手指麻薯饼
主料
麻薯预拌粉160克；鸡蛋1个；牛奶120克；
辅料
砂糖20克；玉米油15克；蔓越莓干20克；
手指麻薯饼的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：牛奶加入碗中。
3：加入玉米油和鸡蛋（我这边忘记加了，后面补上）。
4：加入砂糖。
5：加入预拌粉搅拌均匀。
6：加入鸡蛋。
7：搅拌成比较粘稠的状态。
8：蔓越莓切小加进去搅拌均匀。
9：把面糊装入裱花袋中，剪一个口挤入到铺上油纸的烤盘中。
10：烤箱提前预热到180℃烤20分钟。
11：外酥里糯的麻薯饼就做好了。
12：喜欢就做起来吧。
快手麻辣香锅
主料
莲藕1节；北极甜虾适量；西兰花适量；宽粉适量；香菜1把；各类鱼丸适量；
辅料
油适量；葱段适量；蒜片3瓣；白芝麻适量；
调料
调料1袋
快手麻辣香锅的做法步骤
1：首先来准备一下食材，就像在饭店点餐时一样，只要是自己喜欢吃的食材都可以加进来，我选了宽粉，北极甜虾，西兰花，藕片以及各种鱼丸，全部处理干净，切的大小适中（所有食材均可以根据自己的喜好替换）。
2：鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻，香菜是麻辣香锅的灵魂，必不可少，洗净切成1厘米长的小段备用。
3：全部准备就绪就可以进行焯水的工作了，锅中加入稍多清水，水开后下食材，根据食材成熟需要时间，先下入不容易熟的，后下容易熟的。
4：一般情况下蔬菜都是最易熟的，最后下锅即可，中途不时用铲子搅拌一下，让食材均匀受热，确定全部熟透即可捞出，控干水份备用。
5：另起锅热油，油量跟平时炒菜量一样即可，放入葱段，蒜片，干辣椒段炒香。
6：接下来就是最重要的调料了，我用的是这款麻辣香锅专用调料，味道真的非常非常好，背面有解释用量配比，1000克食材用一包料，我个人觉得按照说明的配比还是很辣的，毕竟还额外放了干辣椒段，吃微辣的适当减少用量即可。
7：取适量麻辣香锅调料倒入锅中炒香，红红的颜色非常漂亮。
8：把焯熟的食材全部倒入锅中翻炒均匀，最后加香菜，撒白芝麻，炒匀，就可以出锅了。
9：太香了，一大盘全部吃光光。
超快手的懒人葱油饼
主料
饺子皮适量；葱适量；
辅料
食用油适量；盐适量；
超快手的懒人葱油饼的做法步骤
1：垫子上放上一张饺子皮，撒点盐，抹点油和葱花。
2：以此类推盖上另一张饺子皮，撒盐、抹油、撒葱花。重叠饺子皮5、6张。
3：最后盖上一张饺子皮。
4：用手按一按，用擀面杖横向竖向擀薄。
5：平底锅中放少许油，中火，正反面煎至表面有点黄就好。ps.在煎的时候，你就可以去弄第二块了，中途记得来翻个面，第二块饼弄好这块饼也煎好了。不耽误时间~
6：吃吧！
小窍门
吃的出来一层层，层层分明哦！
蛋汤（超好吃超简单的快手汤）
主料
鸡蛋2只；小葱3根；
辅料
油少许；盐适量；生抽少许；
蛋汤的做法步骤
1：材料简单，只需鸡蛋和葱花。
2：锅中放大半碗清水，第几滴油烧开。
3：水开冒泡。
4：打入鸡蛋，用锅铲轻轻拨散。
5：加适量食盐，汤煮开后撒上葱花，加少许生抽就可以出锅了。
6：蛋白蛋黄分明。
7：喜欢吃大块的在第4步骤时只需稍微弄破蛋黄。
小窍门
1.喜欢吃咸的可以加点榨菜丝。2.口味重的喜欢特香的，出锅前可以淋点香油。3.感冒时，可以加点老姜切成沫用油煸炒一下再加清水煮开，出锅时多撒点葱花，能驱寒暖胃。
超快手蛋糕
主料
新良蛋糕粉50g；大麦苗粉5g；鸡蛋4个；牛奶45ml；植物油40g；细砂糖35g；
辅料
淡奶油300ml；细砂糖30克；水果粒适量；
超快手蛋糕的做法步骤
1：首先把蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净盆子里
2：蛋黄里加入牛奶和植物油搅拌均匀
3：搅拌均匀的蛋黄里加入新良蛋糕粉用手动打蛋器搅拌至无干粉颗粒，【切记不可打圈搅拌，画之字搅拌即可】
4：搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用，这时可以把烤箱200度提前预订
5：蛋白分三次加入细砂糖打至八分发，提起打蛋器稍微有小弯钩即可
6：把蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜用刮刀轻柔的翻拌均匀
7：翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆子里继续轻柔的翻拌均匀
8：做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘用刮刀把表面刮平
9：刮平后提起烤盘轻轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下管180度20分钟表面轻微上色即可，【我喜欢比较嫩一点的蛋糕胚，如果不喜欢也可以多烤几分钟，看表面上色程度不要烤过头就好】
10：烤好的蛋糕胚取出放晾网上晾凉备用
11：晾蛋糕胚的同时可以打发奶油，取一个干净的盆子倒入淡奶油加入细砂糖打发备用
12：晾凉的蛋糕胚用刀分成均匀的三块摸上薄薄的一层奶油卷起【如果想加入水果可以把芒果切片一起卷就可以了】
13：卷好后表面均匀的摸上奶油用抹刀刮平
14：表面可以随意装饰，【自己喜欢就好怎么好看好吃怎么来】
15：切开里面也是美美哒……【切的不好请忽略我的刀工哈哈……】
小窍门
1.鸡蛋提前冷藏会更好打发，最好挑大个的新鲜鸡蛋这样蛋黄和蛋白才更容易分离2.不加大麦苗粉也是可以的，不过加了会更好看3.蛋白不要打过头，烤制的时候表面容易裂4.中间也是可以有水果夹心的，芒果切片一起卷起来即可
超快手——牛奶小餐包
主料
高筋粉400g；牛奶240g；鸡蛋48g；奶粉20g；糖50g；盐5g；干酵母5g；黄油40g；
辅料
鸡蛋液适量；白芝麻适量；
超快手牛奶小餐包的做法步骤
1：除黄油以外的其他食材倒入搅拌桶打出有厚膜后，再加入黄油打面。【吃不准的新手朋友～牛奶预留10－20克看情况再加哦～不要一股脑把液体全加进去，每个人买的面粉吸水性不同】。
2：揉到有锯齿状的膜就可以了。
3：揉好后直接分成16等份，约50克一个。
4：滚圆放入盘中。
5：发至2倍大，烤箱预热。
6：刷蛋液，撒些白芝麻或者杏仁片，或者椰蓉。
7：普通烤箱180度，20分钟，风炉烤箱160度，15分钟。上色满意后可盖一层锡纸。
快手肉酱饭薯堡
主料
土豆1个；猪肉50克；鸡蛋1个；胡萝卜1/4个；香菇3个；豌豆粒1勺；
辅料
蒜1个；葱1段；大豆酱1勺；甜面酱1勺；蚝油1汤匙；十三香1勺；
快手肉酱饭薯堡的做法步骤
1：土豆一个切小块上锅大火蒸熟。鸡蛋放蒸锅下层煮。
2：这时来准备配料吧。肉切丁加少许酱油和料酒腌上，豌豆适量（我用的是夏天冰冻的），香菇三朵切丁，胡萝卜切丁。蒜葱切片。
3：锅中适量底油爆香葱蒜。
4：放入肉丁炒散。
5：加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒，加入适量十三香炒匀。
6：加一勺大豆酱和一勺甜面酱炒匀。
7：加一碗水，放入豌豆，调入1小勺蚝油，少许胡椒粉和1小勺白糖，盖锅盖中小火炖煮。
8：这时土豆和鸡蛋煮好了。土豆压成泥，鸡蛋去皮切两半。（鸡蛋忘拍了）
9：拿一个小碗，碗底铺一层米饭压平，放入一层土豆泥压平，上面再铺一层米饭压平。
10：扣在盘子里，上面洒少许黑芝麻。
11：这时肉酱汤汁浓稠了可以关火。香菇里有一种物质能使汤变稠因此不用勾芡。这个酱因为放入了许多咸的东西，我就没再放盐了。
12：最后浇上肉酱，放上鸡蛋即可。
超快手【香蕉麦芬蛋糕】
主料
低粉100克；泡打粉5克；红糖50克；牛奶30克；玉米油30克；鸡蛋1个；香蕉2个；
香蕉麦芬蛋糕的做法步骤
1：两根香蕉剥皮，大概150克
2：香蕉捣成泥，不用特别烂，这样吃的时候能有香蕉颗粒，口感会很好
3：把香蕉泥，鸡蛋，红糖，玉米油，牛奶混合，搅拌均匀
4：混合好的样子
5：然后筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀，搅拌到没有面粉颗粒为止
6：把面糊装入纸膜中，八分满
7：放入预热好的烤箱，175度，中层，30分钟即可
超简单快手培根煎蛋
主料
鸡蛋1个；培根1条；
辅料
盐1/9茶匙；胡椒1/9茶匙；
快手培根煎蛋的做法步骤
1：所有材料，就四样，鸡蛋，培根，盐和胡椒少许
2：一条完整的培根一切为二，就足以煎蛋了。另外现在市面上卖的培根大多是用碎肉拼接的，最好买如图的培根，有自然纹理整块腌制的。电饼铛事先预热一分钟后将培根放入
3：培根微微煎到一面焦黄，喜欢嫩一点的煎到图片的程度就好，喜欢培根口感更焦香的可以在煎半分钟
4：将培根移开原来位置，此刻原位置上以充满培根煎出的油花，在此位置上打一颗鸡蛋
5：按个人口味将适量胡椒和盐均匀撒在鸡蛋上。PS：这里我用的是研磨胡椒，比较香，如果没有可以用胡椒粉，另外培根本身也是有咸味的，如果制作人本身口淡可以不用放盐，只放胡椒粉即可
6：关键来了，将已煎好一面的培根翻盖在鸡蛋上方，焦黄的贴在鸡蛋上，因为是使用的电饼铛，是双面加热的，上板会将培根煎出一个漂亮的颜色
7：根据各家电饼铛功率不一样，盖盖加热一分钟到一分半，是七成到八成熟，两分钟就是全熟的鸡蛋
小窍门
用培根自己的油做的煎蛋，不会因为油太多而感到油腻
超快手烤箱版烤鱼
主料
姜丝少许；鲫鱼适量（或别的鱼）；蒜少许；鸡腿菇一根；洋葱大半个；青椒一个；香菜少许；葱段少许；
辅料
料酒两匙；豆瓣酱一匙；糖少许；盐少许；醋少许；生抽一匙；
超快手烤箱版烤鱼的做法步骤
1：鲫鱼洗净，切开平铺，背上斜切几刀
2：加入盐，糖，生抽，料酒，姜丝，蒜，葱段，豆瓣酱用手抹匀鱼身，包上保鲜膜放冰箱冷藏2-3小时
3：将鱼放在铺有锡纸的烤盘上并放些洋葱青椒，放入烤箱200度18分钟
4：将另一些洋葱青椒和鸡腿菇放入锅中炒至成熟（加盐，糖，生抽，料酒，一点醋），再盛到鱼上入烤箱再烤5分种，出炉盛盘放香菜即可；
小窍门
可以根据自己喜欢加辣椒或辣酱什么的；烤箱不同牌子间存在差异具体请根据实际情况操作；
