，煮完以后，感觉没怎么入味，是不是搅拌完后静置一段时间后会更好？
6：把装好糯米等材料的鱿鱼筒用牙签封口，放入蒸锅，然后倒一点福建老酒在蒸锅下面的水里，想着多少去腥一点，也不知道会不会有效果。我用的天际的蒸锅，实在是很痛苦，要不断的反复加水，才能保证蒸熟，还不如用学生锅呢。。。。
7：蒸出来的效果白白的，好可爱啊，因为是冰冻鱿鱼，蒸碗中会有很多水出来，下次可以用煮锅试试。。。
照烧糯米鱿鱼筒
主料
鱿鱼一只；糯米饭一碗；胡萝卜小半根；芹菜一根；彩椒半个；洋葱1/4个；火腿一截；生姜少许；大葱少许；
辅料
照烧汁半碗；盐适量；生抽少许；
照烧糯米鱿鱼筒的做法步骤
1：先准备一碗糯米饭。
2：鱿鱼清洗干净去内脏和表层黑膜。
3：洋葱，胡萝卜，芹菜，黄椒切丁。
4：火腿切小丁，生姜大葱切末。
5：锅中放油，下入葱姜末爆锅。
6：下入洋葱炒出香味。
7：下入胡萝卜翻炒。
8：胡萝卜稍微变软就放黄椒丁和芹菜丁。
9：最后放糯米饭和火腿丁，翻拌均匀。
10：调味米饭炒好了。
11：另准备一个照烧汁：适量生抽，蚝油，蜂蜜拌均匀。
12：将米饭塞入鱿鱼中，用牙签固定封口。
13：表层刷一层照烧汁。
14：放入烤箱中层200度25分钟。
15：中间翻面后再刷照烧汁。
16：切开装盘。
浇汁鱿鱼
主料
鱿鱼1条；
辅料
蚝油适量；生抽适量；蒜适量；干红辣椒适量；植物油适量；
浇汁鱿鱼的做法步骤
1：原材料：冰鲜鱿鱼一条。
2：清理鱿鱼肚子里面杂物，并撕掉鱿鱼皮。
3：煮锅烧水至沸腾，放入鱿鱼待水再次沸腾马上捞出鱿鱼。
4：烧锅烧热加入植物油，加入蒜沫和干红辣椒爆出香味。
5：加入蚝油和生抽，大火煮至起泡粘稠。
6：将煮好的鱿鱼横着切圈并摆好盘，汤汁浇上即可。
7：美味如此简单。
小窍门
1、煮鱿鱼的时候注意火候，待水沸腾马上关火，要不然鱿鱼煮过会口感变硬。2、挑选鱿鱼尽量选大些的，煮熟后会缩水的。3、这个汁浇上感觉略咸，下次加点醋或是料酒再试试。
鱿鱼仔（吹筒仔）
主料
鱿鱼仔500克；辣椒100克；肉末200克；
辅料
盐适量；
鱿鱼仔的做法步骤
1：先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟
2：将肉沫加生粉腌20分钟
3：辣椒切成沫
4：将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内
5：锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）
6：锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用
7：锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。
8：美味就成了
小窍门
过程图因为没有拍，所以也没有了，不过大家照上面的步骤做的话，一定没问题。
烤鱿鱼糯米筒
主料
糯米饭1小碗；火腿肠半根；杂蔬60g；小鱿鱼2条；
辅料
料酒半勺；鸡粉少许；泰式甜辣酱1勺；蚝油1勺；盐少许；海鲜酱1勺；辣椒油半勺；白胡椒粉少许；蜂蜜半勺；姜汁半勺；色拉油适量；
烤鱿鱼糯米筒的做法步骤
1：糯米提前浸泡后煮熟或者蒸熟
2：准备好的糯米饭、胡萝卜切丁、火腿肠切丁
3：把杂蔬焯水，杂蔬就是指玉米粒、青豆和胡萝卜
4：锅中加入少许色拉油，倒入糯米饭翻炒一下
5：加入杂蔬和火腿肠翻炒均匀后加入盐和鸡粉炒匀备用
6：处理干净的鱿鱼用料酒、姜汁和白胡椒粉提前腌制一会
7：把炒好的糯米饭塞到鱿鱼筒里，不要太满
8：用牙签固定住口子
9：取一小碗调一个烧烤汁：先加入一勺甜辣酱和一勺蚝油
10：再加入一勺海鲜酱和半勺蜂蜜，我还加了半勺辣椒油
11：搅拌均匀成烧烤汁
12：用刷子蘸取酱汁抹在鱿鱼上
13：放入烤箱200度烤20分钟左右，期间拿出来刷2-3次酱汁
14：切片装盘
小窍门
烧烤汁要分多次刷才能入味上色！
