鱼糕鱼丸青菜汤
主料
草鱼丸1碗；草鱼糕1块；
辅料
口蘑8颗；油菜3颗；
调料
盐少许
白胡椒粉1克
鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤
1：材料准备好：自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜。
2：鱼糕切薄片。
3：口蘑切薄片。
4：鱼丸鱼糕入水中。
5：中火煮开，使鱼丸鱼糕体积膨胀，释放鲜味。
6：将口蘑片入汤中煮软。
7：起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜，关火，利用余温将青菜烫变色。
8：鱼糕鱼丸青菜汤，Q弹的鱼糕鱼丸，搭配碧绿清口的油菜，低脂营养又健康~
小窍门
1.鱼丸鱼糕要煮到体积变大，鲜味渗透入汤中，味儿更鲜美；2.鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒粉有提鲜的效果，且口感复合不寡淡。
鱼丸青菜浓汤
主料
鱼丸1盘；鸭血半盒；
辅料
油菜1把；清水1锅；
调料
浓汤宝1小盒
鱼丸青菜浓汤的做法步骤
1：材料准备好：油菜芯、鸭血、鱼丸；
2：煮一锅水，将一块“浓汤宝”倒入汤中，煮融化；
3：将鱼丸、鸭血入汤锅，中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色；
4：油菜芯入锅，变色即关火；开锅即食，无需再加额外的调味料；
5：盛入碗中，浓香无比，鲜味十足，让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。
小窍门
1.食材不限这些，可根据四季及喜好调整；青菜不宜久煮，变色即可，可保持碧绿的颜色，也不会使维生素C过多流失；2.汤水可多一些，这样喝着才够量，味道也不会过于浓重；3.可尝试放一把粉丝或者粉条，滑溜溜的口感更增加了食用的乐趣。
黑鱼豆腐汤
主料
黑鱼头及剩余鱼骨肉若干；葱1根；姜4片；
辅料
酱油适量；植物适量；糖适量；清水适量；盐适量；绍酒适量；
黑鱼豆腐汤的做法步骤
1：将所有材料洗净；
2：葱切段，姜切片；
3：豆腐切块；
4：炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；
5：再下入剩余的鱼料稍炸；
6：将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；
7：加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；
8：装碗食用；
豆腐黑鱼汤
主料
黑鱼适量；豆腐适量；白玉菇适量；葱姜适量；
辅料
料酒适量；白醋适量；胡椒粉适量；油盐适量；
豆腐黑鱼汤的做法步骤
1：活黑鱼(死黑鱼最好不要吃)
2：鱼处理干净,切去鱼肉,其它食材洗净改刀.
3：锅内放少许油煸香玉菇倒出.
4：再放油,姜片,鱼稍煎,加料酒.
5：－次放足开水.
6：煮至鱼汤发白,放入豆腐玉菇少许盐煮5分钟.
7：加少许白醋胡椒调味.
8：出锅装碗,撒上葱花即好.
青菜汤面
主料
挂面200克；青菜2棵；
辅料
清水400ml；酱青2勺；酱油1勺；蒸鱼油1勺；胡椒粉1茶匙；植物油1勺；
青菜汤面的做法步骤
1：准备一锅清水，开火！。同时在锅里放入盐
2：等待水开的时间洗好小白菜
3：水开后，锅内先下油。然后放入挂面，迅速搅拌，避免粘连
4：5分钟后放入酱青、酱油和鱼油调味
5：倒入白菜烧煮2分钟
6：朴实的面，暖暖的爱
黑鱼汤
主料
黑鱼两条；
调料
白醋1勺
胡椒粉适量
盐少许
葱花适量
香菜适量
黑鱼汤的做法步骤
1：黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。
2：然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。
3：这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。
4：大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。
5：再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝。
6：喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。
小窍门
1.鱼汤想要成为奶白色，还可以在做鱼汤前，把鱼用油煎一下，这样汤汁会更白。2.鱼汤炖的时候一定要够时间，这样鱼里的营养才能全部到汤里，汤才好喝又营养。
青菜汤面
主料
马可波罗火腿肠一根；胡萝卜半根；小生菜适量；挂面适量；鸡蛋2个；
辅料
葱末若干；黑胡椒少许；酱油适量；蒜末一点儿；盐适量；咸肉四片；
青菜汤面的做法步骤
1：先烧壶开水待用。热油，倒入葱蒜末略炒，倒入胡萝卜丝和咸肉片
2：待咸肉片变色，倒入事先烧好的开水，水再开后打入鸡蛋，加盐、黑胡椒和少许酱油，放挂面。
3：生菜在面条快好的时候放入，这样不至于煮烂。
小窍门
酱油为了提鲜，不用很多。如果放鸡精的话，可以不用酱油。蒜末热油后吃到嘴里没有味道了，上班上学也可以不用担心。
黑鱼豆腐汤
主料
闽正黑鱼片250克；豆腐2块；
辅料
葱适量；姜5片；
调料
白胡椒粉适量
料酒1小勺
盐适量
黑鱼豆腐汤的做法步骤
1：我这边用的是闽正免浆黑鱼片，已经预先切片去刺裹浆了，如果用的是新鲜黑鱼，那得预先将黑鱼切块或切片取肉另外用料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用。
2：起锅热油，放下鱼块开中小火煎至表面微黄。
3：两面煎好后放入姜片、葱段，倒入清水至没过鱼身，转大火煮开。
4：大火炖煮的过程中，可以将豆腐切块，等到鱼汤明显变白后放入。
5：加入盐、胡椒等调料，转小火焖五分钟后撒上葱花即可出锅。
黑豆鲫鱼汤
主料
鲫鱼1条；黑豆1把；
辅料
姜5片；香菜1小根；
黑豆鲫鱼汤的做法步骤
1：黑豆先泡上4小时
2：鱼洗净滴干水份
3：洒下香菜即可上桌
【白玉·黑鱼汤】
主料
黑鱼1条；
辅料
香菜2棵；香葱1棵；姜片1；枸杞5个；料酒2小勺；
白玉·黑鱼汤的做法步骤
1：材料图
2：烧一壶开水备用；苟杞浸入凉白开备用
3：黑鱼去皮、去骨
4：将鱼头、尾和鱼骨头洗净沥水，鱼肉斜切薄片
5：鱼肉加入料酒1小勺、盐小半勺、胡椒粉小半勺、半个蛋清抓匀腌制15分钟
6：炒锅烧热倒油，下葱姜爆香，捞出不用
7：下鱼骨，翻炒至白
8：冲入滚水，加入剩下的1小勺料酒
9：开盖滚煮2～3分钟左右，转小火30分钟
10：滤出鱼汤入沙锅，烧开，加入腌制好的鱼片，调入小半勺盐，1小勺鸡精，煮1分钟左右关火
11：点缀上苟杞和香菜，搞定
12：没有更鲜，只有最鲜！呵呵呵.......
