浓汤肉丝面
主料
面条300克；肉丝50克；
辅料
小白菜适量；鸡蛋适量；鹌鹑蛋适量；蒜片适量；
配料
浓汤宝一块
水淀粉适量
浓汤肉丝面的做法步骤
1：面条300克、浓汤宝（猪骨味）一块
2：肉丝50克、小白菜、鸡蛋、鹌鹑蛋、蒜片
3：猪里脊肉切丝，放入鸡蛋、水淀粉抓匀腌制5分钟
4：锅中加油，油热后放入肉丝煽炒，肉丝炒制变色后放入蒜片爆香
5：再冲入开水
6：将浓汤宝放入锅中稀释
7：将小白菜放入锅中
8：取另一口锅烧水，水开后放入面条煮熟
9：将煮熟的面条放入碗中，冲入炖制好的汤汁
10：用平底锅将鹌鹑蛋煎熟
11：放入面条上即可
菠菜肉丝汤面
主料
肉丝50g；菠菜适量；胡萝卜1小根；挂面适量；鸡蛋1个；
辅料
葱姜适量；玉米油10g；
调料
盐适量
蔬之鲜适量
菠菜肉丝汤面的做法步骤
1：胡萝卜插丝。
2：菠菜洗净切段（焯水后切为好，我手快了）。
3：瘦肉切丝。
4：葱姜切丝。
5：菠菜焯水。
6：锅热倒油。
7：加葱姜爆香。
8：加肉丝。
9：加胡萝卜丝。
10：炒匀加水。
11：烧开。
12：加盐。
13：加蔬之鲜。
14：加菠菜。
15：煮开。
16：煮面前煮一个荷包蛋。
17：水开煮面。
18：捞出。
19：浇上菠菜肉丝汤摆好荷包蛋。
20：一起吃饭吧！
小窍门
肉丝可以换成虾仁或其他食材。
菠菜肉丝汤面
主料
菠菜适量；鸡蛋1个；猪肉丝适量；挂面100克；
辅料
葱花适量；酱油适量；料酒适量；淀粉适量；盐适量；胡椒粉少许；香油几滴；鸡精少许；
菠菜肉丝汤面的做法步骤
1：猪里脊肉切丝。
2：加盐、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌10分钟。
3：菠菜洗净控干水分。
4：葱花切好。
5：油热后滑炒肉丝至熟。
6：下入葱花爆香。
7：加适量水烧开。多加一些水，要煮面条。
8：水烧开至沸腾。
9：下入挂面。
10：打入一个鸡蛋。
11：面条大概五分熟左右，下入菠菜。
12：菠菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。
13：盛入碗中。
小窍门
肉丝腌制一下软嫩入味。
青菜肉丝汤面
主料
青菜240克；肉丝120克；面条255克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青菜肉丝汤面的做法步骤
1：材料：青菜、肉丝、面条
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入切好的青菜翻炒一下。
8：然后，合入面条，加入一些清水煮开，煮上3分钟。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味翻匀，即成。
鸡蛋丝瓜汤面
主料
丝瓜半截；红萝卜半截；鸡蛋1个；面1块；
辅料
葱片适量；
调料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
鸡精少许
鸡蛋丝瓜汤面的做法步骤
1：丝瓜，只用了一半。
2：丝瓜去皮切块、红萝卜块、鸡蛋、葱片。
3：准备一人量的面，煮开水烫熟，装盘备用。
4：起锅热油，鸡蛋入锅煎。
5：煎至两面金黄。
6：将鸡蛋用锅铲分成几块，放入葱片炒香。
7：倒入红萝卜和丝瓜炒软。
8：加入适量的水，盖盖焖煮两分钟。
9：开盖后放入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可关火。
10：将鸡蛋丝瓜汤浇入面中完成。
11：成品。快手简单又营养。
清汤肉丝面
主料
金龙鱼活性发酵空心挂面适量；猪后腿肉1块；鸡蛋1个；
辅料
金龙鱼芝麻香油几滴；菠菜少许；葱适量；盐少许；老抽少许；姜适量；
清汤肉丝面的做法步骤
1：原料。
2：猪后腿肉焯水，加葱姜煮熟。
3：煮熟的后腿肉晾凉，切丝。
4：肉汤加盐、老抽调味上色，保温备用。
5：鸡蛋打散，煎蛋皮，切丝。
6：煮锅水沸后放入适量挂面。
7：挂面煮熟后放菠菜，煮熟。
8：煮好的面捞入碗中，放肉丝，蛋皮丝，浇肉汤，滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。
9：饿了么，吃碗面吧。
小窍门
1、煮挂面要用大火煮，中间适量添加冷水，大约煮六七分钟即可。2、最后的芝麻油一定要加，有增香提味的神奇功效哦。
鸡汤肉丝面
主料
葱花适量；青菜少许；鸡架2个；盐适量；鲜面条500g；
辅料
里脊肉50g；生抽少许；生粉少许；
鸡汤肉丝面的做法步骤
1：鸡架洗净凉水入锅煮出血沫，用油网捞出
2：小火慢炖2小时
3：青菜洗净沥干水备用
4：炒锅放油烧热下入葱花爆香，加入足量的盐盛出
5：里脊肉切丝拌入生粉、生抽、少许水调匀备用
6：炒锅放油烧热下入肉丝快速翻炒均匀出锅
7：另起锅倒入鸡汤烧开
8：下入面条
9：煮熟
10：碗底放入青菜
11：捞入面条
12：放油葱花、肉丝、小青葱末
13：舀入煮沸的鸡汤
14：翻匀即可，一碗热腾腾的鸡汤面，最适合天冷的时候食用
家常风味老母鸡汤（鸡汤肉丝面）
主料
老母鸡一只；
辅料
花椒适量；八角适量；香叶适量；黄酒2匙；姜片适量；盐适量；鸡精1匙；茴香适量；
家常风味老母鸡汤的做法步骤
1：加入适量清水，把整只鸡放进去（我家的汤锅小，所以我是把鸡分成了五块）然后加入花椒、八角茴香等大料（最好把大料放进大料盒或者布袋中，这样煮的汤比较清澈）
2：然后大火烧开，烧开后改成文火炖上大约一个半小时（老母鸡喂养的时间不同，炖的时间也不同，我买的是养了两年多的老母鸡）。
3：一个半小时后用筷子在鸡肉上插一下，感觉的很容易插进去就说明肉煮的已经能吃了。
小窍门
由于家庭中大料不全，所以只能做成家常味的鸡汤了，但味道还是不错的，下面我把需要注意的说下：1.最好选择老母鸡或者乌鸡，2.炖的时候选择汤锅在电磁炉或者燃气灶上慢火炖上大概1个小时左右，最好不要选择高压锅，高压锅虽然炖的快，我觉得没慢火炖的好吃。3.炖好出锅前放一勺鸡精或者味精均可4.如果汤喝不完，剩下的可以留着下顿饭用鸡汤煮面吃，最好留点鸡肉用手撕成细丝放在面上搅拌下，一碗鸡汤肉丝面就做好了，一种做法，两种吃法，还是不错的。
酸辣鸡丝汤面
主料
胡萝卜面125克；鸡蛋1个；鸡腿1个；黄瓜1小段；胡萝卜1小段；青菜2颗；
调料
蒜1瓣
醋1勺
酱油半勺
油辣椒半勺
糖少量
盐适量
芝麻油适量
酸辣鸡丝汤面的做法步骤
1：准备好材料。
2：鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。
3：蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。
4：面入开水锅煮好。
5：捞起后放入凉开水中（加冰块更好）。
6：准备好黄瓜丝，胡萝卜丝和青菜。
7：煮好的鸡腿撕丝，鸡蛋对半切开。
8：将面条沥干水放入调料面碗中拌匀，放上鸡蛋，鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，可撒点芝麻和海苔碎。
肉丝汤面
主料
猪肉100克；胡萝卜50克；包菜适量；葱适量；
辅料
油适量；盐适量；酱油1勺；
肉丝汤面的做法步骤
1：猪肉切条。
2：胡萝卜去皮洗净切丝，包菜洗净切丝，葱切碎。
3：锅里油热加入肉丝煸炒，加入胡萝卜葱碎翻炒。
4：加入包菜翻炒。
5：加点酱油翻炒。
6：加入适量水煮开。
7：加入挂面煮制。
8：面条熟后加点盐调匀出锅。
小窍门
简单易做。
