芒果燕窝甜点
主料
芒果半个；燕盏5-7克；
辅料
蜂蜜2ml；
芒果燕窝甜点的做法步骤
1：泡开燕窝，撕开一条一条的，用水过滤一遍。
2：放入炖盅，一指节水没过燕丝。
3：盖上盖子隔水炖。大火10分钟烧开水，5分钟小火，然后3-5分钟焖下即可。
4：取出晾凉，切好芒果混合加少量蜂蜜
小窍门
要买正宗燕窝
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个120克左右；凉开水适量；
辅料
吉利丁粉1包；小冰糖3颗；蜂蜜适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切块，再放入料理机加适量凉开水，小冰糖3颗打成汁。尽量打细一点，这样果冻的口感才好。
2：吉利丁粉一包放入碗里，倒入40ml凉开水。取一锅放入适量热水，再把装有吉利丁粉的碗放锅内隔水搅拌至粉充分溶解即可。
3：把溶解好的水倒入先前的果汁中，再搅拌几下。然后将液体放入果冻磨具中，在冰箱冷藏至凝固即可。我一般是晚上做，第二天吃。
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个；白心火龙果1个；
辅料
白凉粉50g；白砂糖20g；柠檬1个；纯净水500ml；
火龙果果冻的做法步骤
1：取适量红心，白心火龙果，切小丁备用。
2：火龙果皮洗干净后削去外皮，只要中间的部分。
3：锅中加入水，火龙果皮大火煮开
4：煮开后下入白凉粉和白砂糖，搅拌至融化。
5：取一个柠檬切开，挤入适量柠檬汁，调解一下酸甜度。
6：汤汁过滤一下，放入火龙果丁，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固。
7：凝固好的果冻切块即可食用。
8：家有萌娃的一定要试一试。
小窍门
1、火龙果皮煮水，如果颜色不够，可以用红心火龙果压少许汁加入水中一起煮，颜色更漂亮。2、如果喜欢口感更Q弹的，可以适量增加白凉粉的量。
金汤火腿素燕窝
主料
白萝卜适量；台式火腿适量；浓鸡汤适量；
辅料
淀粉适量；红枣适量；
金汤火腿素燕窝的做法步骤
1：白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片
2：然后切成细丝
3：放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味
4：拿出来晾干表面，撒上生粉
5：放到蒸锅里面，蒸5到10分钟
6：蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯
7：取出来台式火腿香肠（也可以即食，我就一边切一边吃了好几根……）
8：然后小心一点切成细丝
9：两个小砂锅，放进去火腿丝
10：然后加进去白萝卜丝
11：砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味
12：放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的
小窍门
难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼……没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行
火龙果燕窝的做法
主料
干燕窝一盏3-5g；
辅料
火龙果1个；
火龙果燕窝的做法的做法步骤
1：把火龙果切开，把果肉切出备用。也可以做成丸子形状。
2：把准备好的燕窝泡水，一般1盏干燕窝就足够，3-5g。像我买的这个燕窝1盏7.5g，相当好的燕窝还便宜，可以分2次炖。
3：用矿泉水泡燕窝，水没过燕窝即可。如果泡发2个小时后，有燕角没有泡开需要手动撕开燕角再泡。
4：把燕窝撕成丝状，挑毛清洗，也可以用滤网过滤细毛。
5：隔水炖：把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟就可以了，最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的火龙果里。
6：最后的成品是这样的，是不是很可口啊。也可以再加点猕猴桃哦，这真是极好的哦。
小窍门
一般燕窝都来自印尼和马来西亚，印尼的燕窝出口占比是85%。现在市场上的燕窝基本都是屋燕的。一般夏天泡水2-4小时就够了，冬季可能会要长点时间。洞燕听工厂那边说，泡发时间需要泡久点，我目前还没有吃过。还有需要注意的是，这个世界没有血燕，都是假的，不要相信。由于东南亚雨季和旱季的原因，燕窝的颜色可能会不一样的，雨季的燕窝颜色会偏白一点，旱季燕窝会偏黄一点。如果燕窝很黄的那种，有可能是放的有点久的燕窝，氧化了的原因。不要相信那样的就是洞燕哦。有什么其他问题可以一起交流，自己买毛燕跳一次也是很好玩的哦。
火龙果果酱
主料
火龙果600克；柠檬汁30克；
辅料
冰糖100克；
火龙果果酱的做法步骤
1：准备材料
2：将柠檬汁挤入面包桶
3：将面包桶卡入面包机中。
4：给面包桶上方盖上一层锡纸，防止果酱飞溅，启动果酱功能，由于火龙果的水份比较多，时间要比普通果酱延长半小时。
5：做好的果酱马上趁热装入消过毒的瓶中，进行倒扣。
6：美味的火龙酱熬好啦，配上酸奶、冰淇淋，味道棒棒哒，抹土司、裹蛋糕卷，也是不错的选择
小窍门
1.没有面包机的小伙伴，可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。2.做好的果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。3此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。
燕窝水果杯
主料
燕麦片80g；草莓适量；酸奶适量；燕窝10克；牛奶适量；
辅料
白糖适量；
燕窝水果杯的做法步骤
1：麦片加入牛奶搅拌均匀。
2：模具刷一层薄薄的油。
3：填入麦片的时候记得中间留下放燕窝和酸奶的空间。
4：烤箱预热180度，中层上下火，烘烤25分钟。
5：即炖燕窝隔水炖煮30分钟。
6：草莓切丁和酸奶搅拌均匀。
7：烤好的燕麦皮里加上草莓酸奶和燕窝。
8：再用剩下的草莓装饰即可。
小窍门
酸酸甜甜的还带有很浓郁的奶香，燕麦皮烤得很酥脆，连小朋友都很喜欢！
缤纷水果燕窝
主料
燕窝1盏；奇异果1个；
辅料
芒果1个；柠檬1个；
缤纷水果燕窝的做法步骤
1：燕窝炖煮30分钟
2：奇异果、芒果、柠檬切好备用
3：把水果和水一起放进冰箱，冷冻两小时
4：把水果直接加入燕窝里面
5：加入水果冰块、燕窝，倒入柠檬水最后，在杯子边沿插上一块柠檬做点缀
小窍门
.燕窝炖煮是时，把纹理戳开，炖出来的口感会更Q弹
花式水果燕窝
主料
燕窝8g；
辅料
水若干；水果若干；
花式水果燕窝的做法步骤
1：取一盏干燕窝
2：泡发:最好用矿泉水（怡宝或者农夫山泉都行）没过燕窝，泡4个小时，把水倒掉，取出燕窝撕成丝，再倒水（刚好没过燕窝即可），继续浸泡半小时
3：隔水炖1小时
4：待燕窝晾凉了，加上水果就可以吃了，我加的芒果和奇异果，味道很好！
5：非常棒哦！
小窍门
炖燕窝时千万别加糖或者水果一起炖，不然燕窝容易化水，而且一定要隔水炖！
火龙果果冻
主料
火龙果200克；
辅料
吉利丁片14克；白砂糖适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切丁。
2：两片吉利丁片用冰水浸泡软。
3：把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。
4：搅拌成果汁。
5：把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。
6：加热适量糖搅拌至糖融化关火。
7：把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。
8：杯子中加入适量火龙果果肉。
9：把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。
小窍门
吉利丁片放的太少的话不是很成型的哦。
