白灼九节虾
主料
九节虾250g；
辅料
生姜一块；
调料
料酒一勺
生抽一勺
陈醋半勺
白灼九节虾的做法步骤
1：准备食材。新鲜的活虾剪去虾须和虾枪，去掉虾线，清理干净。
2：锅里烧点清水，加几片生姜，一勺料酒，大火烧开。
3：水开后倒入九节虾，煮3分钟左右。
4：虾的颜色变红即可关火。
5：捞出沥干水分摆盘。
6：拿一个碟子，切一些姜末。
7：倒一勺生抽，半勺陈醋，搅拌均匀。蘸汁就做好了，会吃芥末的朋友可以加一点芥末
8：成品。食用时剥开虾肉，蘸食即可。白灼九节虾非常鲜甜可口
小窍门
1.一定要先把水烧开，才放入虾，而不是冷水入锅煮。2.虾不宜煮得过老，否则既影响口感，也流失了营养。
白灼竹节虾
主料
竹节虾900g；
辅料
葱1根；生抽3大匙；油1大匙；
白灼竹节虾的做法步骤
1：去超市遇到竹节虾特价，养在池子里随便挑，买了2磅。
2：把竹节虾洗净。
3：烧一锅开水，把虾倒入。
4：大火煮至变色，虾卷起即可。
5：摆盘上桌。酱油的制作：小锅放油和葱白，爆出香味，倒了生抽煮开，关火，放入剩余的葱花，拌匀即可。
白灼虾
主料
鲜虾500g；生姜一小块；大蒜两瓣；红葱头两个；香葱一根；
辅料
油1汤匙；盐1/2茶匙；
白灼虾的做法步骤
1：新鲜大虾。
2：把虾须剪掉。
3：所用配料。
4：把红葱头，生姜，大蒜拍扁剁碎备用。
5：锅里加适量水，姜片，香葱烧开。
6：水开后把虾放进，淋上几滴米酒。
7：把虾煮熟捞起。
8：准备酱汁，热锅下油，把备好的配料末加入炒香。
9：加进盐和酱油便可。
10：吃的时候蘸汁。
小窍门
1.要选用新鲜而且个头稍大些的虾。2.虾只需煮熟便可，不宜太长（虾变红，变弯，约几分钟时间）。
白灼虾
主料
虾适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
白灼虾的做法步骤
1：鲜活的虾买回家后放在清水里养半小时。
2：将虾去掉虾线，剪去虾须、虾脚，挑出肠线。
3：锅中放水，加入姜、蒜、酒和少许盐，烧开后放入处理好的虾，煮沸约1分钟。
4：煮熟的虾捞出沥干水分后，准备好喜爱的调味料蘸来食用即可。
白灼虾
主料
虾适量；
辅料
紫苏适量；姜适量；葱适量；薄荷适量；
调料
生抽适量
糖适量
油适量
白灼虾的做法步骤
1：备点姜，拍碎的是灼虾的时候放水里的。
2：准备葱段，紫苏薄荷切碎。我楼顶种有，我又是紫苏薄荷控。
3：烧一锅水，把姜放下去一起烧。
4：水开后放虾进去。煮熟虾。
5：煮熟的虾捞出来放盘子。
6：准备蘸汁。热锅下油，放入姜和葱白爆香。
7：放入生抽，糖。
8：接着放紫苏薄荷葱段。关火。
9：把汁盛到碗里。我家老二很喜欢这个汁，还说紫苏薄荷葱段是草。
白灼虾
主料
大虾500g；
辅料
蒜适量；姜适量；葱适量；小米椒1个；
调料
盐适量
料酒适量
糖2匙
米醋适量
白灼虾的做法步骤
1：九节虾买了一斤。
2：剪去虾脚、虾须、虾刺，清洗干净备用。
3：准备适量的蒜和小米椒，做一个酸甜蒜汁。
4：用搅蒜机搅碎。
5：加入糖和米醋。
6：搅拌均匀，浸泡入味备用。
7：锅中加入水，放入葱、姜、料酒，烧开。
8：放入大虾，变红色时加入适量的盐调个底味。
9：看到虾弯曲卷起时就熟了，捞出。
10：成品。摆盘上桌，蘸上酸甜蒜汁非常开胃。
白灼九节虾
主料
九节虾250g；
辅料
葱少许；
调料
酱油2匙
白灼九节虾的做法步骤
1：准备的海虾。
2：水烧至冒泡将虾放入。
3：煮沸腾两分钟将虾捞起来。
4：热油爆香辣椒、葱花。
5：装盘可食用。
6：成品。
白灼虾
主料
白虾250克；
辅料
料酒25ml；精盐5克；生姜丝适量；
白灼虾的做法步骤
1：选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。
2：锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。
3：碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。
4：煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。
5：鲜美清淡，简单明了，宴客体面，营养丰富的白灼虾！
白灼虾
主料
基围虾500g；
辅料
生姜5片；小香葱1棵；葱白半根；
配料
香油适量
六月鲜酱油适量
调味汁适量
白酒适量
香醋适量
日本芥末适量
白灼虾的做法步骤
1：将活虾挑出虾线清洗干净；
2：锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开；
3：水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀；
4：放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火；
5：立即捞出放入冷水中；
6：沥干水分；
7：调料1、葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。
8：调料2、六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。
小窍门
1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽；2、虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落；3、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。4、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
白灼竹节虾
主料
竹节虾400克；
辅料
料酒适量；姜适量；葱适量；先抽适量；香醋适量；植物油适量；
白灼竹节虾的做法步骤
1：竹节虾漂净沥干.
2：锅里放入一碗清水，加些料酒，姜，葱，一点植物油，煮开2分钟。
3：放入竹节虾，
4：煮开3分钟，捞出，
5：放入凉白开浸泡一下，装盘，
6：用料酒，香醋，先抽，姜末葱花等调成自己喜欢的蘸料即可食用。
小窍门
1.煮虾的水里放些油，焯好的虾比较漂亮。2.煮虾的时间根据虾的大小而定，但是时间不能够长，一长就老了。3.蘸料根据自己喜欢的调.
