草香鸡翅
主料
鸡翅约1.5磅；
辅料
干罗勒1/2茶匙；干迷迭香1/2茶匙；干百里香1/2茶匙；盐1茶匙；高度酒1汤匙；黑椒粉1/2茶匙；鸡蛋1只；玉米淀粉3汤匙；清水2汤匙；新鲜欧芹1小棵；
草香鸡翅的做法步骤
1：把鸡翅在小腿与中翅间斩开，再在小腿背面厚肉的地方划两刀和在中翅的背面划两刀，放罗勒、迷迭香、百里香、盐、高度酒、黑椒粉，搅拌均匀，入密实盒，放冰箱一夜；
2：到炸时置一大在碗，先打1只蛋，蛋白与蛋黄分离，只用蛋白，用叉子打散，如果鸡翅较多，可再1-2汤匙清水，再打均匀后加入玉米淀粉，搅拌均匀；
3：将鸡翅倒入装蛋白液的碗中，搅拌均匀；
4：用中小火炸至浅黄色，沥油；
5：再升中高火，返炸至金黄色，表面撒上新鲜的欧芹碎。
小窍门
一、提到迷迭香，配鸡、牛肉和土豆，真是一支棒；二、用蛋白加玉米淀粉裹住鸡翅表面来炸，能保持肉的水份不流失，里面吃起来还是很Juicy（多汁的）。
香草烤鸡
主料
整鸡1000g；盐2小勺；迷迭香1小把；
辅料
大蒜6-8瓣；黑胡椒粉1小把；百里香1小把；
香草烤鸡的做法步骤
1：准备整鸡1只，浸泡去除血水充分沥干，将大腿用线绳捆绑。
2：撒上盐和黑胡椒碎，按摩后腌渍入味。将迷迭香和百里香冲洗干净。鸡腹中塞入带皮大蒜和香菜，取一部分香草揉碎后涂抹到鸡身上
3：烤箱预热220度，鸡胸朝上，烤大概10分钟。将鸡翻身后温度调至190度，烤大概15分钟，将鸡再次翻身烘烤15-20分钟，至表皮酥脆。
小窍门
分香草揉碎后涂抹到鸡身，翻身烘烤
香烤鸡翅
主料
鸡翅500g；
辅料
生抽2勺；蚝油2勺；十三香3g；大蒜2瓣；姜3片；孜然粉5g；辣椒油3勺；白糖1勺；
香烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅备好。
2：全部洗净后在鸡翅上用刀划几下，方便入味。
3：加入所以的调味料。用手抓均匀。
4：进行研制。放冰箱冷藏一晚上。
5：放烤网上，烤盘垫锡纸接油。
6：烤箱预热200度，上下火。
7：放鸡翅进去上下火200度烤20分钟。然后拿出来翻一面再烤10分钟即可。
8：成品。
小窍门
如果要求要卖相。划的时候划内侧就行了。烤箱根据自己家的进行调节。
意大利香草烤翅
主料
鸡中翅350克；
辅料
意大利香草4克；黑椒烤肉料30克；
意大利香草烤翅的做法步骤
1：翅中洗净。
2：鸡中翅两面各切两刀。
3：备好香草，烤肉料。
4：加入烤肉料，香草，揉搓几下。保鲜膜盖着，入冰箱冷藏腌制3小时。
5：烤箱上下，加热风功能，19分钟，200度预热。
6：烤箱二层放入烤网。翅中摆上。底部放上烤盘。
7：烤制19分钟就好了。
小窍门
原来我定的是20分钟，19分钟就好了。烤制出来特别的干香，大约在18分钟左右，时间和温度以自家烤箱为准哦。
香烤鸡翅
主料
鸡翅200g；
辅料
新奥尔良腌料20g；海鲜酱2勺；蚝油1勺；料酒1勺；香油适量；
香烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净沥干。
2：倒入新奥尔良腌料。
3：倒入海鲜酱。
4：再倒入蚝油和料酒，滴几滴香油。
5：拌匀腌2小时以上。
6：腌好的鸡翅铺到烤盘上。
7：200度预热后烤10分钟。
8：取出翻面。
9：再入烤箱烤10分钟。
香烤鸡翅
主料
鸡翅中10个；腌制料适量；水适量；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；
辅料
番茄酱适量；
香烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅中洗净
2：用刀划两下使之更加入味
3：腌制料中放入适量的水，调匀后倒入鸡翅上，拌匀，盖保鲜膜腌制一夜，如果比较急腌制两个小时也可以，只是味道会稍稍淡一些
4：鸡蛋打散，准备适量的玉米淀粉和面包糠
5：腌好的鸡翅裹上一层淀粉
6：沾上一层鸡蛋液
7：裹上一层面包糠
8：排在铺了锡纸的烤盘中，烤箱180度上下火，25分钟，中途翻一次面使之受热更加均匀
9：挤上番茄酱开动吧
小窍门
腌制料是超市买的烧烤腌制料，也可以自己调制。
香烤鸡翅
主料
鸡翅适量；蒜适量；炸鸡粉适量；
辅料
姜适量；料酒适量；
香烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗干净正反面切两刀
2：放入姜片蒜片，料酒腌制
3：再加入炸鸡粉腌一会（什么粉都可以只要自己喜欢~）
4：烤盘包好锡纸
5：把腌好的鸡翅摆在上面
6：鸡翅表面刷一层酱油，底下倒点油
7：放进烤箱烤10来分钟（我用的170度）
8：10分钟后取出，翻个面，也刷一层酱油
9：再烤5分钟就盛盘把~撒点黑胡椒和葱花更美味
香草烤鸡
主料
鸡1只约3.5斤重；
辅料
盐1茶匙；菜油2汤匙；迷迭香1/2茶匙；罗勒1/2茶匙；百里香1/2茶匙；黑椒粉1/2茶匙；
香草烤鸡的做法步骤
1：把调料全部放在碗里，搅拌均匀；
2：将鸡洗净后用烤火鸡的架子架起来，底下放一大盘装水，在电风扇下滤水风干约1-2小时；
3：将混合好的调料在鸡的外皮和里面都用手抹一层；
4：将鸡翅膀和大腿部分用锡纸包起来，用棉绳捆住加固，放入烤箱烤，425°F，约1.5小时，目的是将鸡的表面烤到上色，如果上色不够可烤久一些；
5：将鸡暴露出来的地方烤至上色后，小心解去绳子和拆去锡纸，再用相同的温度，烤30-45分钟甚至更长的时间，目的就是把表皮烤至上色和熟透；
6：烤好后用食物探针插入最厚肉的地方，达到探针表里说明PoultryBreast165°F以上和不流出血水，就可以了，鸡鸡用来斩件或拆皮拆骨，就随您了。
小窍门
一、建议用的香草不要放或少放牛至，牛至的味道很霸道，感觉上如果放了它在其它调料里，会掩盖了其它调料的香味，还有就是鸡只放迷迭香比较香；二、鸡翅膀和大腿最突出的部分最容易烤焦，所以最好先包着这些部分，直至其它部分烤得六至七成，拆开锡纸再烤。
柠香烤鸡翅
主料
鸡翅15个；柠檬1个；
辅料
孜然粉1勺；新奥尔良烧烤酱2勺；蒜5瓣(切末)；料酒2勺；辣椒末1勺；生抽2勺；蜂蜜1勺；老抽1勺；盐半勺；土豆2个；
柠香烤鸡翅的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡翅浸泡洗净，用牙签在每个鸡翅扎眼，更易腌入味。
3：倒入所有材料。
4：用手抓匀，腌制4小时以上。
5：土豆去皮洗净切片铺到锡纸上。
6：腌好的鸡翅放上面。
7：料汁倒在鸡翅上，柠檬洗净切片放在鸡翅上。
8：烤箱200度预热，中层烤25分钟，中间翻面。
9：开始烤。
10：烤好了。
11：好香呀。
12：成品。
香草烤鸡
主料
童子鸡1000g；土豆150g；
辅料
奥尔良烤肉料80g；意大利香草7g；亚麻籽油15ml；盐3g；干葱80g；
香草烤鸡的做法步骤
1：首先准备好食材：童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2：先把鸡头、爪、屁股切掉，把鸡里外清洗干净。
3：然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上，鸡肚子里也要倒上调料。
4：带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5：最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6：土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉，干葱去掉干皮洗净切块。
7：把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8：腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱，然后用棉线把鸡肚子缝好。
9：取一个烤盘，先放上腌制好的土豆和干葱，然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面，把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10：烤盘包好锡纸
11：放入200度预热好的烤箱先烤50分钟，然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12：定时到了以后戴手套取出烤盘，摘下锡纸即可上桌开吃啦！
小窍门
包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟，打开锡纸是为了令表皮上色焦香。
