番茄瑶柱粥
主料
瑶柱1把；大米1杯；番茄1/2个；
辅料
白菜2片；
调料
盐1匙
鸡汁1匙
番茄瑶柱粥的做法步骤
1：瑶柱泡发。
2：大米洗净后放入砂锅。
3：烧开后放入洗净的瑶柱。
4：加入去皮切丁的番茄。
5：加入白菜末，放入盐和鸡汁，烧开转小火煮30分钟即可。
瑶柱鸡丝粥
主料
瑶柱30克；鸡腿2只；
辅料
姜丝适量；盐少许；葱花适量；生抽1勺；油少许；
瑶柱鸡丝粥的做法步骤
1：准备好材料。
2：瑶柱清洗干净浸泡一下。
3：鸡腿去骨，切块。
4：用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。
5：锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6：倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7：关火前加盐调味撒点香葱花即可。
小窍门
鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。
鱿鱼瑶柱骨头粥
主料
骨头300g；米200g；鱿鱼丝适量；瑶柱几颗；
辅料
姜1块；香芹1颗；葱2颗；盐适量；
鱿鱼瑶柱骨头粥的做法步骤
1：准备材料：鱿鱼丝，瑶柱，扇骨，香芹葱，米
2：鱿鱼丝和瑶柱先用水泡软
3：姜切片
4：米淘净，放入洗净的骨头和姜片，泡好的鱿鱼丝和瑶柱
5：香芹切段，放入锅里
6：锅入加水
7：放入高压锅，按下快速粥
8：准备葱花装碗
9：三十分钟后，粥好，加入小许盐调味，装碗，撒上葱花即可。
瑶柱排骨节瓜汤
主料
瑶柱5个；土猪排骨400克；节瓜500克；
辅料
盐适量；鸡粉少许；清水8碗；
瑶柱排骨节瓜汤的做法步骤
1：食材：斩好的土猪肋排、瑶柱、节瓜。
2：瑶柱清洗干净，用碗盛起加点温开水浸泡软，撕开，浸泡过瑶柱的水别倒掉哦。一会加进汤锅里一起熬汤。
3：节瓜去皮洗净，切成大块。
4：汤锅注上8碗水，土猪排骨清洗干净后放进汤锅内，加上瑶柱以及浸泡瑶柱的水，倒进切好的节瓜。
5：遮上锅盖大火煮开后调成中火煲2个小时左右。
6：调入盐、鸡粉搅拌均匀即可饮用。
小窍门
如果买的排骨是冰鲜过的，建议用开水焯一下冲洗干净再煲汤。我买的是新鲜土猪排骨没有半点骚味的，所以洗净直接放下熬汤了。节瓜尽量切大块些，这样汤熬好后还能吃到整块的节瓜。瑶柱是干货要提前浸泡一会。没有瑶柱用蚝干或淡菜干（也是一种海产干货）代替味道也很好呢。
瑶柱虾滑粥
主料
虾滑适量；瑶柱适量；大米适量；
辅料
芹菜适量；
瑶柱虾滑粥的做法步骤
1：虾滑解冻切小块。
2：瑶柱和米一起下锅煲好加入虾滑。
3：最后加入芹菜。
4：完成。
红菇瑶柱排骨汤
主料
红菇4个；瑶柱50克；排骨400克；
辅料
食盐适量；
红菇瑶柱排骨汤的做法步骤
1：材料红菇4个排骨400克瑶柱50克
2：.锅内装入温水。
3：.倒入洗净的材料。
4：4启动煲汤键，定一小时。
5：.APP端的煲汤可以清楚看到时间。
6：.倒入食盐调好出锅。
小窍门
依然叨叨：我没有把排骨焯水，烧开的时候陪去浮沫即可。如果介意可以提前焯水，红菇放的少了一些最后四个了，如果有可以多放3到4个这样烧出来的汤也是红色的。
瑶柱白菜粥
主料
白菜200g；瑶柱40g；大米100g；
辅料
姜1块；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉1匙
瑶柱白菜粥的做法步骤
1：准备白菜、瑶柱、姜。
2：白菜清洗干净后，切成小方块。
3：大米淘洗干净，倒入适量清水。
4：大火煮开。
5：用勺子搅动搅动，防止粘锅。
6：放入瑶柱。
7：放入姜块。
8：锅盖留开一个小缝，防止溢锅，小火炖30分钟。
9：时间到开盖。
10：倒入白菜。
11：放入油、盐、胡椒粉调味。
12：最后撒入葱花增香，关火。
13：成品。非常鲜美哦！
小窍门
瑶柱已非常咸鲜，盐可以少放些，鸡精也不需再放了。
海参瑶柱粥
主料
北极海参100克；香米150克；瑶柱20粒；榨菜50克；芹菜少许；
辅料
胡椒粉适量；生姜适量；香葱适量；
调料
盐适量
海参瑶柱粥的做法步骤
1：将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。北极海参切圈备用，芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2：把海参花椒水和料酒腌10分钟去腥，用清水冲洗干净。.潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。
3：把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮30分钟。
4：倒入干贝丝和潮州咸菜粒，海参继续煮10分钟。最后放入切好的香葱即可。
小窍门
煮干贝的水不要倒掉，放在漏网中碾碎（煮粥时更入味），大人孩子都爱吃。
冬瓜排骨瑶柱汤
主料
冬瓜750g；排骨500g；瑶柱20g；
辅料
水10碗；盐少许；姜50g；
冬瓜排骨瑶柱汤的做法步骤
1：先将瑶柱凉水泡开，洗干净
2：先将姜捣碎，把姜汁加入瑶柱，置锅内蒸15分钟，取出备用
3：冬瓜洗干净，切成大方块
4：排骨洗干净切长块，焯一下水（现用的是新鲜农家猪无需）
5：将冬瓜，排骨，，蒸好的瑶柱，水，一同入锅，大火煲开，再小火煲一小时
6：最后加少许盐即可享用
小窍门
这汤好喝，就在于瑶柱先用姜汁蒸透才，香浓，不腥
瑶柱粥
主料
米适量；瑶柱适量；咸鸭蛋一个；虾若干个；
辅料
葱适量；
瑶柱粥的做法步骤
1：准备的食材图片
2：米清洗干净后放适量的水，看个人爱好，喜欢吃稠点就少放点水，稀点就多放点水，然后放瑶柱，我是因为晚上煮，没泡，不喜欢的可以先把瑶柱泡发，泡发的水直接放锅里煮粥，就不用放冷水了。
3：咸鸭蛋直接放里面，看广东人告诉我，他们一般把咸鸭蛋带壳放入，煮熟后，拿出来剥壳，压碎蛋白蛋黄，然后放锅里煮。我是高压锅，中途拿出来麻烦，所以我直接放了！
4：女儿中午吃剩下的白灼虾，本着浪费可耻的原则，我改了刀，放进去
5：盖上锅盖，大火上汽后关小火半个钟，就可以关火闷十分钟，然后打开盖子，用勺子压碎蛋黄，不停的搅粥，这样粥会更滑，更粘稠。出锅，撒葱，来吃！
小窍门
还可以煮之前滴几滴油，这样粥会更靓！
