---香烤排骨
主料
排骨500g；
辅料
芹菜2块；洋葱1个；生姜拇指大1块；花椒一小把；泰椒8个；生抽50ml；
香烤排骨的做法步骤
1：把排骨洗净，加入所有辅料抓匀腌制一小时
2：天气开始热了，最好放冰箱冷藏，以防变质
3：烤箱上下火180度预热15分钟。排骨放烤架入烤箱烤制15分钟。至两面金黄（请根据自家烤箱调整时间）
4：烤好的排骨刷上辣油，撒上孜然即可（根据自己口味来放佐料）
5：香喷喷
6：开动吧
香烤排骨
主料
猪小排适量；
辅料
奥尔良烤料适量；
香烤排骨的做法步骤
1：新鲜猪小排加上奥尔良烤料腌渍最少2个小时。
2：烤盘铺上锡纸，放上腌渍好的排骨。
3：刷上一层油，上下火220度烤约20分钟。
4：拿出来再刷上一次奥尔良料，接着再烤5-10分钟。
5：拿出摆盘即可。
6：香香的好吃。。。。
小窍门
烤箱以自己家的烤箱温度为准，经常看着些以免烤糊。
香烤排骨
主料
肋排500克；
辅料
洋葱丝少许；
配料
姜丝少许
米酒20ml
盐1小勺
酱油适量
白糖适量
柠檬汁5-6滴
香烤排骨的做法步骤
1：准备调料。
2：没买专门的米酒，就用酒酿里的汁代替了。
3：所有的调料混合，盐、糖搅至融化，放入洗净的肋排拌匀，盖保鲜膜放冰箱。
4：6小时后取出，用锡纸包好。一定包严实了，不然等会儿烤的时候汁水都流光了。
5：一个个摆在烤盘上，放入预热的烤箱，170°C烤30分钟取出，剥掉锡纸，排骨表面可以刷上照烧酱一类的（照烧酱有点甜，家里人不太喜欢吃，我用酱油、糖、盐、一点点番茄酱配的），再放入烤箱190°C烤10分钟左右出炉。
6：家里灯光下图片泛青，实际成品微微焦黄色，很诱人的。
小窍门
1.排骨洗干净要稍微晾一会，把生水沥掉些，等会儿料汁才能更好地渗入肉里。2.排骨一定用锡纸包好，不然汁水漏出来，烤的时候会有焦糊味，排骨的香味就毁了。3.去除锡纸再烤的时候，温度稍微高一些，上点色，别烤焦了！
蒜香烤排骨
主料
排骨600g；
辅料
味极鲜2勺；蚝油1勺；老抽半勺；蒜末5瓣；料酒2勺；蜂蜜2勺；黑胡椒粉适量；玉米淀粉1勺；
调料
白芝麻适量
蒜香烤排骨的做法步骤
1：排骨洗净放入盆中，加入配方中所给出的调料抓匀，排骨要选择带有一点肥的更好吃。
2：腌制两个小时以上，也可以提前一天装入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜，更入味儿。
3：今天用空气炸烤箱来制作，如果没有也能用空气炸锅或者烤箱之类的产品代替，排骨均匀摆放在炸蓝内。
4：空气炸烤箱选择空气炸功能，温度180度，时间20-30分钟，根据排骨大小选择时间，用较小的精排的话20分钟就可以了，我的排骨比较大块，我选了30分钟，中途要不时查看上色情况，最好能翻面一次。
5：烤好啦，好香呀，表面撒白芝麻就可以开动咯，一大盘一次性全部吃光还意犹未尽～
6：好吃。
浓汤排骨
主料
猪腿骨1-2根；鲜春笋1-2个；鲜玉米1-2个；胡萝卜1-2个；
辅料
葱姜适量；八角1个；香叶1片；盐适量；料酒一调羹；
浓汤排骨的做法步骤
1：锅里加入可没过排骨的水量，烧开，倒入洗净的排骨搅拌，煮出血沫，约3分钟吧（若是肋排，时间可缩短）。捞出排骨放温水中洗净，锅倒掉血水刷干净，重新倒入三倍排骨的水量，放入洗净的排骨。
2：大葱切段，姜大块时拍散，八角一个，香叶一片放入锅中，倒入少量料酒（我比较喜欢原汁原味，所以大料放的少）大火烧开转中火慢炖。开始漫长的等待过程……大腿骨要炖三个小时以上，炖到骨头上包的薄脆骨裂开，肋排炖的时间可稍短，中间如果怕汤溢出，就把锅盖留缝盖着。
3：炖排骨期间依个人喜好准备好添加的食材，图为上次家里来客人时我备的，因为人多要大量哈哈，亲们可以有选择地参考一下。这次我只放了笋、玉米和胡萝卜，足够吃啦
4：在排骨炖好前，按食材熟的难易程度推算加入时间，我一般是出锅一小时前加入玉米和笋，胡萝卜易熟最后半小时放就好，举一反三。最后放入适量盐调味，不用加鸡精，味道已经很鲜美！
5：完成，慢用！
小窍门
1、尽量一次加够足够的水，如果中间熬的汤过少了，可以补充加入热水；2、选用带骨髓的新鲜猪大腿骨，用充足的时间慢炖，才能炖出鲜浓的大骨汤，这点是高压锅比不上的。3、添加辅助食材掌握易熟程度，分时分批加入。
酱香浓汤排骨
主料
肋排1000克；
辅料
大葱1段；姜1块；热水半锅；
调料
八角2颗
花椒1撮
干红辣椒1个
盐4克
酱油40克
老抽10克
酱香浓汤排骨的做法步骤
1：肋排剁小块，清洗干净；
2：葱段、姜片、八角等调料准备好；不限这些品种，可根据口味进行调整；
3：排骨入凉水锅，中火煮开，变色捞出，用温水冲洗掉浮沫；
4：排骨入电饭煲内锅，放调料，撒盐，倒酱油、老抽；
5：再倒适量热水；因为是做排骨浓汤，所以水要多放些；
6：不同的饭煲有不同的程序设定，我用的“香浓汤”程序，2小时；
7：汤浓肉烂，排骨还能保持完整的形状，可脱骨。
8：酱香浓汤排骨，做法简单，省事又好吃！
小窍门
1.酱油提鲜入味，老抽上色；2.排骨焯水后去掉多余的血水，煲汤才清爽；用热水煲汤，可使焯过的肉更易熟。
浓香烤羊排
主料
羊排一斤；孜然粉20克；辣椒粉10克；土豆一个；
辅料
白酒100毫升；黑胡椒粉20克；食盐适量；胡萝卜一根；
浓香烤羊排的做法步骤
1：将羊排洗干净备用
2：将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解，搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时，然后将调料水倒掉，然后再在羊排上面，撒一部分孜然粉和辣椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱中过夜。
3：将土豆胡萝卜切片，铺在锡纸上面，最上层铺羊排。
4：将锡纸包裹起来，不能敞开（敞开的话，烤出来的肉会没有水分，太干硬）。上下火，中层，200度烤20分钟。
5：再将锡纸打开，230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。
小窍门
调料水一定要倒掉，不能偷懒不倒。不然，羊排肉里面都是白酒味道，一定不好吃的。
香烤排骨
主料
肋排500克；
辅料
海鲜酱15毫升；排骨酱15毫升；蒜蓉辣酱10毫升；黑椒酱10毫升；洋葱半个；红椒半个；黄椒半个；
香烤排骨的做法步骤
1：肋排洗净，沥干水分
2：加入15毫升海鲜酱
3：加入15毫升排骨酱
4：加入10毫升黑椒酱
5：最后加入10毫升蒜蓉辣酱
6：把所有酱料和排骨拌匀，腌制一晚，入味的排骨再烘烤才好吃
7：把洋葱、彩椒切小块，摆放在烤盘上
8：把腌制好的排骨放在蔬菜上面
9：烤箱上下火200度预热，把烤盘放在烤箱中层，用热风烘烤20分钟
10：取出烤盘，将排骨翻面，也把蔬菜翻拌一下，再放进烤箱烘烤15分钟
小窍门
1腌制排骨的酱料可以用自己喜欢的口味2烘烤的时间要根据自家烤箱适当调整
蒜香烤排骨
主料
排骨300g；姜适量；生抽适量；蜂蜜适量；糖适量；胡椒粉适量；
辅料
葱适量；蒜适量；老抽适量；香叶适量；盐适量；料酒适量；
蒜香烤排骨的做法步骤
1：葱切段，姜切丝，蒜切末
2：倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，两勺料酒，香叶三片，盐适量，糖适量，胡椒粉制作蜜汁
3：肉洗净沥干水分后放入蜜汁内，搅拌均匀后密封，冰箱冷藏24小时
4：腌制结束后，摆入烤盘
5：烤箱预热后210°中层25分钟
6：中途10分钟左右拿出，刷一下剩余的蜜汁
7：当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了，悲剧了，最后清晰的方法试用木铲铲的
8：装盘，即可食用
小窍门
排骨最少要选瘦一点的
蒜香烤排骨
主料
猪排骨500g；
辅料
盐两汤勺；酱油三汤勺；白糖两汤勺；蒜蓉两只；姜丝少许；蚝油两汤勺；料酒一汤勺；蜂蜜一汤勺；
蒜香烤排骨的做法步骤
1：排骨洗净，把配料全部倒到装排骨的盘子里，搓揉均匀，静置3小时
2：腌排骨制好后，烤箱200°预热5分钟，用锡纸在烤盘上按压一个槽，然后把排骨平摊上烤盘，再在排骨上多覆盖一层锡纸（防止烤焦）
3：上下火200°烤制半小时，然后拿出来重新刷上腌汁，翻个面，再进烤箱150°烤制15分钟，搞定
小窍门
烤制前用锡纸垫着烤盘再放腌制好的排骨放上去，为了防止烤焦可以在排骨上覆盖一层锡纸
