油咖喱拌面
主料
面条适量；火腿适量；
辅料
盐适量；油咖喱适量；鸡精适量；香葱适量；香油适量；
油咖喱拌面的做法步骤
1：面条，油咖喱，火腿，
2：油咖喱，
3：看看这就是油咖喱，
4：煮锅里放清水烧开，下入面条，
5：放点盐煮熟，
6：捞进碗里，
7：放上油咖喱，
8：切点火腿和香葱，
9：淋上香油，
10：撒上调味鲜，放上香葱，火腿片即成。
蕃茄火腿意面
主料
意面300G；火腿150G；蕃茄一个；
辅料
蕃茄酱适量；蒜头3个；西兰花适量；胡椒粉适量；
蕃茄火腿意面的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟
3：煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎
4：热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块
5：蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均
6：再加入火腿和焯过水的西兰花炒均
7：这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中
8：放盐和黑胡椒粉
9：炒拌均匀入味即可
10：起锅开吃
小窍门
意面一定要煮熟，要不然是硬的很难吃。配菜随意就好了，放了蕃茄酱如果觉得酸的话可以加点糖中和一下。
番茄咖喱鸡
主料
琵琶腿3~4只；
辅料
洋葱150g；胡萝卜100g；香菇30g；蒜仁3瓣；干辣椒10个；
配料
咖喱块2块（约30g）
番茄酱2大匙
黑胡椒粉1/4茶匙
糖1/2茶匙
清水350cc
盐少许（或不加）
鸡粉少许（或不加）
番茄咖喱鸡的做法步骤
1：鸡腿洗净剁成块（不需要去骨）
2：番茄洗净去蒂，切块；洋葱、香菇分别洗净切块；胡萝卜去皮洗净切滚刀块，蒜仁拍碎去皮，干辣椒洗净备用
3：鸡腿切块后用沸水烫一下捞出，用吸油纸吸干水分
4：锅中热适量油，将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
5：然后加入洋葱、蒜仁炒香
6：再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
7：落入番茄稍加煸炒
8：加入清水（末过食材），放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠（汤汁不需要煮至完全收干，只要变浓稠了即可，汤汁可以用来拌饭吃，非常美味）
9：最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可
小窍门
1.鸡腿焯水时，可加入几滴白醋，以保护鸡腿中的蛋白质不流失；2.咖喱块在超市中可以买到，口味也比较多，我用到的是微辣的，还有原味、中辣等供选择，可以根据自己的吃辣能力来挑选；3.汤汁不需要完全收干，汤汁变得浓稠了即可，差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃，非常美味的~~~
咖喱面包
主料
高筋粉125克；白砂糖10克；盐2克；奶粉5克；黄油12克；鸡蛋25克；干酵母2克；水57克；
辅料
玉米油1/2大勺；洋葱1/4个；胡萝卜1/8个；肉馅40克；大土豆半个；速溶咖喱块25克；水适量；盐适量；胡椒粉适量；
咖喱面包的做法步骤
1：内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量
2：土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
3：去皮捣泥，备用。
4：洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
5：锅中倒油加热，
6：放入洋葱胡萝卜丁炒香，
7：加入肉馅，翻炒均匀。
8：加盐和胡椒粉，调味。
9：加入水，刚好没过材料。
10：加入咖喱块，搅拌均匀。
11：分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
12：翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
13：面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
14：将除黄油外的面团料倒入面包桶，
15：启动和面程序，
16：搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
17：搅拌至能拉出薄膜，
18：取出，放入大碗，进行基础发酵。
19：面团长大，
20：分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
21：擀成椭圆形，
22：放入馅料，
23：从两边拉起面团，包住馅料。
24：捏紧，收口向下放置。
25：摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
26：面团长大，表面刷油，
27：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
28：表面金黄，出炉，
29：冷却30分钟后食用。
小窍门
馅料可以根据自己口味酌情调整各材料用量。发酵时间需根据气温实际情况而定。烘烤过程中，可以将烤盘取出，补刷一两次油。
咖喱乌冬面
主料
乌冬面1包；肉片50克；洋葱1/3个；番茄1个；咖喱粉10克；
辅料
水400ml；咖喱块1块；牛奶100ml；淀粉10克；
咖喱乌冬面的做法步骤
1：洋葱切丝、番茄切稍大的丁块
2：锅中加水烧开，下乌冬面煮熟（中大火煮上3分钟左右，可以夹一小截试吃看看）捞起沥干，装碗备用
3：热锅倒入适量色拉油，小火将洋葱炒软
4：倒入肉片炒至变色，加入番茄炒至番茄略微变软
5：加入咖喱粉翻炒均匀，倒入400ml水，大火加盖烧开
6：边煮边搅拌，煮约6-8分钟，酱汁变得浓稠，倒入牛奶 淀粉勾芡，起锅
7：将煮好的酱汁浇在面上即可
小窍门
1、没有乌冬面，如果喜欢这样的口味也可以用其他面替代2、肉片可以选择自己喜欢的鸡肉、牛肉都可以3、没有牛奶直接用水 淀粉勾芡也可以4、咖喱不同牌子味道会不同，起锅前试试味道，淡了可以加点盐进行调整
咖喱乌冬面
主料
乌冬面1人份；胡萝卜半根；西红柿1个；咖喱块1块；
辅料
香菇两朵；香干1块；小油菜2棵；
咖喱乌冬面的做法步骤
1：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用
2：2.锅中加油炒化西红柿，加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右
3：3.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可
4：4.在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可
5：大功告成
小窍门
私人号：3456135公众号：小赵爱美食
番茄咖喱饭
主料
熟牛肉300g；土豆400g；
辅料
西红柿一个；黄瓜一根；咖喱酱2块；
番茄咖喱饭的做法步骤
1：准备两个大小适中的土豆，削皮洗净，切成小碎丁。这道菜的土豆是为了后期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起来越时间越短。
2：切碎的土豆用锅煮一下，煮到可以用勺子捻烂成泥，水不够了可以随时加水，注意别糊锅。煮土豆的时候，开始切西红柿丁和黄瓜丁。
3：土豆烂了以后，倒入料理机，准备打成泥。没有料理机的朋友，用大勺子直接捻成泥就行，稍微有点儿粒状残留也不怕，更增加口感呢还。
4：碾好的土豆泥放在一边备用。
5：炒锅上火，不用放油，直接放西红柿丁和炖好的牛肉块，适当加一点点水，然后放入超市买的咖喱酱。这时候一定要小火，咖喱酱化开的时候容易糊锅。如果是家常做法的话，这时候炒锅放油，烧热后放入各种肉末肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，加水煮熟后，同样放入咖喱酱也行。
6：咖喱酱化开之后，将碾好的土豆泥倒入锅中，尽快的搅拌均匀，都是熟料，小火在下面加热着就行了。
7：最后放上黄瓜丁，再搅拌一下就关火，准备出锅。
8：用盘子盛上米饭，将咖喱酱浇在上面，一份浓香的咖喱饭就可以大快朵颐啦。
小窍门
这道菜由于加入了西红柿，在咖喱的味道里，会有一点点酸甜的回味，喜欢西红柿牛腩又喜欢咖喱的朋友，可以尝试一下。由于自制了土豆泥，整个咖喱的口感特别的顺滑，比一般的做法更有回味。就是注意后期火候以小火为主，避免糊锅变味。主料还可以换鸡肉、海鲜、猪肉，任意更换。
蕃茄鸡蛋面
主料
蕃茄1个；鸡蛋1个；挂面适量；
辅料
葱花适量；蕃茄酱少量；食盐少量；
蕃茄鸡蛋面的做法步骤
1：蕃茄清洗干净，切小块，（我没去皮，不喜欢吃皮的可以用热水烫一下去皮）
2：热锅下油，油稍烧一会，鸡蛋加入少量的水，食盐搅拌均匀倒入锅内，大火煎至两面金黄。
3：鸡蛋铲到锅的一边，再次加入油，爆香小葱头，加入蕃茄、盐，大火翻炒一会。
4：加入盖过蕃茄的水，再加入一点蕃茄酱。
5：大火烧开后，加入剩面，再煮一两分钟左右就可以了。（我用的是早上剩下的面条，所以煮的时间短，若是现煮的面条，用开水煮开一次，就可以和蕃茄一起煮，煮熟就可以了）。
6：加入葱花即可出锅。
7：成品图。
咖喱茄片
主料
茄子适量；
辅料
盐适量；油适量；咖喱适量；鸡精适量；
咖喱茄片的做法步骤
1：茄子三个，。
2：将茄子切片，切点辣椒提辣，咖喱少许。
3：不粘锅里烧油下入茄片。
4：均匀地撒上些精盐。
5：煎片刻放进一小块咖喱。
6：翻面将咖喱烧化。
7：放进辣椒，淋上辣椒油，撒上鸡精提鲜提辣。
8：炒匀即可出锅。
9：煎好的咖喱茄片。
蕃茄牛肉汤面
主料
挂面180克；蕃茄1个；油菜2棵；香菇2个；牛肉馅20克；
辅料
小葱1棵；
蕃茄牛肉汤面的做法步骤
1：将油菜洗净，香菇切片，蕃茄切丁，小葱、香菜切碎备用。
2：炒好牛肉碎，盛出备用。
3：将小葱用豉油15ml，盐3g，香油5ml腌渍待用。
4：炒锅放油，油七成热放入蕃茄丁。
5：中小火炒制软烂成酱状。
6：加入1500ml水，大火煮开，放入面条，中火继续煮。
7：面条8成熟时加入牛肉末
8：加入香菇片
9：面条煮熟后，放入油菜稍煮，最后加入腌渍的小葱碎。
10：翻拌均匀，即可盛出食用。
