青椒炒牛肉
主料
牛肉150g；大蒜头2瓣；黄油20g；料酒1茶匙；
辅料
青椒100g；生抽适量；盐少许；鸡精1茶匙；
青椒炒牛肉的做法步骤
1：准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。
2：腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3：锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。
4：热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5：待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6：加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7：装盘即可
小窍门
因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
牛筋炒青瓜
主料
青瓜230克；熟牛筋90克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
牛筋炒青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、熟牛筋（已切）
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
青瓜炒肉
主料
青瓜适量；猪肉适量；享氏番茄酱适量；
辅料
茶油适量；盐适量；蒜蓉适量；生粉适量；
青瓜炒肉的做法步骤
1：材料洗净，青瓜切小块，肉切细片，蒜用刀拍一下，拨皮，用刀切几下。
2：热锅放油，爆香蒜头。
3：蒜香味出来，把青瓜放进锅炒。
4：青瓜炒两分钟，把腌好的肉放进锅一起炒，肉快熟时加盐提味。
5：出锅前，根据个人口味加入享氏番茄酱，喜欢酸甜味重的就多加一些，炒匀就可装盘。
小窍门
肉加些生粉，少许的油与盐，腌两分钟，可使肉入味，口感好！
青椒炒牛肉
主料
灯笼椒2个；牛肉80g；
辅料
盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；油适量；
青椒炒牛肉的做法步骤
1：牛肉用盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀。
2：灯笼椒两个。
3：青椒用手剥成块。
4：起锅热油炒牛肉。
5：炒熟铲起备用。
6：净锅后热油炒青椒块。
7：青椒加适量盐炒熟后放入牛肉，翻炒均匀即可出锅。
8：成品。简单快手。
青瓜牛肉
主料
黄瓜一根；牛肉280克；
辅料
淀粉适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
青瓜牛肉的做法步骤
1：黄瓜洗净切片
2：牛肉切片后用料酒、胡椒粉、盐腌制一会
3：大火爆炒牛肉
4：牛肉断生后把黄瓜倒进去，一起翻炒，然后加盐、鸡精调味
5：成品图
青椒炒牛肉
主料
青椒160克；熟牛肉片124克；
辅料
干辣椒适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
青椒炒牛肉的做法步骤
1：材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
5：接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
6：然后，合入熟牛肉片翻炒一下。
7：最后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
青菜炒牛肉
主料
青菜适量；牛肉适量；
辅料
剁椒适量；
调料
盐适量
生抽适量
青菜炒牛肉的做法步骤
1：起锅烧热后放少许油，再放一点剁椒。
2：放入青菜煸炒。
3：加入牛肉煸炒。
4：再加一点生抽和适量盐。
5：炒好了哦，出锅。
6：成品图。
青椒炒牛肉
主料
牛肉200克；青椒150克；黄彩椒100克；红彩椒少许；洋葱80克；
辅料
姜10克；盐2克；酱油10ML；砂糖5克；料酒10ML；玉米淀粉10克；沙茶酱10ML；
青椒炒牛肉的做法步骤
1：准备材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。
2：牛肉片放入少许水、料酒，盐、酱油、花生油和玉米淀粉，拌匀。
3：炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。
4：放入牛肉片爆炒几下。
5：把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。
6：利用炒锅里的余油爆香洋葱丝。
7：将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片，煸炒。
8：当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片。
9：加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材融合。
10：当所有材料炒好后即可盛碟享用了。
小窍门
如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法：1、牛肉选择牛柳，纹路清晰的。2牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。3、最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。
牛肉炒青椒
主料
牛肉300g；青椒80g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
老抽适量
牛肉炒青椒的做法步骤
1：牛肉、青椒洗干净。
2：牛肉切成片。
3：加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
4：加淀粉搅拌均匀再加少许油搅拌均匀腌制一会儿。
5：青椒切成块儿用盐、胡椒粉、料酒、老抽调制成碗汁备用。
6：用盐、胡椒粉、料酒、老抽调制成碗汁备用。
7：起油锅，青椒入锅过油后盛出。
8：再起油锅，青椒入锅煸香，牛肉入锅炒。
9：碗汁入锅炒。
10：青椒入锅炒均匀关火。
11：盛出享用。
小窍门
爆火炒菜。
青瓜炒肉
主料
青瓜一根；瘦肉适量；
辅料
姜蒜适量；淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
青瓜炒肉的做法步骤
1：青瓜洗干净，切块。
2：备点姜蒜。
3：瘦肉切好，加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
4：热锅下油，放入姜蒜爆香。
5：倒入瘦肉，中火翻炒。
6：肉七八成熟时放入青瓜，加点盐翻炒。
7：出锅。青瓜反正生也可以吃，所以炒什么程度随自己喜欢。
