醋溜娃娃菜
主料
娃娃菜300g；朝天椒1个；蒜瓣5g；
辅料
花生油30g；盐5g；醋10ml；
醋溜娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净备用
2：大蒜切块，朝天椒切碎备用
3：锅底热油，爆香蒜瓣
4：放入娃娃菜，炒至断生；
5：放入盐、朝天椒、酱油、最后加醋，翻炒均匀，即可
6：装盘
小窍门
如果能吃辣，朝天椒可以与大蒜一同放入锅底先用油爆炒一下，更辣。我们家不太能吃辣，所以都最后放了
炒娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
碎肉末50g；蒜蓉适量；
调料
盐适量
炒娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。
2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。
3：加入肉末煮熟后即可。
醋溜娃娃菜
主料
娃娃菜500克；
辅料
葱1棵；干红辣椒6个；白醋50克；盐1勺；白糖2勺；鸡精1/2勺；
醋溜娃娃菜的做法步骤
1：葱切段，干红辣椒切丝备用
2：娃娃菜切长条洗净沥干水
3：娃娃菜在开水里焯一下捞出沥干水
4：炒锅油烧热，倒入葱、干红辣椒爆香
5：倒入娃娃菜大火翻炒
6：加入盐、白醋、白糖、鸡精翻匀出锅
醋溜木耳娃娃菜
主料
娃娃菜适量；木耳适量；
辅料
盐适量；白糖适量；香醋适量；油适量；水淀粉适量；花椒适量；葱花适量；
醋溜木耳娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净。
2：切成小块儿。
3：木耳泡发去蒂洗净。
4：放入开水锅里面烫一下捞出备用。
5：锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿捡出来。
6：放入葱花爆香。
7：放入娃娃菜翻炒均匀。
8：炒至软塌。
9：放入泡好的木耳。
10：加少许盐调味。
11：少许白糖。
12：淋入香醋。
13：加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
14：装盘上桌。
15：成品图。
醋溜娃娃菜
主料
娃娃菜一颗；
辅料
生姜3片；子弹头辣椒适量；盐适量；糖适量；醋适量；生抽适量；味精适量；
醋溜娃娃菜的做法步骤
1：如图准备好材料，没有买三颗一包的高山娃娃菜，毕竟都被爆出新闻了，还是怕怕的。买的本地娃娃菜，个头有点大，有点像白菜心，但味道是不一样的；
2：娃娃菜洗净切段，生姜切片，子弹头辣椒剪段，取一小碗，调入适量的盐、糖、味精、生抽和醋，调成醋汁；
3：锅中坐油，油热后下入姜片和辣椒爆出香味；
4：下入娃娃菜翻炒；
5：将娃娃菜翻炒至断生，倒入调好的醋汁；
6：翻炒均匀出锅即可~
小窍门
1、娃娃菜不同于大白菜，翻炒的过程不会出很多水，翻炒要勤，当然也可以将娃娃菜焯水后再炒，不过没有生炒来得香~2、娃娃菜翻炒至断生即可，口感脆脆甜甜的，加上淡淡的醋香，味道很好，很下饭~
上汤娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；
辅料
皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；
调料
葱适量
蒜适量
姜适量
盐适量
鸡精少许
食用油适量
上汤娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。
2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。
3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。
4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。
5：倒入清水烧开。
6：放入娃娃菜煮三分钟左右。
7：加入盐、鸡精继续煮一下。
8：成品图。
炒娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；
调料
盐适量
鸡粉适量
东古适量
炒娃娃菜的做法步骤
1：把每个辅料切好。
2：把主料娃娃菜切成小块。
3：起锅热油把肉煸干了。
4：放入葱姜蒜末煸起香味。
5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。
6：成品图。
小窍门
煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。
醋溜娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；
辅料
干辣椒适量；蒜片适量；
调料
醋适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量
味精适量
花椒粉适量
醋溜娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净切好，切入蒜片、干辣椒。
2：小碗中加一勺醋、两勺生抽，一点盐，花椒粉少许，淀粉一勺，清水5-6勺。
3：油烧开。
4：下入娃娃菜翻炒。
5：加入一点清水继续翻炒几下。
6：加入盐翻炒均匀。
7：加入生抽翻炒1-2分钟。
8：把碗中的汁用筷子搅匀，把沉淀底部的淀粉彻底搅化浇入锅中。
9：炒至芡汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅。
鸡蛋娃娃菜
主料
鸡蛋2个；娃娃菜200g；
辅料
葱花1勺；
调料
猪油2勺
鸡蛋娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜已经切成小块。
2：猪油融化以后，打入鸡蛋炒散炒香。
3：放入娃娃菜翻炒。
4：娃娃菜出水以后，加入盐调味即可。
5：脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦！
醋溜皮蛋娃娃菜
主料
皮蛋1个；豆腐1盒；娃娃菜1个；
辅料
蒜末适量；姜末适量；小米椒2个；
调料
醋适量
蚝油适量
盐适量
醋溜皮蛋娃娃菜的做法步骤
1：准备食材：豆腐一盒，娃娃菜将根和叶分开，皮蛋切块。
2：锅内倒适量的油，放入小米椒、蒜末姜末爆香，再放入娃娃菜梗翻炒片刻。
3：再放入皮蛋一起翻炒片刻。
4：最后放入豆腐，倒入蚝油，盐调味。
5：最后倒入适量的醋即可起锅。
