墨鱼面条
主料
中筋面粉100克；清水50克；
辅料
盐2克；碱面一小捏；墨鱼汁一小块；
墨鱼面条的做法步骤
1：墨囊里的墨汁用一小块；
2：用清水化开，用手摩擦化开；
3：放入2克盐；
4：放入一小捏碱面；
5：放入中筋面粉；
6：活成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；
7：醒发后的面团擀开成面皮；
8：撒面粉防粘，对折再对折；
9：切成0.5cm左右宽窄的面条；
10：锅里放水，放一小勺盐；盐的用量在配方之外；
11：水开后下入面条；
12：再次煮开后，稍煮一会捞出；
13：浇上菌菇汤，即可开吃；
小窍门
和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮；面条的浇头随意；
炒面条
主料
挂面50克；油菜2棵；西红柿1个；鸡蛋1个；
辅料
酱油1勺；香油1/4勺；盐1勺；鸡精1勺；食用油2汤匙；
炒面条的做法步骤
1：油菜洗净切好
2：西红柿切块
3：鸡蛋炒熟备用
4：挂面煮熟
5：西红柿炒出红汤放油菜翻炒，接着放所有调料
6：放入面条翻炒均匀
7：放入鸡蛋继续翻炒
8：开吃开吃
炒干面条
主料
面饼3块；肉饼半块；火腿肠2根；包菜小个；番茄1个；鸡蛋2个；
调料
葱几根
老抽少许
生抽少许
盐少许
炒干面条的做法步骤
1：准备面饼3块。
2：火腿肠，鸡蛋各2。
3：包菜，番茄，葱都洗干净。
4：葱切小，鸡蛋打散。
5：肉饼切片，火腿肠切丝。
6：番茄切片。
7：包菜切丝。
8：面饼下开水煮一分钟捞起，放点油防粘。
9：起锅煎鸡蛋。
10：肉饼跟火腿肠煎至微金黄色捞起待用。
11：下番茄炒至偏软。
12：放包菜炒。
13：其他食材返回锅里。
14：下面条翻炒。
15：最后下点葱花。
16：完成。
鱿鱼煮面条
主料
鱿鱼只；面条适量；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；葱花适量；
鱿鱼煮面条的做法步骤
1：一支鱿鱼泡水
2：切条！拍一点蒜末！烧油，小炒一下加水，让鱿鱼煮一会儿就放面条！适量就好！面条熟了放盐！点点味精！葱花！
3：起锅！色香味俱全的鱿鱼面条出锅
炒面条
主料
面条适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；午餐肉适量；白玉菇适量；番茄半个；葱适量；
辅料
豆瓣酱适量；盐适量；油适量；十三香适量；蚝油适量；孜然适量；
炒面条的做法步骤
1：锅里倒油烧热，午餐肉煎一下。
2：把所有的配菜下入锅里翻炒一会。
3：加入除了孜然以外的所以调料翻炒到菜熟透。
4：下入提前煮好的明天翻炒一会加入孜然再翻炒几下就可以了。
5：成品图。
炒面条
主料
面条100克；小青菜1把；大葱1段；火腿肠1根；
辅料
黄豆酱2勺；十三香1小勺；老抽1小勺；盐1勺；
炒面条的做法步骤
1：小青菜洗净备用。
2：胡萝卜、大葱、火腿肠切丝备用。
3：锅中油热将鸡蛋打散放入，煎至定型盛在碗中备用，再次往锅中倒入少许油，油热放入胡萝卜丝、大葱丝、火腿肠丝，翻炒至胡萝卜八分熟时加入小青菜，再放入所有的调料，一起炒至小青菜五分熟时加入提前煮好的面条（超市买的陈克明中宽面条，水开煮至9分熟捞起放入凉水中过一遍备用），继续翻炒至均匀即可出锅。
4：出锅啦！真的很美味，面条很入味，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油或辣椒酱一起炒。如果家里人多的话可以再打个西红柿鸡蛋汤搭配着，一个人吃得不多就免了吧。
小窍门
因为黄豆酱是咸的，所以要少放点盐。
炒面条
主料
面条（或方便面）适量；鸡蛋2个；青菜适量；火腿肠1根；
辅料
鸡精适量；盐适量；味极鲜适量；
炒面条的做法步骤
1：先把食材准备好。
2：面条煮7分熟捞出过凉水。
3：过完凉水的面。
4：把鸡蛋单独炒好放一边。
5：锅里放油把青菜火腿放锅翻炒几下加入鸡蛋在加面条。
6：在饭入味极鲜、盐、鸡精翻炒。
7：最后成品。
小窍门
煮面的时候千万别煮时间太长、方便面也可以、我今天用的是面条
鲫鱼汤面条
主料
白面两勺；杂粮面一勺；鲫鱼适量；
辅料
葱少许；姜少许；纯净水适量；碱少许；玉米面少许；
调料
盐少许
鲫鱼汤面条的做法步骤
1：白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。
2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。
3：面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。
4：用刀切成均匀的面条。
5：在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。
6：葱切碎。
7：将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。
8：姜切片。
9：锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)
10：大火煮至鱼汤发白。(15分钟)
11：捞出鲫鱼和姜片，如图所示。
12：鱼汤备用。
13：鱼汤烧开。
14：碗中放入少许葱花和盐。
15：浇两勺鱼汤，如图所示。
16：杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中，如图所示。
17：香。
香煎面条鱼
主料
面条鱼500克；
辅料
油适量；盐适量；鸡蛋一个；料酒适量；
香煎面条鱼的做法步骤
1：买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
2：一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
3：平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
4：一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
5：盛入盘中即可上桌。
小窍门
做法非常简单，只有中间一根鱼刺。
炒面条
主料
面条适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；葱适量；酱油适量；盐适量；
辅料
油适量；
炒面条的做法步骤
1：火腿肠和鸡蛋。
2：鸡蛋面开水煮熟。
3：鸡蛋炒熟。
4：火腿肠炒一下。
5：下面条，放酱油，盐。
6：放炒好的鸡蛋。
7：翻炒均匀后，放葱。
8：翻炒均匀。
9：成品，出锅。
