深夜食堂~红烧排骨
主料
排骨适量；
辅料
姜5大片；大葱一根；大蒜一个；冰糖十多颗；味极鲜三匙；日本酱油一匙；料酒适量；鸡精适量；郫县豆瓣一匙；
香料（随意，一样一点）
三奈适量
八角适量
茴香适量
桂皮适量
胡椒适量
香叶适量
红烧排骨的做法步骤
1：排骨洗好切段
2：锅里下油，微热后放入切成段的大葱，制葱油
3：油温冷却后，下冰糖，小火慢慢制糖色
4：糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！
5：放入豆瓣炒香，再加味极鲜和日本酱油
6：再放入香料，炒两分钟，喷料酒
7：加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！
8：最后装盘，放葱花！
9：高达其实是LOGO
10：最后装在便当盒里，就可以了！
小窍门
制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
主料
米饭适量；绿茶适量；
辅料
海带丝适量；胡萝卜丝适量；生菜丝适量；西红柿适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
茶泡饭的做法步骤
1：准备好时令蔬菜丝备用，为卫生起见最好都焯一下。
2：煮好绿茶水备用
3：蔬菜及调料加入碗内
4：倒入煮好的绿茶水即可
小窍门
看完《深夜食堂》抑制不住就模仿其中的菜谱开始动手，已经做了牛油拌饭、猫饭，因为过程太简单没有上传。
深夜食堂——日式拌饭
主料
米饭200g；鳜鱼裙带菜拌饭料5g；圆生菜30g；木鱼花适量；鸡蛋1个；
辅料
日式沙拉汁适量；
日式拌饭的做法步骤
1：米饭趁热拌入鲑鱼裙带菜拌饭料，就是做饭团用的那种干料，里面有裙带菜芝麻之类的，一般大一点儿超市有卖，或者用万能的X宝。
2：将圆生菜切细丝，圆生菜会比较脆，普通生菜口感略差。生菜丝和木鱼花片放在米饭上。木鱼花就是吃章鱼小丸子时，上面撒的那种薄如蝉翼的东东，也是《深夜食堂》里猫饭的主要材料。
3：鸡蛋凉水下锅，锅开后煮2分钟过凉水磕在饭上，这个确实不好剥，用勺子挖一下咯。然后可以再在所有材料上撒一点儿鲑鱼拌饭料。
4：淋适量日式沙拉汁，某锦用的是丘X的，没有可以用日式酱油代替哦亲。用筷子刺破蛋黄，流动的蛋黄拌饭非常香。
小窍门
以上用到的所有材料都可以在X宝搞定，就是酱紫~
小鸟的天堂
主料
鸡胸脯适量；鹌鹑蛋适量；鸡蛋适量；
辅料
西兰花适量；黄椒适量；红椒适量；
配料
生粉适量
盐适量
色拉油适量
小鸟的天堂的做法步骤
1：鸡胸脯切丁，放盐和生粉搅拌均匀。
2：辣椒切丁准备炒鸡胸脯用。
3：西兰花过开水
4：鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟放凉。
5：摆好造型
6：把炒好的鸡胸脯放入摆好的造型，就可以吃了。
莲藕故事——吃货食堂
主料
莲藕500g；五花肉200g；小米椒10g；
辅料
蒸鱼豉油10g；蚝油10g；盐3g；
莲藕故事的做法步骤
1：准备食材
2：莲藕去皮，切条，蒜子切块，小米椒切段，五花肉切片
3：莲藕去皮，切条，蒜子切块，小米椒切段，五花肉切片
4：炒锅烧热油，一筷子冒泡为参考
5：大火炸至十秒钟，出锅控油待用
6：热锅加少许油，让入五花肉煸炒
7：依序放入蒜子，小米椒，爆香
8：放入蚝油，一滴老抽，盐蒸鱼豉油。莲藕煸炒
9：出锅装盘
10：大功告成
小窍门
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血
深夜食堂烤馍片
主料
馒头1个；
辅料
生抽1勺；蚝油1勺；孜然粉半勺；茴香粉半勺；
调料
食用油2勺
烤馍片的做法步骤
1：馒头切片备用。
2：调酱汁，生抽耗油茴香孜然粉，搅拌均匀。
3：刷在馍片上。
4：200℃10分钟。
5：上色很均匀。
6：非常好吃。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
速食泡面
主料
泡面1盒；
辅料
生菜叶3片；番茄一个；火腿肠1根；
调料
泡面调料包1包
辣椒包1包
速食泡面的做法步骤
1：泡面先用开水泡散。
2：水倒掉，加入火腿肠和泡面调料包，再加入开水淹没食材。
3：加入番茄和生菜，放入辣椒包拌匀即可。
吃货食堂—海鲜蛋饺
主料
蛋饺500g；新鲜虾仁50g；文哈200g；圣女果2个；葱姜少许；食用油少许；
辅料
鸡精5克；盐2克；高汤500克；香菜少许；
海鲜蛋饺的做法步骤
1：吃的美味，看的品味
2：新鲜虾子，新鲜问哈
3：做好的蛋饺
4：葱姜，香菜，圣女果洗净
5：虾子洗净去虾线，文哈温水煮开洗净，圣女果，切配
6：炒锅放油，放葱姜爆香
7：放入海鲜，炒香，撒入少许黄酒去腥
8：加入高汤
9：加盖炖十分钟
10：看也谁一种享受
11：一人食。也是美味
12：配上黄桃罐头，简直是绝配
小窍门
蛋饺制作过程，小编就偷了懒，下期补上
传说中“深夜食堂”的红肠小章鱼
主料
黑椒肠3根；椰菜花150；
红肠小章鱼的做法步骤
1：把黑椒肠对半切开，在黑椒肠尾部切四刀，不可切断
2：热油锅，把切好的黑椒肠爆香，让它安全的变成小章鱼的样子
3：椰菜花洗净后，焯水备用
4：最后摆盘，即可
小窍门
煎肠仔的时候一定要竖着煎，否则它煎好之后，无法变成小章鱼的样子哟
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
主料
米饭一碗；三文鱼小块；紫菜少量；柴鱼片少量；
辅料
煎茶茶包一包；
鲑鱼茶泡饭的做法步骤
1：准备好材料
2：把三文鱼煎成金黄色
3：加上酱油，再小煎一会儿
4：把茶泡好，倒入盛好的白饭中，盖过米饭
5：切小块三文鱼放置于碗中，再放入柴鱼片少量
6：再放入紫菜
小窍门
茶泡饭用的米饭：米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好，但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。沏茶的方法：米饭上浇的茶用粗茶不好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味和苦味，做茶泡饭最好用浓一些的茶，味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
