黄记煌三汁焖锅之鸡翅焖锅
主料
鸡翅500克；芹菜50克；胡萝卜50克；大蒜10粒；蚝油15克；海鲜酱30克；油10毫升；
辅料
红薯100克；洋葱30克；杏鲍菇20克；青红椒50克；番茄酱10克；姜2片；盐4克；
鸡翅焖锅的做法步骤
1：鸡翅两面划刀，用4克盐腌制20分钟；
2：红薯、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱、杏鲍菇，青红椒切块；
3：将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
4：锅内倒油放入处理好的蔬菜，然后放上腌制好的鸡翅，再把酱汁均匀的淋在鸡翅上；
5：盖好锅盖，启动【生啫】或者【啫啫鸡】功能；
6：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、可加入适量辣椒酱，味道更好。2、如果感觉锅内汤汁较多的话，可以启动【干锅】功能进行2次收汁。
三汁焖鸡翅
主料
鸡翅14个；胡萝卜四分之二个；
辅料
蚝油15g；韩国辣酱15g；胡椒粉3g；番茄酱25g；料酒15g；大葱两根；鸡精1g；
三汁焖鸡翅的做法步骤
1：洗干净的鸡翅先来给它去骨，其实不难的哦，我们一步步来，鸡翅小的那一头一刀斩断，
2：大拇指往下推，顺着骨头，推到最底部
3：到底部之后连着的部分用刀轻轻刮一下就好了，很轻松的就能取下来至于鸡骨头可以留下来下次煲汤的时候用，我家都会隔几天做一次高汤，做菜要用
4：弄好的鸡翅用清水泡十分钟左右，去除血水，再沥干水
5：然后来腌制:加入料酒一勺，姜两片，大葱少许，胡椒粉2g。食盐2g，腌制15分钟，这样既入味儿，也能去吃腥味儿。。。
6：我用的韩国辣酱，一般卖调料的地方就有
7：配制三汁儿:韩国辣酱15g，耗油15g，番茄酱25g，食盐少许，鸡粉一克，当然这个不是一定的比例，大家都可以根据自己的口味来调制这个比例调处来的汁酸甜中带微辣，还带有点耗油的鲜味。。。
8：大葱切段
9：胡萝卜切小片备用
10：锅里到人少许油，鸡皮朝下小火煎至，不用太多哦，鸡皮也出油
11：大约5到8分钟，一面煎好在翻面煎至金黄色，盛出来备用，不要太久，不然就不嫩了
12：锅里到人少许油，放入大葱段，姜炒香，再倒入刚刚切好的胡萝卜，不需要太多，搭配个颜色和营养
13：倒入煎好的鸡翅
14：火开大一点，再倒入调好的料汁儿
15：翻炒均匀，汤汁不用收的太干，，汤汁稍微变粘稠就可以了
16：砂锅底部铺满大葱段，倒上两大勺食用油防止等下粘锅，，这样不仅不粘锅，而且葱香味在油的刺激下充分释放出来了在融入到鸡翅里，这也是这道菜好吃的另外一个要素哦，不要偷懒哦
17：把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火煮五分钟，待紧油亮汁儿，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上少许葱花就可以出锅喽
18：其实蛮简单的，只是我写的比较详细，感觉比较复杂而已
19：这种做法和以往所有鸡翅的做法都不一样，值得一试哈
小窍门
不懂得私信我哦
三汁焖锅
主料
鸡翅中12个；大虾10个；洋葱1个；胡萝卜1个；土豆1个；红薯1个；青椒半个；香菜1棵；大蒜1头；生姜1块；红椒半个；
辅料
植物油适量；
调料
葱伴侣甜面酱1勺
葱伴侣豆瓣酱1勺
6月鲜轻盐原汁酱油3勺
味达美臻品蚝油1勺
淀粉1勺
白糖半勺
料酒2勺
番茄酱2勺
老抽1勺
三汁焖锅的做法步骤
1：准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。
2：洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。
3：土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。
4：把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。
5：起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。
6：放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。
7：加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。
8：几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。
9：盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。
10：15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。
11：做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅。
小窍门
蔬菜先炖几分钟是为了更入味更易熟。虾最好不用开背，否则会老，口感变硬。焖锅的时候一定要小火，否则容易粘锅、糊锅，建议用平底不粘锅。
鸡翅大虾三汁焖锅
肉食类
鸡中翅8个
大虾9个
食用油1勺
食盐半勺
五香粉1勺
料酒1勺
蔬菜类
土豆1个
胡萝卜半个
冬瓜400克
香芹4根
酱汁类
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
番茄酱2勺
香辣酱1勺
鸡翅大虾三汁焖锅的做法步骤
1：鸡中翅化冻后，每个在表面划3刀。
2：大虾在脊背上划1刀，挑去虾线。
3：蔬菜类切块，芹菜切段。
4：鸡翅和大虾放入盆中，加入适量的食盐，料酒，五香粉，抓拌均匀。
5：蔬菜类中加入食盐，五香粉，搅拌均匀。
6：调酱汁：加入生抽1勺，老抽1勺，耗油2勺，香辣酱1勺，番茄酱1勺。
7：砂锅锅底刷上食用油。
8：将蔬菜类放入砂锅。
9：在蔬菜上面铺上鸡翅中，再铺上大虾。
10：砂锅坐电灶上开中火煮10分钟。
11：时间到了之后揭开盖淋上酱汁，再闷煮20分钟。
三汁焖锅
主料
鸡翅7个；牛肉半斤；鸡胗半斤；龙利鱼1块；
辅料
芹菜1棵；土豆2个；红薯1块；洋葱1头；胡萝卜1根；大蒜6头；
三汁焖锅的做法步骤
1：
2：蔬菜切块状，放调料腌制
3：牛肉切成片状，放入调料腌制
4：鸡胗切成片，鸡翅划出花刀，放调料腌制
5：鱼肉切片腌制
6：锅中放入黄油，先把大蒜放入煸炒
7：再放入蔬菜煸炒一下，然后铺平锅底
8：码入腌制好的肉，尽量平铺，不要叠加，这样更容易熟。
9：盖上锅盖焖煮20分钟左右
10：掀开锅盖，淋入调制好的酱料，再收一下汤，放入香菜，就可以吃了！
小窍门
三汁焖锅的酱汁，淘宝上就有卖的，按照说明制作就可以。所有腌制的酱料，买的酱汁里都包括了。
三汁焖锅
主料
鸡翅适量；土豆2个；胡萝卜1块；尖椒1块；圆葱少许；
辅料
姜片3片；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；黄豆酱1勺；糖半勺；蚝油1勺；淀粉半勺；盐适量；辣椒粉适量；蒜少许；
三汁焖锅的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡翅放姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉腌半小时以上。2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺蕃茄酱、半勺糖、半勺淀粉调一碗料汁备用。
3：土豆切条，胡萝卜切条圆葱切片拌上盐与辣椒粉拌匀备用。
4：油热下葱姜爆香。
5：下入配菜。
6：摆上鸡翅。
7：倒入水和一半的料汁焖5分钟。
8：再倒入剩余料汁，放青椒焖7分钟。
9：成品。
三汁焖鸡
主料
鸡块半只；红辣椒2颗；杭椒2颗；姜1小块；葱1个；蒜3颗；
辅料
料酒1勺；生抽3勺；盐1勺；胡椒粉少许；黄豆酱3勺；番茄酱1勺；蚝油1勺；蜂蜜1勺；淀粉1勺；
三汁焖鸡的做法步骤
1：鸡块洗净沥干水分，加入1勺料酒，1茶勺盐，1勺生抽，少许胡椒粉腌制20分钟。
2：葱姜蒜以及辣椒切好备用。
3：3勺黄豆酱，1勺番茄酱，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺淀粉，以上调料倒入碗内调成汁。
4：锅中烧油，将鸡块与葱姜蒜辣椒一起翻炒片刻。
5：倒入事先调好的汁，盖上锅盖转小火焖20分钟，中间打开盖子翻炒一下，防止糊锅。
6：20分钟后打开锅盖，翻炒一下，稍微大火收下汁，就可以盛盘食用了。
小窍门
我的最后一张成品图稍微难看了一点，当时没注意摆盘。
三汁焖鸡翅
主料
鸡翅8个；料酒10克；生抽10克；食盐3克；胡椒粉3克；
辅料
蚝油10克；韩国辣酱10克；番茄酱15克；鸡粉1克；砂糖5克；葱2根；姜4片；植物油20ML；水600ML；
三汁焖鸡翅的做法步骤
1：把鸡翅用清水浸泡10分钟出血水
2：捞出沥干水分，加入腌制调料：料酒、生抽、盐1克、胡椒粉和姜片、葱结抓匀
3：装入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制30分钟以上
4：这个就是三汁：韩国辣酱、蚝油、番茄酱
5：配制三汁：韩国辣酱10克、蚝油10克、番茄酱15克、食盐2克、砂糖5克、和鸡粉1克，加适量清水调匀（加的水含在总的水量600ML之内）
6：在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油
7：放入提前腌制的鸡翅
8：倒入调好的三汁
9：再加入适量的清水
10：用锅铲搅拌均匀
11：加上盖子，启动开关按钮，选择（黄焖鸡）程序，烹饪程序自动执行，默认30分钟
12：程序结束，开盖后拌匀即可出锅装盘撒点葱花
小窍门
1、调制三汁即韩国辣酱、蚝油、番茄酱的比例根据自家口味调整，这个汁酸甜中微辣，如果喜欢辣，可以增加辣酱量，我家喜欢甜口，所以我还加了点砂糖，不喜欢甜口可以不加砂糖。2、用来化开酱汁的水，含在总的水量里面的。
三汁鸡翅焖锅
主料
鸡翅中10个；土豆1个；胡萝卜1根；洋葱半个；青辣椒2根；红辣椒2根；
辅料
香菜2根；大蒜2头；姜1块；大葱1段；白砂糖2克；淀粉3克；
调料
番茄酱2汤匙
黄豆酱2汤匙
蚝油2汤匙
海鲜酱油2汤匙
白胡椒粉半汤匙
油辣椒粉1汤匙
生抽2汤匙
料酒1汤匙
老抽1汤匙
盐1克
黄油适量
三汁鸡翅焖锅的做法步骤
1：食材集合。
2：鸡翅每面各划两刀，用清水充分泡去血水，清洗干净，沥干水分。
3：腌制鸡翅：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1克，大葱段、姜片，抓拌均匀，冷藏腌制2小时以上，如果真是没有时间的最少也要半小时，总之腌制时间越长越入味。
4：碗汁：黄豆酱2汤匙，番茄酱2汤匙，海鲜酱油2汤匙，淀粉3克，白砂糖2克，蚝油2汤匙，搅拌均匀备用。
5：胡萝卜和土豆切长条，洋葱和青红辣椒切滚刀块，青红辣椒分开放在一个碗中，它成熟的太快不能跟那三种食材同步，要后放。把胡萝卜条、土豆条、洋葱块和蒜仔放在一个大盆中，加入油辣椒粉1汤匙，辣椒油1汤匙，白胡椒粉半汤匙，抓匀待用，青红椒分别入少许料抓匀。
6：炒锅烧热转小火，入黄油融化。
7：将蔬菜铺在锅底，上面码上鸡翅，倒入腌制鸡翅的料汁。
8：盖上锅盖，小火焖煮12分钟，不要开盖，不用担心会糊锅，蔬菜的汁水很充足。
9：打开锅盖，翻动一下食材，倒入碗汁，翻炒均匀，继续加盖焖，中间翻动两次。
10：最后5分钟，倒入青红辣椒加盖焖5分钟，青红辣椒极易成熟，要想做到熟而秀，要在最后放入。
11：时间到，装盆码上香菜段。
12：成品图。
13：成品图。
小窍门
1、鸡翅每面各划几刀，一是可以泡去血水，二是方便入味，泡水的时间尽可能长一些，中间换几次清水，血水逼出干净，味道才会鲜美；2、辣椒极易成熟，不能跟土豆他们一起入锅，22分钟焖煮下来，变色变烂不成形，要在最后几分钟放，熟而秀且颜色靓丽为菜品增色；3、后半程加入酱汁之后，因酱汁中加有淀粉，故食材要翻动，以免糊锅；4、酱汁咸味调味品众多，除了鸡翅腌制用到盐之后，其余地方不用再加盐。5、黄油切记一定要用小火化开，不可大火。不喜欢黄油的可以用普通食用油。
三汁焖锅
主料
基围虾半斤左右；胡萝卜1个小的；红薯1个小的；芹菜一小把；洋葱1个；杏鲍菇1个；
辅料
大蒜适量；生姜适量；料酒适量；番茄酱适量；辣椒粉适量；糖适量；盐适量；甜面酱适量；
三汁焖锅的做法步骤
1：准备材料。基围虾去虾须虾线后用料酒和生姜浸泡十分钟。红薯去皮切片。洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切块。芹菜洗净切段。
2：热油爆香大蒜，丢入洋葱炒香后，倒入胡萝卜片略炒。
3：加入切好的红薯和杏鲍菇块翻炒。
4：加少许水盖盖焖五分钟，至所有材料全熟。
5：放入腌好的基围虾翻炒至变色。
6：加入甜面酱、番茄酱、糖、辣椒粉、盐调味。
7：最后把芹菜段扔进去，略炒即可。
8：出锅，色泽和香味都很诱人。
