玉米鸭肉汤
主料
骨鸭肉400克；水果玉米一根；
辅料
大葱一棵；鲜姜一块；料理50克；盐适量；
玉米鸭肉汤的做法步骤
1：玉米剥去外皮，清洗干净
2：带皮带骨鸭肉400克，斩成小块，再用清水洗两遍，去掉多余的血水
3：玉米切成小块
4：鸭肉与葱段、姜块、料酒入炖锅中，放入适量的清水
5：选择程序“快速汤”，用时1.5小时
6：当煮至40分钟左右时，可将玉米段放入，继续完成
7：将汤盛入碗中，可根据口味在碗中撒一点点盐
8：肉烂汤鲜，好美味
小窍门
因为用的是超市买来的西洋半片鸭，所以不像老鸭那样要煲很久，一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲；九阳小炖锅的密封性极好，几乎没用太多水量的消耗，所以可以根据食用量来加入清水；煲汤过程中最好不加盐，加盐会使蛋白质紧缩，不易熟，可在出锅前放盐，或者盛入碗中后根据个人口味放盐。
山药玉米猪骨汤
主料
猪骨适量；玉米适量；铁棍准山适量；
辅料
红枣适量；
山药玉米猪骨汤的做法步骤
1：材料：猪骨丶玉米丶山药丶红枣。猪骨砍件飞水，玉米切块，山药去皮切块。因为山药去皮切块容易变黄，我就没拍照了，切好过水直接下锅。
2：先把猪骨丶玉米丶红枣材料下锅加入清水，大火烧开，转小火慢炖1.5小时。山药后面才下不容易煮糊。
3：最后再放入切好的山药炖半小时，加盐调味。
小窍门
煲汤须要材料充足，够火喉！
芥菜玉米猪肉汤
主料
五花肉适量；玉米1根；盐少许；
辅料
包心芥菜适量；生姜1块；味精少许；
芥菜玉米猪肉汤的做法步骤
1：洗净所有食材。
2：五花肉切片，芥菜玉米切小段。
3：猪肉入锅小火煸炸一下。
4：加水后玉米入锅。
5：玉米滚至八分熟。
6：然后将芥菜入锅煮2分钟左右，加入调味料。
7：盛盘享用。
8：远景图。
小窍门
猪肉入锅小火煸炸一下。不要煸老。
猪肉玉米烧麦
主料
猪肉馅适量；香菇适量；玉米适量；胡萝卜适量；
辅料
生抽适量；胡椒碎适量；料酒适量；香油适量；盐适量；
猪肉玉米烧麦的做法步骤
1：选择3分肥7分瘦的猪肉馅。
2：干香菇冷水加糖泡发。
3：葱姜切末。
4：香菇泡发后挤掉水分。
5：香菇切成小丁。
6：葱姜和香菇丁放入肉馅中，搅拌均匀。
7：在肉馅中加入适量生抽。
8：在肉馅中加入适量胡椒碎。
9：在肉馅中加入适量香油。
10：在肉馅中加入适量料酒，向同一个方向搅拌均匀，静置10分钟。
11：胡萝卜搓成小细丝。
12：玉米粒用热水焯烫2分钟。
13：将胡萝卜碎和玉米粒加入肉馅中。
14：向同一个方向搅打，使肉馅上劲儿。
15：饺子皮多撒点面粉，边抻边擀至原来的两倍大。边缘呈漂亮的裙摆状。
16：拿起一个面皮，馅料放在中间。
17：5指合拢，逐渐收口。
18：另一只手圈出一个漂亮的腰线。
19：包好所有烧麦。
20：所有烧麦放入蒸笼，大火烧开后计时10分钟左右即可。
21：美味的烧麦出锅咯~~~~~
玉米猪骨汤
主料
猪骨400g；玉米一根；胡萝卜一根；姜一小块；葱一把；
辅料
盐10g；鸡粉5g；
玉米猪骨汤的做法步骤
1：主料准备好
2：胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段
3：猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出
4：焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水
5：放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时
6：最后调入盐和鸡粉调味即可
玉米瘦肉汤
主料
瘦肉适量；玉米适量；
辅料
生姜适量；
玉米瘦肉汤的做法步骤
1：把切好的猪肉，放在温水里捞下，变了色，起了白泡后，捞起放在冷水里
2：冷水冲干净就是这样子
3：生姜洗净，切片，留着去味。
4：玉米洗净，把玉米，生姜，肉放进电饭煲里加水，定一小时，坐等汤。ps:玉米买来的时候让老板帮我掰成几段，话说用菜刀切，会有汁溅出来，所以徒手掰，这时候就看你男票的了。嘿嘿
玉米肠（猪肉版）
主料
猪肉馅280g；甜玉米粒70g；蛋清1个；
辅料
玉米淀粉40g；
调料
白胡椒粉3g
海盐2g
原汁酱油2勺
臻品蚝油1勺
细砂糖5g
猪肉版玉米肠的做法步骤
1：准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。
2：把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
3：接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。
4：加入玉米淀粉。
5：顺着一个方向搅打上劲。
6：然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。
7：把拌好的肉馅装入裱花袋内。
8：准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。
9：给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。
10：蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。
小窍门
1、这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。2、这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。
玉米猪肉肠
主料
猪肉2000g；玉米2个；姜适量；白糖100g；盐8g；味精15g；白酒100g；自然鲜酱油200g；
辅料
淀粉80g；清水250g；
玉米猪肉肠的做法步骤
1：盐渍肠衣，清水洗净，泡数小时，用之前提前用白酒泡一个小时。
2：肉洗净切小块，放入所有调味料。腌制一晚，（花椒不应该放，老爸偷摸放进去了，成品味道也还好）
3：肉腌好后用厨师机搅碎，40g淀粉兑250g清水，混合均匀，倒入肉馅里，搅拌至吸收，再放入40g干淀粉，拌匀。生玉米两个，用刀切下玉米粒，捏散，放入馅里拌匀。ok，等待灌肠。
4：这一步没腾出手来拍照，抱歉，以后有机会再补上，厨师机组装好灌肠工具，把肠衣取出一根，虑干水份，全部套在肠衣漏斗上，尾端打结，打开机器，往里面送肉馅，慢慢肠衣就灌满了肉，灌完整根肠，在口处打一个结。
5：整根灌好，两头打结之后，再用粗线分段系好。（棉线没得了，妈妈用缝衣服线系的），晾一晚，第二天蒸好，放冰箱冷冻就好了，等吃的时候再拿出来香煎，烤着吃都是可以的。
6：我比较馋，于是乎，刚灌好，就做了一整根没分段的肠，做法是先用微波炉，高火叮六分钟，中间翻一次面（提前用针扎很多下，不然制作的时候，容易炸开，影响卖相。）
7：微波炉里取出之后，用蜂蜜兑水1：3就行。抹在肠的表面。入烤箱190度，中层，烤20分钟，15分钟之后翻一次面。（不用预热，）烤箱最下面一层，用锡纸做成小烤盘，倒进去剩下的蜂蜜水，这样熏烤出来味道很好皮也不干。
8：成品图，心情好不好，都可以做些美食，打发时间，又能满足家人的胃。
9：这是今天也就是晾了30个小时左右，表皮稍硬的时候蒸的，冷水入锅，大火蒸二十分钟。取出直接吃，或者是冷冻保存都是可以的。（晾没试过太久，不过现在表皮的硬度刚好。好吃，晚饭过后还揪下来一根当零食，哈哈哈。）
小窍门
1.蒸肠的时候，一定要用针多扎几下，扎均匀，这样蒸的时候不会爆开。2.晾三十个小时之后，蒸出来肠衣就劲道了，不烤也是可以的。3.暂时就想到这么多，最后祝大家做出自己喜欢的香肠。爱你们。
玉米猪肉饺子
主料
玉米适量；猪肉适量；面粉适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
生抽适量
玉米猪肉饺子的做法步骤
1：甜玉米，猪肉，香葱，肉要带点肥肉的肉包的饺子更爽滑好吃，不柴。
2：剥下鲜甜玉米，肉切丁，香葱切末。
3：切好的肉丁放进料理机里打成肉泥。
4：打好的肉泥。
5：将肉泥，香葱，玉米装碗里加盐，生抽合拌均匀。
6：面粉少许加清水拌匀揉成面团醒发一小时。
7：再次揉匀，揉至光滑。搓成条。
8：分成同等份。
9：擀成面皮。
10：放上拌好的猪肉玉米馅。
11：包成饺子形。
12：包好的饺子。
13：放在有隔层的蒸锅里隔水蒸。
14：蒸熟。
15：看看好香的饺子，皮薄馅多。
山药玉米猪骨汤
主料
猪骨500克；玉米2根；山药250克；
辅料
八角2个；胡椒粒10粒；姜1块；大葱1段；料酒2勺；盐适量；
山药玉米猪骨汤的做法步骤
1：把猪脊骨用开水焯烫一下，洗去表面的浮沫备用。
2：玉米剁成小块，山药去皮也切成块。
3：姜，大葱，料酒，八角和胡椒粒备好。
4：煮锅加水，放入处理好的猪脊骨。
5：在放入玉米，山药和所有调料。
6：盖好锅加热煮开后，小火煮约40分钟。
7：时间到，先放盐再放入香菜调味即可。
小窍门
如果喜欢吃完整的山药块，就先煮猪骨和玉米半小时，在放入山药块煮20分钟即可。煮汤要冷水下入材料，如果清炖菜要把水烧开了再放入玉米山药等。汤水要一次性加够，不要后期在加水，后加水会影响汤的味道。
