青瓜丝拌面的家常做法,制作方法与配料

主料

面条500克；黄瓜1根；姜个人喜好放量；蒜适量；

辅料

肉丝150克；淀粉少量；料酒个人喜好放量；老抽适量；糖适量；

黄瓜肉丝拌面的做法步骤

1：准备好猪肉，黄瓜。

2：准备好面条。

3：锅里水开，放点盐，下面条煮熟。

4：捞出，用油搅拌一下待用。

5：猪肉洗净切丝，用淀粉搅拌好。

6：黄瓜洗净切丝。

7：锅里油热，放姜，蒜，肉丝煸炒。

8：待肉丝转色，加料酒，糖，老抽，一点水，小火煮10分钟。

9：加盐，鸡精煸匀，关火。

10：放下面条。

11：放下黄瓜。

12：加葱花，搅拌均匀即可。

小窍门

1.黄瓜的量可以多些，也可以放别的蔬菜.2.肉丝不要煮的太干，多点汁方便搅拌。3.喜欢辣的加些辣椒油很好。

凉拌青瓜

主料

青瓜2根；香菜2棵；蒜头2瓣；小米椒1个；陈醋3大勺；芝麻香油1大勺；

辅料

盐适量；鸡精少许；白糖少许；

凉拌青瓜的做法步骤

1：青瓜洗净沥干水分，切去头尾，用刀拍松。

2：再改刀切成小段。

3：放入较大的碗中备用。

4：蒜头切碎，小米椒切圈，香菜切小段。

5：取一小碗，将蒜蓉和小米椒放入，再调入盐鸡精和白糖。

6：倒入陈醋。

7：再加入芝麻香油搅拌均匀。

8：将调好的酱汁倒入盛青瓜的碗中。

9：再放入香菜末，用筷子搅拌均匀即可。

10：上桌快快食用吧。

11：放冰箱冷藏30分钟左右口感更好哦！

凉瓜青椒拌面

主料

面条2人份；凉瓜1个；青椒1个；

辅料

蒜3瓣；食用油2勺；

调料

酱油2勺

蚝油1勺

盐5克

凉瓜青椒拌面的做法步骤

1：凉瓜对半切开。

2：挖出瓜瓤。

3：切片，放入开水中焯水捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。

4：青椒切丝，蒜切碎。

5：起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。

6：放入青椒丝。

7：翻炒断生。

8：放入凉瓜翻炒。

9：倒入酱油提味。

10：放入蚝油增鲜。

11：翻炒均匀，按自己口味添加盐，翻拌均匀出锅备用。

12：面条放入开水中煮熟。

13：盛出一人份。

14：拌入凉瓜青椒，即食。

凉拌青瓜

主料

青瓜1条；

辅料

陈醋适量；小辣椒适量；蒜头适量；

凉拌青瓜的做法步骤

1：全家福，记得把东西备齐。

2：把蒜头剁成粒，然后加油，加盐，糖，陈醋一起调成凉拌醋。除陈醋分量多一点，其他都可以按照自己的口味。

3：青瓜，用刀面拍了以后。刮出瓜瓤，切成条。

4：把做好的凉拌醋，加入切好的小辣椒，混和一起。

5：放上五分钟，让青瓜入味就可以开食了。

小窍门

做凉拌，青瓜要挑嫩的。

青芥末拌瓜丝

主料

西葫芦1个；

辅料

枸杞子1把；

调料

青芥末1小袋

食盐3g

白糖5g

鸡精适量

味精适量

白醋2匙

青芥末拌瓜丝的做法步骤

1：西葫芦擦长丝。

2：芥末、白醋、盐、糖、鸡精、味精，加少许水调匀。

3：调汁倒入西葫芦丝拌匀，洒上枸杞子装盘。

4：配饺子吃特别解腻，芥末味在口腔里冲撞味蕾，美妙极了。

小窍门

西葫芦擦成长丝，好夹又好看。芥末一定要调匀，否则你懂的！

青瓜拌荞麦面

主料

青瓜240克；荞麦挂面190克；

辅料

辣椒粉适量；

配料

盐适量

鸡精适量

生抽适量

芝麻油适量

香醋适量

青瓜拌荞麦面的做法步骤

1：材料：青瓜、荞麦挂面、辣椒粉

2：将青瓜洗净。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将荞麦挂面下入沸水中焯开，3——4分钟捞起。

5：用凉水过凉。

6：接着，将过凉好的荞麦挂面控干水分。

7：然后，合入切好的青瓜。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：加适量的生抽。

11：加适量的辣椒粉。

12：加适量的芝麻油。

13：加适量的香醋。

14：调味拌匀，即成。

黄瓜丝拌面

主料

手擀面适量；黄豆酱适量；瘦肉一大块；

辅料

油适量；葱花适量；黄瓜1根；红辣椒适量；

黄瓜丝拌面的做法步骤

1：提前擀好的手擀面备用在上一个菜谱里手擀面的具体做法。

2：瘦肉切丁。

3：黄瓜切细丝拌在面里。

4：辅料备好。

5：适量的黄豆酱。

6：锅中热油下入肉丁煸炒。

7：炒出油脂加入葱花红辣椒爆香。

8：倒入锅中翻炒一会出锅。

9：炸好的肉酱。

10：这是擀好的手擀面，煮熟过冷水备用。

11：成品。

12：切一些黄瓜丝和葱丝再加一点熟花生和肉酱一起活在面里，那味道别提多给力真香。

鱼皮拌青瓜丝

主料

泡椒鱼皮一包；青瓜丝适量；香菜适量；

调料

盐适量

糖适量

鱼皮拌青瓜丝的做法步骤

1：青瓜切丝。

2：香菜切碎。

3：泡椒鱼皮准备好。

4：全部放进盘子里加入盐糖拌匀即可。