松茸五彩双色面
主料
面粉200g；松茸10朵；
辅料
黄瓜1根；胡萝卜半根；鸡蛋2枚；葱白2棵；香菜2棵；木耳5朵；
调料
蚝油15g
土豆淀粉2勺
松茸五彩双色面的做法步骤
1：准备材料，木耳提前泡发。
2：黄瓜皮榨汁备用。
3：木耳、葱白、胡萝卜、分别切丝，香菜切段。
4：鸡蛋打散摊成蛋饼。
5：蛋饼切丝。
6：压面机加入一半面粉压出白色面条。
7：另一半面粉加入黄瓜汁压出绿色面条。
8：锅内放盐爆香松茸粒，加入蚝油，水淀粉勾芡出锅。
9：碗中放二色面条，上面依次摆上胡萝卜丝、鸡蛋丝、葱丝、香菜段、木耳丝，上面浇上松茸卤，放少许辣椒油。
10：大功告成！
11：成品图。
爆海茸
主料
海茸适量；猪肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；花生油适量；
爆海茸的做法步骤
1：干品海茸用冷水浸泡3--4小时。
2：把泡好的海茸切段。
3：猪肉切片，用淀粉抓匀。
4：用开水把肉片和海茸焯过。
5：锅里放入花生油，下入葱姜爆香。
6：下入肉片,放入老抽。
7：翻炒均匀。
8：下入海茸。
9：翻炒均匀，加盐，鸡精调味，出锅。
小窍门
海茸加热时间要短，不然营养容易流失
松茸五彩炒饭
主料
米饭1碗；鸡蛋2个；松茸干8克；韭菜苔50克；胡萝卜50克；
辅料
色拉油适量；盐少许；鸡粉少许；料酒1勺；
松茸五彩炒饭的做法步骤
1：干松茸提前浸泡，我买的干松茸比较碎，清洗时一定要多洗几遍，洗干净后再浸泡的水可以留下来煮汤
2：把泡软的松茸切成小丁
3：韭菜苔洗净切成颗粒
4：胡萝卜去皮切成小粒
5：起油锅，先把松茸、韭菜苔和胡萝卜炒一下
6：加点盐调味炒匀后盛出
7：2个鸡蛋加点料酒和盐打匀
8：另起油锅，放入蛋液
9：炒成小块
10：加入剩下的米饭
11：米饭炒散后，加点盐炒匀
12：加入炒好的松茸、韭菜苔、胡萝卜
13：翻炒均匀后，加点鸡粉炒匀即可
小窍门
我买的干松茸比较碎，清洗时一定要多洗几遍，洗干净后再浸泡的水可以留下来煮汤
彩椒拌海蜇
主料
海蜇1片；彩椒少许；
辅料
醋15ml；味极鲜5ml；白糖5g；辣椒油1勺；
彩椒拌海蜇的做法步骤
1：蛰皮提前泡一夜去除咸味，然后切丝，彩椒洗净切丝。
2：味极鲜，醋，白糖，辣椒油调汁。
3：蛰皮放入碟中，倒入味极鲜，醋，白糖，辣椒油拌匀，摆彩椒即可。
爆炒海茸
主料
海茸适量；花生油适量；辣椒适量；
辅料
葱适量；生抽适量；盐适量；姜适量；
爆炒海茸的做法步骤
1：干品海茸一小把。
2：放到冷水里泡3小时左右，泡发透。
3：改刀切成段。
4：把葱姜切丝，辣椒切小丁。
5：锅里放入花生油，烧热，放入大葱爆香。加入辣椒姜煸一下。
6：加入海茸快速翻炒，然后加入盐，鸡精，生抽调味，出锅。
7：鲜香美味的爆海茸。。。。。。
小窍门
1，干品海茸一定要用冷水泡发，以免营养流失，影响口感。2，爆炒时一定要油热，快速，这样营养会保留的较多。
青椒炒牛筋
主料
青椒70克；牛筋275克（半熟）；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒炒牛筋的做法步骤
1：材料：青椒、半熟牛筋
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将半熟牛筋放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的青椒，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至青椒断生。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
多彩鸡茸汤
主料
鸡胸肉200克；鸡蛋清3个；香菇两朵；胡萝卜半根；黄瓜半条；
辅料
盐少许；淀粉10克；植物油适量；
多彩鸡茸汤的做法步骤
1：鸡胸肉洗净，剔除掉筋膜及油脂
2：剁成肉茸
3：鸡肉茸入碗中，3个鸡蛋清分次加入肉茸中，搅拌成粘稠的糊糊
4：香菇、胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成小丁，备用
5：炒锅中倒入300克左右的植物油，烧到8成热；分次将鸡茸蛋清糊入油炸锅，炸成洁白、膨松状时捞出
6：另起一锅，烧半锅开水，将炸过的鸡茸入锅中煮一分钟，将多余的油脂煮出
7：再另起一锅，放入高汤或者清水，将胡萝卜丁、香菇丁入汤中煮到8成熟，加适量盐调味
8：将鸡茸入锅中同煮，煮开即可
9：倒入黄瓜丁
10：倒入水淀粉，煮开，出锅
11：很清爽的鸡茸汤
12：鸡肉细嫩，蔬菜清香
13：营养很丰富
小窍门
鸡蛋清一定要分次加入鸡茸中，充分混合均匀后再加入下一个蛋清，成略稀一点儿的粘稠状，即用筷子一挑起来，能较轻松的滑落下来；油温到8成热时，可分次倒入鸡茸蛋清糊，只要炸成型，浮起来就可以捞出来；用清水将鸡茸煮一下，去掉多余的油脂，吃起来更清爽，而且还嫩；有鸡汤最好，没有鸡汤就用清水煮，根据个人口味来决定是否加鸡粉，我只是加了一点点盐，靠鸡肉本身的味道和蔬菜的味道，所以比较清淡。
彩椒炒松茸
主料
松茸4朵；彩椒3个；
辅料
油适量；盐适量；海鲜酱油适量；五香粉适量；芡汁适量；葱姜适量；
彩椒炒松茸的做法步骤
1：松茸摘洗干净
2：切片
3：彩椒摘洗干净
4：掰成块
5：炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉
6：加入松茸翻炒
7：加入彩椒翻炒
8：加入盐、海鲜酱油调味
9：勾薄芡出锅装盘。
小窍门
勾薄芡汁，更入味。
海参烧蹄筋
主料
海参适量；牛蹄筋适量；大葱适量；西兰花适量；
辅料
盐适量；味精适量；料酒适量；糖适量；酱油适量；水淀粉适量；香油适量；
海参烧蹄筋的做法步骤
1：水发海参6只左右。看人数。中间剪开去肠沙包，洗净待用。
2：看人数。中间剪开去肠沙包，洗净待用。
3：洗净的海参一根切四条，也就是一半在一半。
4：牛蹄筋。最好买干的回来自己发。不然买到工业碱发的对身体很不好。干牛蹄筋。用凉水泡软发透，去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至软烂。否则它本身质地很硬是咬不动的。。加工好的蹄筋切小段备用、
5：大葱切断
6：西兰花切小段。热水焯透，码在盘子四周。
7：大勺留底油。
8：加葱段爆香
9：带葱段微微变黄，加蹄筋。翻炒两下。加海参。
10：加少量水盐，味精，糖，料酒烧制
11：待汤汁浓稠水淀粉勾芡。点香油出锅。
12：成品色泽鲜艳老少皆宜。
凉拌海茸
主料
海茸两人份；红萝卜一点；香菜几棵；辣椒一小颗；蒜头一小颗；
辅料
酱油蚝油适量；麻油适量；陈醋适量；
凉拌海茸的做法步骤
1：海茸泡水两三个钟，泡发后份量挺多的，所以不用泡很多，图中是两人份。
2：先准备配菜，红萝卜切丁或切丝均可，香菜也切一下，本人不喜欢吃太浓的蒜味的，所以只切碎一个小蒜头，辣椒可以看各人喜辣程度来放，也可以用老干妈。
3：泡发的海茸变长，切短。煮一锅水，水开后把切好的海茸倒进去，滚烫个半分钟就差不多了，喜欢吃软的可以煮久一点。把海茸沥干水后放凉。
4：装盘。加入配菜，依个人口味加点酱油、耗油、麻油、陈醋，调味可以试着咸淡分几次来加。搅拌匀就可以吃啦。
