番茄酱鳕鱼
主料
鳕鱼块500克；胡萝卜半根；葱丝姜丝适量；蒜末适量；橄榄油适量；
辅料
盐适量；胡椒粉少许；糖适量；醋少许；料酒适量；淀粉少许；番茄酱适量；
番茄酱鳕鱼的做法步骤
1：鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分。
2：加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时。
3：半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用。
4：热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块。
5：用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用。
6：坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒。
7：接着倒入调味料，再加入豌豆粒。
8：加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出。
9：鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配。
茄汁鳕鱼
主料
鳕鱼肉500g；番茄200g；番茄酱50g；洋葱50g；
辅料
胡椒粉2g；盐2g；蒜15g；鸡蛋1个；淀粉适量；面粉适量；
茄汁鳕鱼的做法步骤
1：买的冷冻的鳕鱼肉片
2：切成块，用胡椒粉、盐、黄酒和少许的生抽，抓拌均匀腌制几分钟
3：面粉和干淀粉按1:1的比例，加入鸡蛋和适量的水调成炸糊，
4：把腌好的鱼块在面糊中沾一下
5：油温7成热炸至表面金黄捞出备用。
6：锅中放少许油，炒香蒜和洋葱碎，
7：下入去皮的番茄丁，翻炒大约一分钟加盐、糖和胡椒粉调味
8：待番茄煮的软烂时再加入番茄酱
9：汤汁炖至浓稠
10：下入炸好的鱼块
11：翻炒均匀即可
番茄烩海虾
主料
海虾300克；番茄250克；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；先抽适量；姜适量；葱适量；蒜适量；胡椒粉适量；
番茄烩海虾的做法步骤
1：准备好食材
2：海鲜剪去虾芒，用牙签挑去沙线，漂净沥干.
3：锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入海虾煸炒至转色，盛出。
4：番茄洗净，切十字花，放入开水烫一下，剥去皮，切小块。
5：锅里油热，放入番茄，
6：边炒，边用铲子铲碎。
7：放入海虾煸炒匀，
8：加些料酒，
9：加些盐煸炒匀，
10：加些先抽，
11：加些胡椒粉煮开，
12：撒些葱花即可。
小窍门
1.海鲜先煸炒一下，再煮，虾壳很脆，好吃。
番茄烩豆腐
主料
番茄适量；豆腐适量；蒜适量；姜适量；
辅料
番茄酱适量；鸡精适量；盐适量；
番茄烩豆腐的做法步骤
1：食材洗净,豆腐切块备用,
2：番茄洗净用开水烫一下,剥去外皮.
3：番茄切小块,葱姜蒜切好备用.
4：豆腐放在油锅炸至微黄沥出,
5：放姜蒜红椒粒(可以不放红椒,我家人口味偏重)
6：番茄块放一半煸炒出汁.
7：加入炸好豆腐块,加少许糖盐煮入味.
8：再加入另－半番茄块－起煮.
9：加入亨氏番茄酱炒均匀.
10：加胡椒粉,葱段起锅.
鳕鱼排番茄罗勒意面
主料
鳕鱼排适量；意面适量；松子仁适量；番茄适量；
辅料
罗勒适量；盐适量；糖适量；黑胡椒适量；
鳕鱼排番茄罗勒意面的做法步骤
1：罗勒，蒜，番茄，切碎备用
2：生松子仁放入少量油炒熟
3：意面放入盐水煮到八成熟
4：爆香蒜末，加入蕃茄丁翻炒，再加入罗勒碎
5：小火熬成番茄酱，加盐，糖，黑胡椒调味
6：八成熟的意面加入番茄酱中，继续煮，直到意面吸饱汤汁，完全熟
7：少量油煎鳕鱼排，熟后撒盐，黑胡椒调味。最后装盘，撒上松子仁，帕尔马奶酪粉，好好享用吧~~~
小窍门
煮意面的时候水里一定要方盐，因为意面很硬，不容易入味儿，只靠汤汁的味道面会非常没有味道。
牛肉烩番茄
主料
牛肉150g；番茄3个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
糖1匙
胡椒粉适量
淀粉适量
牛肉烩番茄的做法步骤
1：牛肉。
2：牛肉切成片，放盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油，拌匀。
3：准备三颗番茄。
4：切成小块。
5：起锅热油，倒入番茄翻炒。
6：炒出番茄汁水。
7：倒入适量的水，盖盖煮两分钟。
8：汤汁煮至浓稠。
9：下牛肉片，加入适量盐、糖、酱油调味。
10：时间不能太久，牛肉一变色立即盛出，牛肉才会嫩滑。
11：成品。配饭配面都非常棒！
开胃的番茄鳕鱼
主料
南极银鳕鱼扒200克；番茄2个；
辅料
小葱1棵；大蒜5瓣；油少许；
调料
盐少许
番茄酱20克
番茄鳕鱼的做法步骤
1：材料准备好：鳕鱼提前数小时从冷冻室取出，放冷藏室慢慢解冻，如果着急吃，可放凉水盆中解冻；肉厚汁多的大西红柿、小葱、大蒜清洗干净。
2：西红柿去蒂切丁，皮根据个人喜好可去可不去。
3：大蒜拍碎剁末，小葱切末。
4：炒锅中倒少许油，将蒜末和少许葱末倒锅中煸炒出香味。
5：西红柿入锅，中火翻炒变软，盖盖子，小火焖炖5分钟。
6：西红柿丁被熬成了浓稠的酱，倒少许番茄酱或沙司增加红润度，根据口味撒少许盐，混合均匀盛出备用。
7：净锅加热，倒适量橄榄油，将鳕鱼平放在锅中，煎1分钟翻面。
8：鱼扒比较大，腹部这边会出现卷曲状，可用铲子将其切断使鱼扒平整，翻面煎受热更均匀；底面煎1分钟出锅、摆盘，撒少许小葱末增色添香。
9：红色的西红柿酱酸甜开胃，雪白的鳕鱼肉香嫩多汁。
10：鱼肉的纹路清晰可见，像花瓣一样舒展，鱼肉无刺，老少皆可食用。
11：这款新西兰银鳕捕捞自南极洲的罗斯海海域，上面这个小蓝鱼标识说明这是一款可持续的南极银鳕鱼。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。
12：带有小蓝鱼标识的南极银鳕鱼是来自经过海洋管理委员会（MSC）认证的渔场，MSC是一个国际非盈利组织，选择有MSC认证的海产品，有助于对海洋资源的保护。
小窍门
1.银鳕鱼的脂肪含量较高，如果不喜欢煎制，可改成蒸制，入开水锅中蒸3分钟即可；2.番茄熬得浓稠，充分释放出酸味更开胃；除了番茄酱，还可以将小番茄烤熟或者煎熟，与芦笋等蔬菜搭配，又能开发出新的鳕鱼菜品。
番茄烩烙饼
主料
面粉50g；玉米面30g；西红柿1个；卷心菜10g；鸡蛋1个；火腿肠1根；
辅料
植物油8ml；生抽2ml；食盐2g；大葱1小段；花生油3ml；
番茄烩烙饼的做法步骤
1：先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
2：和成面团后醒发30分钟。
3：将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4：锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5：烙好的饼子取出备用。
6：西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右。
7：煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。
8：锅中倒入剩余的5ml植物油。
9：放入西红柿块儿。
10：西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。
11：炒匀后，放入烙饼。
12：最后加入火腿，食盐和生抽。
13：最后出锅前撒入葱花。
14：拌匀。
15：盛出~
16：开吃啦~
小窍门
烙饼可以买市面上的，买回来自己切好即可。
番茄鳕鱼汤
主料
番茄1个；鳕鱼20g；
辅料
姜粉1勺；
番茄鳕鱼汤的做法步骤
1：番茄去皮后切片，鳕鱼切片后用盐和姜粉码味。
2：水开后放入番茄。
3：再次水开后放入鳕鱼片。（鳕鱼片要裹一点儿玉米淀粉，保持鱼肉滑嫩。）
4：汤里加入适量盐即可出锅。
奶香烩银鳕鱼
主料
银鳕鱼45g；
辅料
宝宝牛奶80ml；胡萝卜30g；小油菜45g；
调料
柠檬2~3片
奶香烩银鳕鱼的做法步骤
1：辅食食材。
2：柠檬片腌制银鳕鱼15min，去腥。
3：腌制好的银鳕鱼下锅煮5min。
4：煮好的银鳕鱼去皮，夹碎。
5：胡萝卜焯烫3min，小油菜焯烫1min。
6：胡萝卜和小油菜切碎。
7：锅内刷油。
8：依次倒入胡萝卜和小油菜翻炒。
9：再倒入银鳕鱼翻炒1min。
10：倒入宝宝牛奶煮至沸腾即可盛出。
11：奶香烩银鳕鱼完成。
小窍门
适合10个月以上的宝宝吃。
