萝卜丝饼
主料
萝卜适量；面粉适量；
辅料
葱少许；姜少许；
配料
盐适量
椒盐少许
萝卜丝饼的做法步骤
1：把萝卜丝话到原汁机里放榨出丝
2：把榨好的萝卜丝和配料掺到一块
3：鸡蛋和面粉与水混合到一起，大家切忌一定不要和到太稀了，因为萝卜丝是会出水的
4：把和好的面糊和配料放到一块
5：平底锅烧热，坐油，用筷子挑起面糊，一团团堆在锅里，一面煎好后，再煎另一面
小窍门
大家在做的时候一定要不要把萝卜丝切的太大，一定要切均匀了，这样才好熟
萝卜丝馅饼
主料
馒头自发粉500克；
辅料
猪肉糜250克；萝卜500克；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量
食用油适量
萝卜丝馅饼的做法步骤
1：把自发粉加45度左右温水调匀，成雪花状，用力揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发35分钟左右，面粉团发至两倍大。（如气温低的话，可稍微加一点活性酵母在面粉中。）
2：肉糜加料酒，葱姜末，盐，生抽，糖，鸡精，料酒，食用油腌制5分钟。萝卜刨成丝，汆水起锅挤干水份，切成粗末。
3：萝卜末拌入腌制过的猪肉馅内，调到适合自己的口味。
4：把馅料包入面团剂子中收口，反过来压扁，再次醒发10分钟。在平底锅中加入微量的油，放入醒好的馅饼，倒入半碗清水，淹没馅饼一半处。大火烧开转为中小火。收汁后反面小火继续加热1分钟即可。（不要煎到焦脆，馅饼还是软一点比较好吃）
双萝卜馅饼
主料
面粉250g；胡萝卜1个；白萝卜半个；鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；虾皮适量；
双萝卜馅饼的做法步骤
1：白萝卜胡萝卜分别擦丝
2：水开后焯烫萝卜丝
3：捞出挤干水份
4：切碎
5：将鸡蛋炒熟炒散后加虾皮翻炒均匀待用
6：倒入炒鸡蛋的锅里
7：加葱碎、盐、生抽、熟油
8：搅拌均匀
9：将饧好的面团擀成大圆饼
10：铺上萝卜馅
11：将另一张圆饼盖在上面，周边捏紧防止露馅
12：提前预热电饼铛，刷一层薄油将饼胚放上
13：烙至两面微黄烙熟即可
青萝卜丝馅饼
主料
中筋面粉600克；青萝卜一个；清水350克；
辅料
油适量；盐适量；五香面适量；鸡精适量；
青萝卜丝馅饼的做法步骤
1：面粉加2克盐，加清水活成稍软的面团，醒发30分钟；
2：醒发后的面团揉成非常光滑的面团；
3：分成大小合适的长条，每一条上刷上适量的植物油防粘；
4：刷好油的面团全部放入盘子里，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
5：青萝卜一个洗净擦成丝；
6：入沸水锅里焯水，我们也叫炸萝卜，去辣味，煮至萝卜断生；
7：捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味；
8：过凉的萝卜丝攥掉水分，切碎；
9：切碎的萝卜收入盆里，放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料；
10：从冰箱取出面团回温后，去一个面团拉长或擀长、擀开，擀开后非常薄；
11：在面片的一头放上适量的馅料；
12：卷起面片，往左卷一下，再往右卷一下，包住馅料；
13：卷好收口的馅饼生胚；
14：电饼铛两面抹少许的油，预热后放入馅饼，合上盖子，选择肉饼按键；
15：时间到，馅饼就成了；
小窍门
面提前处理，经过一晚的醒发，面的筋性非常强，用手一拉能拉很长，早晨做比较省事，馅可以根据自己的喜好做，没有电饼铛就用平底锅。
萝卜丝肉馅饼
主料
面粉400克；凉水170克；油适量；鸡粉2茶匙；大葱3根；猪肉馅300克；白萝卜2根；
辅料
盐2茶匙；
萝卜丝肉馅饼的做法步骤
1：和面后将面团揉至光滑
2：分成小剂子
3：擀成包包子大小的面皮
4：葱切碎
5：装入盆里
6：猪肉绞成肉糜
7：白萝卜去皮洗净
8：用多功能刮菜器刮成细丝，用手把多余的水分攥出来
9：萝卜猪肉大葱混合后加盐和鸡粉拌均匀
10：取出一张面皮，放上馅
11：用包包子的方法裹紧馅料
12：方面朝下，用手掌压平
13：电饼铛提前上下加热，刷油，按提示放入饼胚，在馅饼键下煎制，有语音提示时取出即可
小窍门
每家用的电饼铛脾气不一样，请根据实际情况调整
萝卜丝饼
主料
萝卜半个；粉丝一把；香肠半根；
辅料
盐少许；蚝油适量；鸡粉少许；花椒面少许；香油少许；食用油适量；
萝卜丝饼的做法步骤
1：和面:一斤面（高筋粉）加七两到八两温水，然后醒面半小时后再揉一揉面继续醒，用手按面发现面不太容易回弹就好了，和馅:萝卜（水果萝卜，白萝卜都可以），插丝用盐杀下水，粉丝用凉水泡20分钟或者开水煮1--2分钟，然后用凉水过凉，香肠切丁备用，加入盐，鸡粉，蚝油少许，花椒粉少许，适量食用油搅拌均匀，然后再撒入少许香油搅拌均匀待用。
2：取小块面，揪成剂子，压扁，刷少许油，用手轻轻抻成大片，将馅放一端，往另一端卷包馅料，至馅料全部包裹
3：将包好的饼放入平底锅或者电饼铛，先小火定型，两面定型后，开中小火，让饼上色，烙到两面金黄就可以出锅
4：成品图，是不是很想吃一个
5：家常做法，第一次做，不足地方大家批评指导
小窍门
烙饼时，火别大了，容易糊，萝卜丝里水杀出去，把水攥干，和馅别放酱油，黑黑的不好看，擀皮时刷点油会抻的更薄些
萝卜丝饼
主料
青萝卜一个；
辅料
鸡蛋一个；面粉一小碗；葱花适量；
调料
盐适量
油适量
十三香适量
萝卜丝饼的做法步骤
1：青萝卜擦丝，洒一勺盐搅拌均匀腌一小时。
2：将萝卜丝挤掉水分，不用挤的太干。
3：萝卜丝稍微切一下，打入一个鸡蛋，一勺十三香，一点盐，少许葱花。
4：加入适量面粉，搅拌均匀。面粉不用太多，能把萝卜丝粘在一起就可以了。
5：搅拌均匀。
6：电饼铛倒油烧热，用筷子夹一团萝卜丝放在上面。
7：稍微整一下形状，不要翻动。
8：底部定型以后翻面，用铲子按压，把饼子按薄一点。
9：煎至两面金黄就可以了。
10：香香的萝卜丝饼。
11：同样的方法也可以做白菜饼。
萝卜丝馅饼
主料
青萝卜1根；中筋面粉200g；酵母4g；水150g；
辅料
虾皮适量；粉条适量；
调料
葱适量
生抽适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
色拉油适量
香油适量
料酒适量
老抽少许
姜适量
萝卜丝馅饼的做法步骤
1：中筋面粉里加入酵母，水和适量色拉油，搅拌成面絮。
2：这个面团比较粘手，可以醒二十分钟后，手沾水，整理成一个比较光滑的面团，醒面一个半小时以上。
3：青萝卜去皮擦丝。
4：锅中加水烧开，下萝卜丝焯水。
5：萝卜丝焯水后捞出挤干水分，用刀切几下。
6：准备葱花和姜末。
7：锅中多倒些色拉油，放入虾皮炒香。
8：加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油。
9：粉条切碎，煮软备用。
10：煮好的粉条控干水分放入盆中。
11：馅中放入十三香，炒好的虾皮，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。
12：手上抹些色拉油，揪一块面拉成面皮。
13：包入馅料。
14：把面皮拉扯盖在馅料上。
15：平底锅倒入适量色拉油，把馅饼翻过来，收口部分在下面，按扁。
16：烙至两面金黄出锅。
17：面皮很软，凉了也不硬。
小窍门
1*我用的新鲜宽粉条，用干粉条要先泡。2*烙饼的过程用中小火，盖上锅盖防止饼皮发硬。
胡萝卜馅饼
主料
面粉适量；胡萝卜适量；
辅料
牛奶适量；鸡蛋适量；盐适量；花椒粉适量；酵母适量；黑芝麻适量；植物油适量；
胡萝卜馅饼的做法步骤
1：胡萝卜切细小丁，加盐、花椒粉、植物油搅拌均匀待用。
2：面粉里加鸡蛋。
3：再加适量盐和花椒粉。
4：把酵母用牛奶化开，和成面团发酵。
5：发至两倍大即可。
6：将面倒出反复揉搓，排出空气。
7：根据需要分成不同的小面团。
8：其中一个面团擀成细长薄片。
9：平铺一层拌好的胡萝卜丁。
10：卷起。
11：压成，擀成饼状。
12：上面粘上黑芝麻。
13：平底锅倒少许油。
14：将饼坯放入锅中。
15：一面煎至金黄，煎另一面。
16：出锅喽。
小窍门
小火慢煎。
萝卜丝猪肉馅饼
主料
肉末200g；萝卜3个；香葱适量；面粉250g；酵母3g；馒头改良剂2g；温水（约40°）130g；花生油（面团里用）15g；
辅料
蚝油8ml；鲍鱼汁调味料8ml；盐3g；胡椒粉适量；花生油适量；
萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤
1：面粉加入酵母，馒头改良剂，温水，用筷子搅拌成絮状。
2：揉成光滑面团，加入花生油继续揉。
3：面团放入容器盖上盖子，放入烤箱进行四十分钟发酵。
4：肉末加入香葱，蚝油，鲍鱼汁调味料，胡椒粉，加入少许清水，少许花生油搅拌上劲。
5：萝卜洗净去皮。
6：擦成丝，加入盐用手抓匀腌制一会。
7：挤干。
8：加入葱花，浇上滚热的花生油，拌匀。
9：肉末和萝卜丝拌匀。
10：面团发酵好之后，分成若干小剂子。
11：用手心将剂子按压成中间稍厚四周略薄的圆形。
12：包入馅料。
13：像包包子一样捏起来，口封死。
14：平底锅倒食用油。
15：馅饼胚子口朝下放入锅内用手轻轻压扁。
16：中小火煎至底部金黄。
17：翻面继续煎。
18：待两面都呈现金黄色，加入小半碗清水。
19：盖上盖子大火焖至汤汁收干。
20：成品。
21：脆香可口哦。
