海风鲜肉饺子
主料
猪肉末适量；蟹籽适量；饺子皮适量；虾皮适量；虾仁适量；香菜适量；葱适量；
辅料
糖适量；鸡粉适量；盐适量；胡椒粉适量；酱油适量；蚝油适量；酒适量；
海风鲜肉饺子的做法步骤
1：各材料
2：把材料除蟹子、香菜外全放一起，拌进调味料至均匀
3：再下生粉
4：把肉馅混合拌至有弹性待用
5：取一块饺子皮，放入蟹子与一片香菜叶
6：再放上适量的馅
7：包好，收紧开口处
8：把饺子投入沸水中煮至熟透
9：煮熟的饺子再撒点蟹子，佐上海鲜酱油与芥末酱一起食用即可
泰式菠萝海鲜饭
主料
鸡蛋3g；菠萝一只；虾仁100g；鱿鱼粒50g；玉米粒30g；培根粒20g；青豆50g；泰国米250g；胡萝卜粒30g；
辅料
泰国黄咖喱少许；鱼露少许；盐少许；鸡精少许；椰浆少许；
泰式菠萝海鲜饭的做法步骤
1：第一步处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。
2：把菠萝横过来，在三分之一处切开。
3：用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。
4：挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一边晾干备用。
5：准备好材料，虾仁是提前用盐浆过，保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香，备用。
6：起油锅倒入鸡蛋，刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭，倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、盐，倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味！
7：把米饭装入菠萝碗里。
8：最后放上腰果，放上装饰物，香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。
小窍门
米饭最好的隔夜或者煮完放进冰箱里冷藏处理过的。这个会炒蛋炒饭的童鞋都知道的哦！椰浆和雨露代替水，泰式的炒饭里这两样是必不可少的，添加少许风味会完全不同！因为临时想到做菠萝饭，所以家里冰箱里没有鱿鱼，大家可再多加一些鱿鱼粒，让这道菜更有嚼劲。喜欢吃辣的童鞋可以加入一点点红辣椒，或者选用带辣味的泰式黄咖喱。
海鲜汤
主料
鲍鱼适量；海参适量；虾适量；鸡汤1大碗；虎斑鱼片适量；
辅料
盐适量；葱头适量；
海鲜汤的做法步骤
1：这是事先准备好的自己煮的鸡汤，倒入砂锅中。
2：把泡发好的海参刷洗干净切小。
3：海参一同放入砂锅。
4：鲍鱼壳刷干净也一同放入。大火煮开转小火先煲20分钟。
5：转大火放入鲍鱼。
6：再放入大虾。
7：最后煮开的状态再放入虎斑鱼片。鱼片容易熟，煮开的状态放入就不会煮烂了。
8：葱头也一同放入。调入适量盐关火即可。
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤
主料
香茅80克；兰姜20克；柠檬叶4克；草菇40克；虾2个；鱿鱼花35克；青口贝2个；小西红柿2个；小米椒2个；
辅料
冬阴功酱50克；鸡汤400克；三花淡奶20克；
冬阴功海鲜汤的做法步骤
1：香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
2：草菇煮2分钟，虾煮1分钟，捞出备用。
3：将香茅50克，兰姜15克，柠檬叶3克，放入400克的鸡汤里，煮5分钟，过滤。
4：将过滤好的汤放入锅中烧开，放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿，加入冬阴功酱煮开。
5：最后加入三花淡奶即可。
海鲜丝瓜汤
主料
鱼丸6个；鱼皮饺10个；丝瓜200克；
辅料
瑶柱十粒；红枣3个；姜2片；盐适量；香菜1根；
海鲜丝瓜汤的做法步骤
1：准备好材料，丝瓜去皮切片
2：锅烧水，加入瑶柱红枣姜片，大火煮开
3：水烧开后加入鱼丸和鱼皮饺，煮开再次烧开后中火煮几分钟
4：锅里加几滴油，把丝瓜倒进锅里大火煮开
5：煮至丝瓜透明了加盐调味，按喜好加香菜就可以了
海鲜汤底
主料
沙虾750g；姜丝适量；清水800g；
辅料
多彩胡椒粉适量；盐适量；生油适量；
海鲜汤底的做法步骤
1：先把虾处理好待用。
2：虾头轻轻一扭一拉，虾肠就出来了。
3：把虾头刺，前脚剪去，虾头里面的脑袋轻轻一挤就出来了。
4：处理好的虾头，放入姜丝，胡椒粉腌制一下。
5：加入少许的盐。
6：再后加入少许的生油搅拌均匀。
7：为求清淡，锅里不用再放油，热锅下。
8：煎至红色，加入800g的水。
9：加盖煮开转小火煮10分钟即可。
10：轻松搞掂的鲜香海鲜汤底好了，用来煮面条，浸菜，煮饭都成。
海风鲜肉馄饨
主料
猪肉末适量；即食紫菜适量；蟹子适量；红甜椒适量；虾皮适量；香菜适量；馄饨皮适量；汤底适量；
辅料
生粉适量；糖适量；鱼露适量；鸡粉适量；海鲜酱油适量；麻油适量；
海风鲜肉馄饨的做法步骤
1：所有材料切碎（香菜留一点叶子）
2：把材料（除蟹子外）与调味料全混合拌至有弹性待用
3：没有猪骨汤底就用个鸡蛋煎一会，冲进适量的水，煮个10分钟左右，加盐、鸡粉就成为简易汤底了
4：取一块馄饨皮，放入蟹子
5：在蟹子上盖上一片香菜叶子
6：再放上适量的馅
7：包好，收紧开口处
8：把馄饨投入汤中煮至熟透
9：把馄饨与汤一起装碗，洒上香菜，即可食用
小窍门
因所购的虾皮盐含量稍高，所以没放盐
丝瓜海鲜汤
主料
丝瓜适量；蛤蛎适量；虾皮适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
丝瓜海鲜汤的做法步骤
1：葱姜蒜切片
2：丝瓜切片
3：蛤蛎沸水煮开口在冷水里泡一下用勺子挖出来
4：虾米清洗一下
5：锅内放油，放入姜蒜爆香，然后放入虾皮炒一下
6：再倒入丝瓜煸炒，丝瓜断生后倒入开水放入蛤蛎肉，放盐和料酒稍稍炖一会儿蛤蛎入味后就可出锅了
7：味道很鲜美老公称他减肥汤
海鲜汤
主料
花蛤适量；
辅料
冬瓜适量；蘑菇适量；红枣适量；
配料
虾适量
海鲜汤的做法步骤
1：海鲜买回来养养
2：锅中放油下姜放水烧开
3：烧水时把虾胡子去掉，同花蛤洗净
4：水开了，海鲜都放进去吧
5：放半汤匙料酒
6：五分钟后放冬瓜香菇
7：五分钟后放香菜盐
8：好了
海鲜汤锅
主料
海蛸6个；虾6个；
辅料
白菜200g；菠菜100g；各种火锅丸子500g；各种菇类500g；豆腐100g；海带100g；粉丝100g；
调料
番茄底料1袋
蚝油适量
蒜适量
海鲜汤锅的做法步骤
1：准备好所有想吃的蔬菜摆盘，葱花香菜蒜放碗里备用，可以调一点麻酱，宝贝的最爱。
2：少许油葱姜爆炒，放入番茄底料加水煮开。
3：放入大枣几颗，提前放入杏鲍菇和香菇调味，放入海鲜类煮开。
4：提前把海鲜捞出，海鲜一煮就熟，时间久了就煮老了。
5：将剩余石材煮熟后，加入海鲜，加入盐调味，出锅就好，可以用准备好的蒜泥和葱花麻酱调好料碗，调味。
小窍门
锅里汤要适当放盐，要不没味道。
