番茄炒葫瓜
主料
葫瓜250g；番茄1个；蒜头3瓣；
辅料
盐适量；白糖适量；油适量；
番茄炒葫瓜的做法步骤
1：材料图
2：葫瓜去皮洗净切片，番茄洗净切小块，蒜头切碎
3：热油锅放入葫瓜翻炒一会
4：放入番茄炒出红汁
5：加少许热水焖熟
6：调入少许盐
7：调入少许白糖
8：撒入蒜碎
9：翻炒均匀即可
小窍门
葫瓜切薄点比较容易熟。
番茄丝瓜炒蛋
主料
鸡蛋3个；丝瓜1条；番茄2个；
辅料
小葱适量；胡椒粉适量；油盐适量；
番茄丝瓜炒蛋的做法步骤
1：准备好原材料；
2：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀；
3：烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液；
4：鸡蛋定型后再铲成小片，盛出备用；
5：再在锅中放入适量的油，下入番茄煸炒；
6：番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
7：加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
8：再加入炒好的鸡蛋翻炒；
9：最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
10：盛入盘中。
小窍门
1.鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用；2.番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁；3.再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；4.最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。
番茄丝瓜汤
主料
番茄1个；丝瓜1条；
辅料
大蒜1个；盐1勺；鸡精适量；
番茄丝瓜汤的做法步骤
1：番茄丝瓜大蒜各切片
2：锅放少许油，连同番茄丝瓜大蒜一起炒一分钟
3：再放一大碗水，煮八分钟左右，调入盐，鸡精即可
丝瓜番茄炒蛋
主料
鸡蛋1个；丝瓜1根；番茄1个；
辅料
酱油1勺；
丝瓜番茄炒蛋的做法步骤
1：备好食材
2：锅中倒油炒打好的鸡蛋
3：炒香
4：倒入丝瓜番茄
5：炒熟
6：最后加点酱油出锅
7：装盘。
小窍门
这是一道快手家常菜，味道清淡。
番茄炒丝瓜
主料
丝瓜1根；番茄2个；
辅料
豌豆1碟；
调料
食用油适量
香葱少许
食盐1小勺
水淀粉少许
番茄炒丝瓜的做法步骤
1：备好食材，另外我还备了一些豌豆丰富口感。
2：番茄洗净去蒂，切小块。
3：豌豆洗净，香葱切末。
4：丝瓜刨去外皮。
5：洗净后切滚刀块。
6：加半小勺盐抓下，防止变黑，然后再冲洗一遍。
7：锅炒烧热，放食用油，下入丝瓜。
8：再放入豌豆翻炒均匀，炒至断生后盛出。
9：重新放油，下葱花煸香，再放入番茄。
10：煸炒出汁后，加入少许清水和食盐。
11：烧开后，将丝瓜和豌豆重新入锅。
12：翻炒均匀后，沿锅边淋少许淀粉水。
13：炒至浓稠即可。
14：盛盘，撒点葱花增香。
15：酸咸开胃，真的好吃。
小窍门
1、购买丝瓜时，要购买不易发黑的丝瓜，其实商贩们很清楚他们卖的丝瓜品种。2、教大家一个防止丝瓜变黑的小窍门：切好后加少许食盐抓下，不过最好是现切现做不要放太久。3、此外番茄，要选成熟的一点，加葱花煸炒出汁，这样香甜不酸，口味更好。4、出锅前淋少许淀粉水，可让汤汁更加浓稠，且颜色也好看；有条件还可以淋少许熟油，色泽更亮丽。
番茄丝瓜
主料
番茄200g；丝瓜250g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
番茄丝瓜的做法步骤
1：丝瓜洗干净切成滚刀块。
2：番茄洗干净切成块。
3：起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
4：加白砂糖炒。
5：丝瓜入锅炒。
6：加盐炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
番茄炒冬瓜
主料
番茄225克；冬瓜320克；
辅料
白糖适量；盐适量；鸡精适量；
番茄炒冬瓜的做法步骤
1：材料：番茄、冬瓜
2：将番茄去蒂清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将冬瓜去瓤清洗一下。
5：放在案板上去皮切成片。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
7：接着，加适量的清水。
8：翻炒翻炒冬瓜断生熟软。
9：然后，合入切好的番茄翻炒一下。
10：最后，加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味炒匀，即成。
14：出锅，装盘。
番茄炒丝瓜
主料
丝瓜三四个；
辅料
西红柿一个；
配料
盐适量
油适量
香油适量
蒜末适量
番茄炒丝瓜的做法步骤
1：准备好材料，我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜，看着就水水的好吃
2：用修皮工具轻轻地修去外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，稍微大一点不然太容易炒软就不好吃了
3：西红柿切块洗干净籽沥干水备用
4：锅内上油，小火放入蒜末爆香
5：转大火放入丝瓜爆炒
6：丝瓜变软之后放入西红柿翻炒均匀
7：放入适量的香油，盐，少许味精调味翻炒均匀
8：看着这绿油油的丝瓜和红红番茄是不是很有食欲呢
9：这道菜虽然简单，但是真的很爽口，一盘硬是直接我我干掉了
小窍门
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
番茄炒冬瓜
主料
小番茄200克；冬瓜300克；
辅料
盐5克；鸡精5克；尖椒半颗；
番茄炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片。
2：番茄一切两半。
3：一定要先炒番茄，因为只要高温煸炒才能炒出番茄的番茄红素。番茄红素是抗癌的利器。营养价值极高。
4：再下入冬瓜片和尖椒片。
5：翻炒3分钟放入盐、鸡精。收干汤汁即可出锅。炒的时候不要加水。
丝瓜番茄炒蛋
主料
丝瓜1根；番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
姜2片；
调料
酱油1勺
丝瓜番茄炒蛋的做法步骤
1：备好食材。
2：丝瓜番茄切块鸡蛋打散。
3：锅里到点油放入鸡蛋煎成饼。
4：丝瓜炒一下。
5：放入鸡蛋。
6：放入番茄炒熟。
7：加酱油炒匀出锅。
8：装盘。
小窍门
简单快手菜。
