松茸炒饭
主料
松茸适量；胡萝卜适量；芥兰适量；米饭适量；
辅料
盐适量；
松茸炒饭的做法步骤
1：选用新鲜松茸，放当然不用放这么多，我只是摆出来
2：松茸和胡萝卜切丁，入油锅，按口味适量盐，炒熟暂出锅。
3：芥兰切丁炒熟。
4：把所有食材放一起，加入米饭。
5：搅匀装碗即可。再煎一片大的松茸放上面。很香的哟。
松茸炒肉
主料
松茸200克；猪肉100克；
调料
酱油10克
食用油10克
料酒10克
盐少许
松茸炒肉的做法步骤
1：松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。
2：猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。
3：炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色。
4：加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水，清水的量不要太多，也不能太少，盖过锅底就差不多了，因为松茸是攥干的，等下会吸汤汁。
5：烧开后加入松茸翻炒，待松茸吸足了汤，加盐调味就可以出锅品尝了。
小窍门
1.猪肉要用料酒和酱油腌制一会儿，去腥，等炒的时候就不要把的腌制的倒入锅里了，不然会影响味道的。2.松茸比较娇嫩清洗的时候要轻柔一些，焯水会攥去水分，这样再吸足汤汁味道就很好了。
松茸系列（三）松茸鸡汤
主料
土鸡半只；松茸10朵；
辅料
姜1块；葱1棵；
调料
盐5g
料酒1勺
松茸鸡汤的做法步骤
1：准备食材：土鸡、松茸。
2：土鸡切快焯水，加料酒去腥。
3：鸡快捞出过凉水冲去浮沫，小葱打结，姜块拍散，红枣洗净放入紫砂锅，启动炖汤模式
4：松茸切片，在出锅前十分钟放入鸡汤中。
5：用吸油纸吸去表面油脂。
6：出锅装入炖盅，加适量盐和葱花调味。
7：搭配松茸炒饭，鲜香满口啊！
松茸小白菜蒸饺
主料
松茸100g；小白菜500g；面粉500g；
辅料
葱白1棵；
调料
色拉油适量
蚝油适量
松茸小白菜蒸饺的做法步骤
1：热水烫面揉匀，醒发十分钟。
2：小白菜焯水剁碎。
3：松茸洗净。
4：炒香松茸碎（这个步骤忘拍照了，用个以前的图）。
5：小白菜攥干水分，加入松茸碎和葱花，拌入耗油和色拉油。
6：面团揉匀搓成长条，切均匀的面剂，比正常水饺面剂略大些。
7：擀皮，包入馅料，用勺子压实，素馅蒸饺可以多打些馅。
8：包好后放入蒸盘，最后剩一点馅料，包个麦穗饺子。
9：蒸箱一百度蒸三十分钟。
10：出锅。香而不腻，什么蘸料也不用，自己吃了一盘子，吃的就是它的鲜香味。
【松茸鸡汤】
主料
松茸适量；鸡肉半只；猪骨少许；
辅料
盐适量；香菜适量；姜片3片；
松茸鸡汤的做法步骤
1：鸡肉焯水后放入煮开水的砂锅中。
2：同时放入几块焯水后的猪骨和姜片。
3：松茸洗净切片备着。
4：待鸡肉和猪骨中小火炖煮1小时后放入松茸片。
5：松茸只需煮15分钟，千万不能煮久，调入盐。
6：最后出锅放几条香菜提味即可。
松茸面
主料
林芝松茸一颗；时令蔬菜半株；
辅料
干面条三两(视个人食量而定)；酱油两勺；
松茸面的做法步骤
1：先准备好新鲜的现制的拉面，以及时令小青菜，菜不需要多，图个好看。
2：酱油得讲究，最好是口碑最好的酱油，起味可全靠它了，如果选不对，再珍贵的松茸也没办法挽救。
3：松茸面比松茸汤可还要简单，但简单归简单，周星驰在《食神》里边就是靠一碗饭力压群雄，手艺精湛再简单的食材也能做出神一般的口感。
4：用量参考（适当调整）：拉面：三两(视个人食量而定)松茸：一颗青菜：半株酱油：两勺
小窍门
步骤参考：水煮开后，把拉面同松茸切片一同放进锅里。盖上锅盖煮5分钟，掀盖放青菜，然后起锅。将酱油按个人口味适量地倒入面汤中，就可以开吃了。现在我们来总结一下以上两道菜的做法：第一感觉：简单！第二感觉：还是简单！真的简单吗？其实也不简单。不简单在于食材的挑选，不简单在于食物的珍贵，当然还有人的一份耐心。大道至简，精简在于突出事物的本质。同理，一道菜也应当如此！不过这两道菜都非本人原创，要特别感谢不吝让我偷师的奇正白玛曲秘花园酒店，土豪就是这么大方呦~
松茸蒸蛋
主料
松茸1个；鸡蛋2个；胡萝卜适量；葱适量；
辅料
盐少许；柠檬汁2滴；
松茸蒸蛋的做法步骤
1：松茸用清水冲洗干净。
2：松茸和胡萝卜各切细丁。
3：鸡蛋按1:3用蛋壳装水，再滴2滴柠檬汁去腥提鲜，按口味加适量盐，轻轻搅匀。
4：搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
5：再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡，蒸出来才会更滑嫩。
6：盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
7：冷水进蒸锅，盖时留条缝，不要完全密封。小火蒸至表面凝固，放上松茸丁和胡萝卜丁。
8：再次入蒸锅，继续小火蒸熟后撒点葱花即可。
松茸汤
主料
林芝松茸适量；姜适量；
辅料
枸杞适量；
松茸汤的做法步骤
1：精选优质的鲜松茸
2：加以干松茸辅之；鲜松茸的药效最好，而干松茸的味道倍醇。
3：枸杞是特级的枸杞，呈红紫色，口感甘甜，可以直接替代糖。生姜则是香气较为清淡的老姜，调味驱寒但又不至于掩盖松茸独有的味道。
4：最后加一两勺富含各类矿物元素的井矿盐，相比较海盐来说它更为纯净，品质更上一层。
5：至于锅，最好是来自墨脱的石锅；是炖制山中野味最好的选择，纯天然有营养。
6：用量参考（适当调整）：枸杞：十五颗松茸：半个干松茸：六片生姜：两片井矿盐：一小勺
小窍门
材料备齐之后就开始烹饪，其实也谈不上烹饪，因为太简单了，不过越是简单越不容易做好，以下仅供参考。步骤参考：清洗松茸，将有沾有泥沙的根部清洗干净，然后切成片状。生姜去皮后切成小块，枸杞在下锅前先浸泡十分钟。先将松茸与生姜小火慢炖30分钟，然后再加枸杞再炖5分钟。熄火后将石锅放置通风处让其自然降温，随即便可以食用。美味而简单的养生汤喝过之后，要找点填饱肚子，午餐不求有多营养，但要饱，所以下点面吃也不错。
松茸系列（二） 松茸炒饭
主料
米饭2碗；
辅料
松茸6只；胡萝卜半根；鸭胸肉1袋；蒜瓣2颗；小葱1棵；青蒜1棵；
调料
橄榄油10g
盐3g
海鲜酱油1匙
松茸炒饭的做法步骤
1：准备食材：剩米饭、松茸、胡萝卜、鸭胸肉。
2：米饭打散。
3：松茸切粒，胡萝卜切粒，小葱切碎。
4：鸭胸肉切片。
5：锅内加橄榄油，把鸭胸肉煎至两面焦香盛出。
6：加入米饭炒到颗粒分明状态，此时要不断翻炒并转动锅身，使食材受热均匀。
7：加入食盐，撒入葱花出锅装盘。
8：生菜、蒜片摆盘，美味完成！取个生菜叶，铺上炒饭、鸭胸肉和蒜片，裹成饭包，吃起来特别过瘾！
9：用锅内剩余油脂，煸香松茸粒，扒拉到锅边，加入胡萝卜粒、青蒜粒翻炒。
小窍门
米饭要略硬一点比较容易炒散。
松茸蒸蛋
主料
鸡蛋1个；松茸3个；
调料
香油2g
纯净水50ml
生抽1匙
盐1g
松茸蒸蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：松茸切片。
3：鸡蛋用打蛋器打散，加入食盐。
4：加入温水50mI搅匀过筛二遍，滤出气泡。
5：过滤好的蛋液无气泡，这是蒸出顺滑细腻口感的关键。
6：滤好蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎上眼。
7：放入蒸箱蒸10分钟。如果用带笼屉的炒勺蒸，时间可缩短，这个过程是让蛋液略凝固就行。
8：十分钟后加入松茸片，再蒸三分钟。
9：出锅时淋入适量生抽和香油，撒上葱花即可。
10：完美早餐！
小窍门
蒸蛋要用温水，不高于40度，用手指试着不烫为宜。蛋液要反复过滤至无气泡，这样蒸出来的才会没有蜂窝。蒸蛋时盖上保鲜膜并扎眼排气，在蒸的时候不会有水气落下，保持蒸蛋表面平整。
